夏季菜单：炒茄子西红柿和大蒜

茄子-蔬菜鲜艳的色彩和独特的品味，一个负-可以是一个有点味道苦涩，但去除苦味是没有问题的，然后从它变成非常可口， 原有的饭菜， 这将满足双方的假期表，并以此为依据和或的各种菜肴的复合部件。

尤其是美味的炒茄子，这是完全用新鲜的西红柿和其他一切联合，并得到足够快准备好了。

提供你的食谱小吃“与西红柿和大蒜炒茄子。”

如果你做饭的四，五万人的速度，它足以为三到四个中型茄子，5-6硬西红柿和大蒜三个4瓣，并且如果公司烹调更多，简单地增加这些蔬菜的数量 - 这是主要的成分，剩下的就是采取的味道。

除了茄子，番茄，大蒜，我们需要：鸡蛋2个，蛋黄酱，盐，黑胡椒，油炸一束莳萝，香菜和植物油。

茄子可切两种方式 - 切片（横向切片茄子）或细长板（沿茄子切） - 在这里，只要你喜欢，我经常申请的第一个选项。

因此，茄子切成片大约0.5厘米厚（0.7厘米格言），正如我上面所说的，这样，以后我们的炒茄子不苦，有必要准备他们一点，即，扩大在板上或在平板上，撒上盐和离开一会儿脱颖而出汁，这会留下苦味，沥干汁液，你可以在一张餐巾纸上，甚至稍干茄子（在这种情况下，然后在茄子本身就不必加盐）。

西红柿切成薄片。 如果你做饭了很多零食，最好不要把所有的西红柿一次，但首先一方，然后其他，使糖汁不流动，直到茄子炒。 如果番茄是相当扎实，然后我们都可以立即切断。 大蒜切碎或者通过新闻，切碎的青菜放。

现在我们进行油炸茄子。 在这里，也有两种选择，该怎么办。

要茄子不吸收大量的油，我建议蘸在鸡蛋-它需要只是鞭叉 生鸡蛋 ，并将所得醪交替浸片或茄子板，之后，把它们放在一个盘与先前热油（油倒不是很多）。

第二个选项 - 敬酒没有鸡蛋，那么你有面粉，玉米最好有点卷茄子，但在其缺席很可能和小麦（等级面粉高没关系）。 obvalivaniya减去面粉 - 如果你不迅速识破油炸时，面粉烧伤和开始吸烟，所以如果有的话，打开抽油烟机。

弗莱两侧的茄子，把压舌板（确保它们是烤的，但不被烧毁）和起飞筛或布多余的油左侧。

此外kruglyashi分解在培养皿中，顶部薄层润滑蛋黄酱，大蒜少量混合并在其上kruglyash番茄施压，番茄位撒上盐和胡椒，大蒜切碎并撒上大量喜爱草药。

如果烤板，然后，涂完一面 和大蒜蛋黄酱， 穿上锶西红柿，撒以及胡椒和绿色和顶盖茄子板的每一侧上，所以你只卷起片材的一半，内部你喜欢蛋黄酱，番茄，大蒜和草药的填充。 它可以应用在桌子上这个非常不错的餐 - 为此，每个炒茄子，以这样的方式折叠，把另一西红柿和它们串成肉串上的黑橄榄，去核捅破它，这种“三明治”。 叶香菜可以把橄榄树下 - 非常考究的工作！

一个技巧 - 如果你决定要炒茄子片，可以确保它们浸在鸡蛋，烤后几乎立即关闭，他们则更加灵活，最大限度地减少在不打破，而不是脂肪。

炒茄子，熟用这种方式，送达盘，饰以生菜的绿叶，很优雅的外观在假期表！

享受你的饭！