鹰嘴豆泥配方：一个不寻常的可口

鹰嘴豆泥是传统菜 的以色列美食， 在俄罗斯和其他国家的日益普及。 传统的豆沙配方由鹰嘴豆，芝麻，药草，香料，橄榄油，大蒜和柠檬。

完全独特的碟豆沙自古闻名。 目前，地中海和中东鹰嘴豆泥配方传遍了整个欧洲和飞越海洋。

这道菜是通过混合鹰嘴豆，蒸，得到芝麻，混合 香油（芝麻油 贴），蒜，柠檬汁，香料和调味料，使腐殖质的在家里准备通常不会造成问题。

鹰嘴豆泥很有营养，含有B组，抗氧化剂和大量植物蛋白的维生素，从而使产品的高膳食性质是由于自然质量。

库克豆沙可当早餐 - 这几乎是不可替代的。 在家庭，这个菜曾经遇到过，不吃早餐的成本是极为罕见的。 作为一项规则，早晨食欲不太好，这菜很可口，营养丰富，使所有者，拥有今天早上她的丈夫和孩子，可以肯定的是他们没有饿喂她。 这菜是完美的白面包，但您可以用皮塔饼，饼干或芯片结合起来 - 这是多么希望你的朋友和家人。

鹰嘴豆泥可以很好地提供服务，不仅提供早餐，也提供午餐和晚餐。 他强调口感和肉类菜肴，罐头和新鲜蔬菜的味道，也可以提交到牛排或烤羊肉串。 但是，如果它把在碗里均匀，并在中间 - 蘑菇或肉类（或烤炖），它一般是一个真正的假期。

然而腐殖质可用于不仅作为开胃，也可作为主盘。 因此，在很多家庭来说，这是一个传统的以色列香香肉享有当之无愧的爱情。 但是在俄罗斯，这个小吃还是不如在欧洲和中东地区猖獗，买它在商店是不可能的，所以弥补了这个不幸遗漏，并尝试自己制作鹰嘴豆泥，更是因为它很简单，不会花太多时间。

所以，鹰嘴豆泥配方。 要实现以下组件将被要求：干鹰嘴豆一杯（可以取代传统的豌豆，但它不是你所需的东西），纯碱（可选） - 一个小捏烹饪和不完整的勺子浸泡豌豆，捣烂成糊状芝麻（所谓的芝麻酱） - 三四大匙，蒜末，盐茶匙，一个半柠檬平均值汁，半茶匙孜然，红辣椒，香菜，地面的第三小汤匙 - 钍 韦斯汤匙，麻油或橄榄油半杯。

鹰嘴豆泥的制备有下面的“情景”。 豆豆，覆盖水，加碱中和离开膨胀了整整一夜。 在此之后，一定要洗干净，重新排序，倒新鲜，无苏打水，并把另外三个小时，然后水洗一遍，倒入清水，把豌豆煮，加入少许schepotochku苏打水，但不能添加。 水，不放盐，否则豌豆不会软化。 泡沫必然去除。 煮沸后，可煮，直到煮熟的鹰嘴豆（中频厚实的外皮不会被删除 - 在这种情况下，很难获得均匀的质量，但这个菜是更健康的身体），或一半（如果它计划清理从果皮中的鹰嘴豆）。

这是更好地除去果皮 - 这将是更嫩鲜美。 因此鹰嘴豆小火煮约一小时，用冷水筛上冲洗，将其放入冰水从冰箱只是手剥外皮。 清洁的豌豆装满清水，煮一个小时和一个半 - 直到完成。

煮熟的豌豆煮土豆泥，挎着装饰菜屈指可数。 加入芝麻酱调匀。 如果过厚，从烹饪鹰嘴豆加水。 现在产生的质量一致性蛋黄酱罐柠檬汁香精，香料，大蒜和盐。 “Sdabrivanie”可根据个人口味和喜好variirovat。 然后，你需要加入少许橄榄油或麻油，再混合。

食用前把豆沙放在盘子里，在中间，使缩进到哪里倒油 - 橄榄油或芝麻油。 所有装饰有绿色植物，所以这将是不仅美观，而且味道鲜美。

与皮塔饼或玉米粉圆饼即成。 叉勺是没有必要的：你只需要从鹰嘴豆泥板舀一块蛋糕，并在你的嘴里送！ 这对鹰嘴豆泥配方。 个饱！