胡萝卜干：的制备，储存和使用的细微之处

当有一个需要很长时间准备大量的蔬菜，你可以使用一个方法，如干燥。 在干燥的胡萝卜的味道和品质特征是从冰淇淋和腌制，它开辟了烹饪实验广阔的前景不同。 如果您选择干燥蔬菜，遵循简单的指导方针。 那么你的产品能保持很长一段时间的使用，风味和色泽鲜艳。

为什么胡萝卜干？

在的情况下，例如，西红柿和辣椒这个问题并不存在。 毕竟，一些蔬菜是只在夏季和初秋可用。 在冬季，品味和购买的辣椒和番茄产量年的质量，但价格往往令人望而却步。 但是，洋葱，甜菜和胡萝卜不从货架常年消失。 为什么需要胡萝卜干？

这种蔬菜的好处是已知的，甚至给孩子。 它含有丰富的β-胡萝卜素和宝贵的微量元素。 所有的有用成分完全干燥保存。

此外，干胡萝卜相比，冷冻或储存在地窖里占用很小的空间。 无特别的条件要求，与脱水蔬菜的容量可以存储在一个普通的橱柜或储藏室市的公寓。 而那些谁试图胡萝卜干，知道它给人的菜肴特殊的味道。 尊重这个方法和游客。 包装与工件足够长的时间，它的重量小，并将其放置在背包占用很小。

老式的方法

这根含有大量的水分，而且还赋予了它很容易。 如果您narezhete上粗擦菜板蔬菜切成块或natret，然后摊开薄薄地留在草案的几个星期，你就会有很大的胡萝卜干。 只是偶尔为之搅拌砂矿，断开的作品，使它们不会粘在一起。 非常适合在这阳光普照这项业务门槛。

准备在烤箱的技术

还有其它干燥方法。 烤箱将有助于加快这一进程。 洗净根部，倒入开水和灼约15分钟。 下冷水流酷代。 切片的胡萝卜，你最喜欢的。 Prostelite烘焙羊皮纸，单层分散件。 在干燥烘箱中需要这种蔬菜在^70℃的温度的过程需要约5小时。 胡萝卜，在烘箱中干燥给出了一个非常芳香和保色性。

如何在微波干燥

制备过程是相似的，如带烤箱的情况。 拼盘prostelite餐巾纸，打好蔬菜片。 用另一条毛巾盖。 将烧杯中的水的微波炉。 干胡萝卜需要平均功率。 设置计时器3分钟，然后搅拌件。 通过在微波发送胡萝卜30秒，每一次的组合继续最后的干燥。

烘干机蔬菜

胡萝卜，干燥，得到美味及保存完好的，它必须失去足够的水分。 如果这个目的，你打算使用电干燥机，严格按照制造商的建议。 在干燥的情况下，不需要从你的设备学习的配方和说明书。 不同的车型需要不同的设置，温度和时间。

干胡萝卜贮藏

对于冬季胡萝卜干应储存在干燥条件下。 为此，在任何情况下，潮湿的地方不适合。 否则，将胡萝卜“拉”的水分，造成模具会有难闻的气味。 吃这种蔬菜不能。

对于存储，您可以使用普通的玻璃瓶。 在小苏打（上三升罐子）一茶匙顶部撒拥抱胡萝卜切片，摇动容器所有均匀地分布。 盖上盖子清洁，干燥，卸下机壳。

纯碱不会允许工件变湿，防止病虫害和保存的味道。 这是没有必要洗掉。 在烹饪过程中苏打将有利于干燥胡萝卜的烹饪。 的大容量的可倾干燥胡萝卜的一小部分在香料罐，所以，它是在手边。 最好是在衣柜使用后清洗。

如果你打算采取在旅途中干燥的胡萝卜，使用包带拉链。 他们将保护从水分蔬菜。

蔬菜混合

胡萝卜可以存储等蔬菜。 例如，干燥胡萝卜，洋葱，大蒜，甜菜和能够显着地被存储在填充有香味一个容器和口味彼此。 这样的预制件非常方便。 主要规则 - 干菜应该彼此分开是，你可以混合使用它们只有当他们将完全干燥。

你可以准备胡萝卜等的混合物：

• “绿汤”：胡萝卜，洋葱，酢浆草，莳萝。
• “罗宋汤”：甜菜，胡萝卜，洋葱，柿子椒，西红柿。
• “蘑菇汤”：洋葱，香菇，胡萝卜，青菜。
• “炖”：圆形大厅，胡萝卜，青豌豆，西兰花。

做不同组合，这在冬天可用于您的烹饪杰作的准备。 将混合物干燥蔬菜，胡萝卜和洋葱可以称为真正的通用调味品应用光谱是不同寻常的宽。

使用烹饪

干燥胡萝卜需要添加到菜正在准备之前没有事先准备。 例如，干香菇期望填充数小时沸水。 胡萝卜也可以烹调结束前添加到膳食不迟于15分钟。 如果非常小的（最多至3mm）的片，热处理时间可甚至多达十个分钟缩短。