如何使奶酪在家吗？

酪农干酪是一个非常有用的和美味的发酵乳产品，其包含蛋白质，脂肪和矿物质元素。 它不仅可以在商店或市场上购买，但也给自己准备。 如何使奶酪在家吗？ 事实证明，这是一个简单的过程，为此所需要的牛奶或酸奶。 从三升牛奶罐子得到约800克的奶酪，但一般成品的重量取决于它的水分含量。 奶渣往往变得美味，在商店里买，而且价格比较便宜。

如何使牛奶奶酪

为了得到可口的奶酪，最好是拿牛奶是不是一家店，买了整个市场，新鲜和未煮沸的。 这将是最好的鲜奶没有任何添加剂。 牛奶罐子必须放置在一个足够温暖的地方它恶化在室温下。 你可以把它放在厨房旁边的电池。 要加快投入的面包酸奶或牛奶地壳的酵一勺的过程。 虽然牛奶kisnet，也不能干涉。 该产品是后1-3天准备好，这取决于温度，并在酵母的牛奶的存在。 准备由气泡的外观和密团块的外观定义。 所得的凝固物质将类似于果冻，可从表面容易地分离。 它遵循那么牛奶不perekvasilos是很重要的，或奶酪会太酸。

酸乳轻轻倒入锅内。 把低热量的锅，并保持一盘分离血清。 牛奶不宜过长，以保持大火煮沸，否则奶酪会变成橡胶无味。 酸乳可以在120度被放置在烘箱中一小时。

然后将凝乳从板删除或从烤箱中取出，让它冷却。 此时，采取大一块纱布折叠成若干层，并把在漏勺。 纱布的边缘应该从漏勺挂起。 豆腐放在漏勺的冷却块，纱布的边缘站起来，绑挂在容器，其中乳清会流失。 豆腐不能拧他的手，因为它会干。 有必要等到乳清排出本身，这大约需要五到六个小时。 当纱布停止淋漓，奶酪准备教训。 烹调上奶酪完成。

剩余的血清可用于制备生面团。 奶酪将被储存在冰箱一个星期左右。

如何使不加热的奶酪

准备豆腐可能与不加热酸奶。 要做到这一点，熟后，立即在粗棉布几层折叠折所得物质，扎紧粗棉布的端部，悬挂和让漏极。 奶渣已准备就绪。

如何使从酸牛奶的奶酪

制剂的技术在本质上是相同的牛奶，除了发酵过程。 要做到这一点，倒入酸奶倒入锅内放文火上。 既不过热，也不煮滚酸奶不可能奶酪没有打开硬而无味。 当酸牛奶完成后，冷却块，倒入纱布挂在容器中。 当液体已耗尽 - 凝乳制备。

酸奶可以准备儿童营养快奶酪。

如何让儿童奶酪

要做到这一点，你需要把在火上牛奶和煮滚。 把牛奶倒入酸奶，其中少取牛奶的两倍。 做一个最小的热，继续加热约10分钟。 当牛奶会凝固，离火，冷却，并在纱布丢弃。 一个孩子奶酪与在搅拌机水果和混合件连接。 水果可以采取磨碎的苹果，桃子，香蕉，梨。 这种奶酪是适合孩子远远超过购买。

奶酪可以生吃作为一个独立的产品（酸奶，酸奶油，糖，水果），或者煮豆腐，砂锅，馅糕点。