简单又好吃的：在家里做饭干

自古以来这菜已经知道：即使是蒙古游牧民族，被迫吃，不需要额外的处理和存储时间长的食物，把坐骑肉被杀害-在马汗的日常比赛的过程中自然咸鱼和保持 有用的性质。 这听起来不是很开胃，但作为自然和异国情调！ 今天生涩不需要这样野蛮的方法 准备，食谱 提供给任何拥有者。

全部秘密，是对每种类型的适合某些香料，经受住生涩不同的动物需要一定的日期。 下面是这个有用的准备的三款经典配方不含防腐剂，任何盛宴的“移动”装饰。

风干肉-猪肉用香料

一个经典的食谱：简单的肉类菜猪拯救生命和扎波罗热哥萨克，和英国国王。 配料：

• 猪里脊肉。
• 月桂叶，盐， 五香粉。
• 康乃馨。
• 红辣椒粉。
• 调味猪肉 - 品尝。

烹调强盐水 - 盐水：1升水中消耗大约5汤匙 盐（或4 - 但具有良好的滑动）。 如何检查盐水的一致性：沉浸在她消化不良的蛋，它必须浮动钝端向上的表面上。

在盐水加入所有调料，放在炉子上烧开。 当冷却下来 - 你需要删除的主要香料。 同时用流水洗猪里脊肉（猪肉或其它纸浆的颈部），并落入冷盐水的盘中。 纸浆应该是免费的水性层的与盐水供给并让果汁。 就绪 - 可以去除冰箱内锅了好几天。

每天应该转向生涩。 当达到腌制的期望程度（谁不喜欢太多的盐猪肉 - 然后不停的日子，但对于某人来说，三天是不够的） - 让肉，拍干和干香料擦。 裹在一个干净的纱布，静置在阴凉处的冰箱的一个星期。

牛肉干海盐

营养学家建议吃牛肉代替猪肉 - 难怪穆斯林抱她下的禁令，牛肉和小牛肉含胆固醇较少。 所以，对这个食谱准备生涩的房子，你需要：

• 小牛肉的勋章 - 脊肉应该是小的，长达5厘米直径。
• 海盐大。
• 黑胡椒。
• 您所选择的香料（干）：鼠尾草，辣椒，百里香，迷迭香，百里香，koriadr。

预纯化，叶脉和酸洗槽铺设肥肉：倒在容器和辣椒完全覆盖它的底部海盐。 上面的肉也洒Pertseva和的盐酸的混合物中，用保鲜膜覆盖，并在冰箱中发送12小时。 从盐清洗在流水下肉干擦香料之后。 使用相同的操作 - 被包裹在纱布和“酷”。 耐力期限 - 一个星期左右。

干鸭

在巴什基尔人民鞑靼国菜raspprostraneno谁传统上使用的鹅 - 但这种鸟和挺举久，付出的肉。 因此，准备鸭肉干，你将需要：

• 鸭胸 - 2-3sht。
• 海盐大。
• 现磨黑胡椒。
• 香料的味道：罗勒，迷迭香，百里香。
• 白兰地的半杯还是不错的干邑。

剥离和在流水下脂肪圆角洗涤并干燥。 在水箱底部倒入盐和胡椒，加酒精 - 家禽通常比干燥的哺乳动物，酒精会增加柔软度和香料。 顶 - 鸭等，像往常一样 - 盐调味。 船在冰箱12小时隐蔽膜。 后 - 洗涤和干燥，以纱布包裹，离开另外的12小时。 总 - 24小时准备一个惊人和罕见的菜肴。