醋渍蘑菇：好处和危害

属所属位置的估计多生长在树桩真菌，活着的和死去的木材十余种。 它们的颜色 - 从蜜棕色到暗灰或在帽比边缘稍深的中心甚至橄榄。 蘑菇生长团体往往融合基地的腿彼此。 帽真菌小尺寸 - 从3至8厘米，腿 - 10厘米的长度。

蘑菇吃过盐渍，酸洗，炸，煮，干燥。

有用的属性蜂蜜腌制木耳

腌制蘑菇珍贵的烹调不仅是其令人愉快的味道。 此外，他们还对机体非常有用的。

• 腌制蘑菇 - 一种低热量产品。 这些蘑菇应该包括在你的饮食的人谁在乎形状的和谐。 热量腌制蘑菇是每100克只有22千卡。
• 蘑菇含有蛋白质，高达80％的很容易被人体消化。
• 腌制蘑菇-维生素B _{1，B 2}的来源_，C，PP和矿物质：钾，镁，磷，钙。
• 蘑菇经常食用预防癌症和心血管疾病的发展。
• 同时通过80％的水的蘑菇，它们从身体中除去多余的流体的贡献，正常的新陈代谢，从而促进体重减轻。
• 蜂蜜木耳被广泛应用于民间医药甲状腺疾病的治疗。

蘑菇是有害的？

蘑菇在腌制 - 美味和健康的蘑菇。 尽管如此，他们的消费应该在某些情况下限制。

• 这些食用菌经常被混淆与错误，并将它们与酸洗或罐头混合。 因此，没有经验的猎人蘑菇有中毒的危险，有时是致命的。
• 香菇，包括蘑菇，是12岁以下禁忌使用儿童。
• 腌好的蘑菇中含有醋，这是特别有害于人的胃肠道，胃炎和溃疡病。

腌蘑菇

蘑菇具有的特殊味道给人的卤汁。 这取决于它，领略一下获得了蘑菇：锋利，酸甜或辛辣。 当准备腌调料中发挥重要作用。 大蒜，黑胡椒和 五香粉， 月桂叶，香菜，山葵，茴香，丁香腌制蘑菇给一个特殊的辣味。 但是不要被他们带走。 腌料所有应适可而止：盐，糖和香料。

醋渍蘑菇罐头醋蘑菇。 它停止发酵的所有进程，并允许该产品恶化。 与腌料 - 滋生实验。 通过调整调料的量，蘑菇可以给出一个独特的口感和香味。

冬季收获蜂蜜木耳

在冬季收获蜂蜜木耳的不同方式是最常用罐头。 这个过程很简单，结果将请即使是最狂热的美食家。

在继续保存，蘑菇必须是适当的准备。 为此，它们浸泡在冷水数小时盐和柠檬酸。 这将极大地促进蘑菇的准备。 在这种情况下的盐将清理不同窝的蘑菇，这在其影响下会弹出的水的表面上，并且 柠檬酸 将防止真菌暗。

蘑菇罐头可以全部或帽子。 蜂蜜木耳纤腿，但他们做出美味的鸡蛋和蘑菇酱。

精制的蘑菇煮两次。 首先蘑菇煮10分钟，煮沸后，然后将水排出。 第二次，蘑菇从30分钟到一个小时煮沸，直到这时，直到它们开始下沉到锅的底部。 水蘑菇再次倒掉。 煮蘑菇被放置在无菌罐，倒入事先准备好的腌料和辊子包层。

