自制香肠：食谱

在任何国内肉类一个游览的足够立即并永久放弃购买香肠。 但是，这并不意味着你必须在素食者的队列注册。 这是可能的烹调和美味（和更便宜！）自制香肠。 配方可以选择你的口味 - 从牛肉，猪肉，鸡肉，混合肉。 它们可以煮，炸，烤，熏。 虽然后一种方法是比较困难的，需要专门的设备。

让我们来看看如何准备 自制的香肠。 这里最难的事情 - 不做饭馅料和馅料他们的胆量。 但它有可能放弃Cherevin并选择它的香肠另一个shell。 例如，包切碎或通过在铝箔上，烘烤在烤箱绞肉机鱼片滚动。 然后几分钟至熟片必须被移除，并用植物油香肠润滑脂地壳的外观的表面上。 它可以走另一条路：用面粉面包zapanirovat或辣椒的混合物。

自制香肠：配方 猪肉

采取将150g纸浆和良好的贫涡卷的两次通过绞肉机具有均匀煮土豆（自然已经拉丝）。 通过按蒜瓣挤压。 胡椒和盐调味牛肉，季节与它的肉豆蔻，肉桂，香菜。 添加蛋黄和揉。 它可能发生，肿块会瓦解。 如果您无法形成一层很薄的（约3厘米）香肠，加碎蛋黄一个。 Zapaniruyte它在黄油面粉和鱼苗。

政务 我 栀 自制香肠：配方“切尔卡瑟”

双剁碎的牛肉磅去骨和优选没有条纹。 两分葱切细，在油中炸至色泽金黄。 添加切碎汤匙牛奶，洋葱，盐和胡椒。 揉透。 形成用湿手薄香肠（猎狗的大小）。 他们炒油煎锅。 另外，准备酱。 玻璃霜添加番茄酱或番茄酱。 填写酱和煮香肠。 服务于这个菜热土豆或者一些谷物的装饰。

自制鸡肉肠

十八公斤或鸡胸肉条，33克猪油和纯化2个灯泡剁碎。 通过添加大蒜的按5个丁香挤压。 几个rastolchem胡椒研钵，季节碎牛肉。 不要忘了其他香料 - 肉豆蔻，香菜。 然后把切碎的手，坚决把它放在桌子上了几分钟 - 这样的质量变得郁郁葱葱，味道更甜。 现在加进去一个玻璃奶油，一杯伏特加和125毫升白餐酒。 轻轻移动从下往上勺子拌匀，所以重量没有解决。 塞满了碎壳，最好的猪肠。 包扎线，切断每12-15厘米。 然后煮品约5-7分钟。 我们给酷。 热油的平底锅炒它在我们的自制香肠。 配方还提供不滚动绞肉机绞碎组件和精细用一把锋利的刀子砍他们。 香肠质量可以添加坚果，奶酪，梅干。