如何咸菜在家三文鱼

鲑鱼被认为是最美味的鱼的品种之一。可惜的是，在盐腌的形式，这是一个相当昂贵的产品，而不是人人都能买得起。为了节省钱，你可以买冷冻或新鲜的鱼和盐渍她自己。一个冷冻鲑鱼后非常好吃都是一样的。你不知道如何腌制三文鱼在家吗？让我们在这篇文章中研究。

正确的选择

当你买鱼，要注意它是如何新鲜。新鲜鲑鱼有没有异味，闻起来相当不错，有点像黄瓜。鲜鱼密集，如果你点击它与你的手指骨相邻肉很快就恢复了以前的形式，果肉紧密，肌肤水嫩柔滑。

解冻鲑鱼必须是你的冰箱的底部架子上。但是，这大家都熟悉的“工具”像水（尤其是热） - 不是最好的方式解冻。后的鱼会洗，并在胎体内部的锋利的刀臂切成两半，从而分离肋和从纸浆脊。为了使其更容易雕刻的鱼，请确保您有它完全解冻。

如果你买了鱼的躯干，不知道如何在家里腌鲑鱼，觉得它可以不必盐这一切？任何部分都可以在烤箱，烤在烤架上煮熟或煮出美味的汤。

因此，我们考虑如何腌三文鱼：配方第一。

在其中您可以做到这一点的第一种方式：干腌。散布在砧板鲑鱼片，使皮肤呈底部。现在，混合糖一茶匙，粗盐一匙黑胡椒粉一茶匙。将得到的混合物是必要的擦两侧鱼，然后对折，紧紧包裹在毛巾和清洁在冰箱2天。腌鲑鱼可以一周进行存储。服务应该切成薄片，淋上柠檬汁几滴并添加蔬菜。

酸洗第二种方法 - 三文鱼油。

盐渍鲑鱼之前，配方是一个从鱼皮进一步去除，去除骨干和所有的小骨头，切成鱼片在平板上约半厘米。

鲑鱼的泡菜公斤需要盐勺的3茶匙。将切片条放入碗内，在撒上盐和一切仔细混合。再加入植物油半杯，反复搅拌。把鱼在一个罐子，并在冰箱中储存。在10小时三文鱼年底将在那里。根据要求，你可以加一点醋，胡椒和糖。

下面的食谱是喜欢在家盐渍鲑鱼，需要一个柠檬

以进行盐析需要采取的鲑鱼，糖和盐的两半等量，小辣椒和任何其它香料。鱼的泡菜公斤，你需要混合盐的3.5-4汤匙糖的量相同。

在糖，盐和香料的混合物中盘卷的基础上，把一半的鱼，使皮肤底层，它遵循层撒洒混合柠檬汁，加任何绿色和月桂叶（可选）。同时必须在鱼的下半年完成，但有必要向上奠定了皮肤。毕竟鲑鱼将在锅里，你需要在冰箱中取出。要腌制鱼，够两天。

如果你喜欢咸鱼，你可以后的第一天吃。腌鱼拉出盐水洗涤，这是一定要出现，取出咸菜和盐涂覆混合物，用纸巾浸泡鱼的。

还有一个快速的方法来腌制鱼。经过腌制鲑鱼几乎可以立即食用。所以，你将需要黑胡椒没事盐。切鱼片切成细条，放在碗或袋子，倒胡椒和盐，拌匀，静置在室温45-60分钟。一个小时后，鱼是完全准备好，它可以被添加到沙拉三明治或者用它做。