存储在一年以上阴凉的地方不是醋渍蘑菇。 从1公斤蘑菇得到大约1升的罐头产品。

一个简单的配方腌制的蘑菇

这是蜂蜜木耳最简单的食谱之一。 因为这需要传统的香料和最小的努力，其结果是有弹性的，脆的蘑菇。

首先，我们需要准备蘑菇（1千克），在2汤匙。 汤匙糖和盐，浓缩的汤匙 醋， 2件五香粉胡椒，月桂叶和蒜瓣，5支花序康乃馨和卤汁1升水。

据观察调料的量得到真正美味的腌制蘑菇是很重要的。

制备一步步骤如下：

1）蜂蜜蘑菇倒入冷水中，加入盐，柠檬酸。 关于垃圾清除蘑菇，换水几次。

2）煮沸蘑菇：第10分钟，然后沥干和另一个30-40分钟，直到蘑菇不会落到底部。

3）焊接蘑菇漏极。 肉汤漏。

4）准备卤汁。 在平底锅倒入1升水中，加入干燥的香料和大蒜。 当卤汁开始沸腾，加入醋和低等真菌的汤匙。 熬所有成分在一起10分钟。

5）安排在无菌银行和滚动蘑菇。 冷却后，存放在阴凉避光处。

腌制蘑菇，在这个配方熟获得最佳的甜味和咸味。 味道怡人，略带辛辣，芬芳的香料微有香气。

如何腌蘑菇冷冻

这些谁没有亲自收集蘑菇和害怕陌生人手中购买，喜欢的食谱木耳浸泡冷冻蜂蜜。 他们总是可以在超市发现，在该部门，主要销售其他冷冻蔬菜。 这些蘑菇的主要优点是，他们并不需要洗干净，因此烹调过程中花费较少的时间。

为了制备蜜伞菌升罐需要为这个配方1千克蘑菇中的2汤匙。 汤匙糖和盐，醋玻璃，五香粉豌豆（10个），康乃馨（5个），月桂叶（3个），大蒜（3个丁香），水（1L）中。

一步制备操作步骤：

1） 冷冻蘑菇浸在沸水中煮10分钟。

2）在这个时候，在另一个锅里煮熟卤汁。 要做到这一点，烧开1升水，加入所有调料，包括大蒜和醋。 煮8分钟。

3）从水撇渣器，肉汤倒掉选择真菌。 现在，您可以腌蘑菇。 配方很简单：省略蘑菇卤汁煮8分钟。

4）蘑菇移位在一夸脱罐，塑料透明盖关闭，冷却和放在冰箱中24小时。

5）一天后，醋渍蘑菇可以安全食用。 个饱！

腌制蘑菇：美味又非常快

这个食谱煮蘑菇的味道像罐头过冬，但他们腌制长，只有2-3天。 此配方有许多优点。 首先，蘑菇练得非常好吃，其次，在锅里腌制蘑菇，这是非常快的。

首先公斤真菌在水中浸泡，清洗并煮沸，准备好了，没有忘记换水。 直到蘑菇煮熟，你需要准备腌料。 为此目的，1升的水加入干香料（2汤匙。糖和盐的勺而不滑动，3件甜椒和丁香的）和醋的一汤匙（无油）。 熟蘑菇放倒在漏勺，沥干汤汁。 把蘑菇在一夸脱的罐子。 倒在蘑菇腌料加顶1汤匙植物油。 用塑料盖关闭罐子，凉爽，在冰箱送了三天。

腌制蘑菇在韩国

多年的韩国料理在俄罗斯的受欢迎程度。 据她的食谱，不仅腌蔬菜和肉，而且蘑菇。 腌制蘑菇，其中一张照片下面呈现，获得的酸性程度这个配方，带辣锐度。

首先，纯化蘑菇（1千克）中煮沸10分钟，然后倾肉汤，然后在2汤匙盐的沸水中浸渍。 这时候你需要准备腌料。 要做到这一点在一升沸水加入盐（1茶匙），蒜泥（2个丁香）的糖（2汤匙），醋（3汤匙勺6％溶液）和红辣椒（1/2茶匙）。 允许冷却。 蘑菇，煮15分钟，丢弃在漏勺，然后用腌料连接。 在玻璃皿中放层：切成薄片半圆洋葱 - 蘑菇 - 洋葱 - 蘑菇。 顶部倒入卤汁，把枷锁，并派人在冰箱8-12小时。 个饱！

蘑菇“夏普”

蘑菇这个食谱中加入腌料辣根和红辣椒急转弯。 他们是完美的假期表作为零食。

该配方腌制的蘑菇准备得很干脆。 他们可以浸泡后的2-3天之内保护或立即食用。 蘑菇在冰箱的保质期应不超过一个星期。

蘑菇（1公斤）的盐水，直到他们开始沉底沸腾。 此时，制备香料和醋腌（加至1升的水取3汤匙的食醋，2汤匙糖，2茶匙盐3片甜椒和丁香，有点辣根根荚辣椒的）。 辣根皮切成薄片，辣椒扔进水里完全。 腌料烹调10分钟。 然后添加到它在漏勺放倒蘑菇。 5分钟一起煮。 之后，蘑菇对银行的布局。 在麻辣腌料快速蘑菇准备。 个饱！