鹰嘴豆 - 为那些空腹和素食主义者的理想选择。 卡路里鹰嘴豆，烹饪技巧，食谱

此豆类人性增长超过7000年，它的使用不仅作为动力的元素，同时也作为一种药物。 俄罗斯小鸡已蔓延只是在最近几年，但在东方也很受欢迎。 在这篇文章中，我们将解释为什么它应该包含在每天的菜单，给它一些食谱。

一个小历史

如上所述，鹰嘴豆作为人类食物的故事早已开始。 来自东方的罗马和希腊的表，他立即采取了产品的崇敬权力的地方。 他的工作联系在一起的万神殿，选择旁边的座位金星，所以有人认为，这小妞利于健康。 此外，他在上面豌豆重视，因为它是更有营养，少刺激胃肠胀气。

迄今为止，积极在国家如印度，土耳其，墨西哥，巴基斯坦的厨房使用。 略少受欢迎，但真正的爱在地中海国家鹰嘴豆。

结构

鹰嘴豆受到人们的喜爱，不仅是因为它的味道，但也为特殊的营养价值。 作为植物来源，鹰嘴豆能够与球相抗衡，因为它有一组相同的氨基酸的产物。 换句话说，纽特找到救赎禁食，素食主义者和那些谁不能鸡蛋因医疗原因。 另外，热量鹰嘴豆理解为健康的生活方式的摔跤手，因为该产品含有纤维（可溶性和不），锰，硒，铁，当然，大量的蛋白质。

就使用了这种食品，可咆哮了很久的话题，我们尽量突出的要点：

• 它刺激消化，在人体平行降低胆固醇水平;
• 由于锰和促进造血刺激增长;
• 在钼的牺牲，这是在体内活化的中和有害防腐剂鹰嘴豆的一部分;
• 可防止白内障形成的眼睛;
• 这会导致正常的血糖水平。

热量提到的干 - 364每100克千卡，而它19克蛋白质，6克的植物脂肪和61克碳水化合物。

如何煮鹰嘴豆？

可与鹰嘴豆出现的唯一问题 - 是主烹饪。 他是一个非常硬，煮了很长时间，但受烹饪的原则，你不要自找麻烦。 此外，也可以煮并冻结在未来的日后使用。

首先，用冷水浸泡过夜，鹰嘴豆。 液体应该比鹰嘴豆的3倍多。 如果您打算砍煮熟的鹰嘴豆泥（例如，使 鹰嘴豆泥配方 我们将在下面给出），你可以添加1h·斯波苏打没有幻灯片，因为它有助于软化致密的壳。

在此期限之后鹰嘴豆规模显著增加。 沥干老水，满足新的冷，然后把着火的豌豆。 允许沸腾，除去泡沫和减少热量低，再煮沸2小时。 沥干水，等待，直到鹰嘴豆冷却，以及根据该配方使用它。

蔬菜炖鹰嘴豆

最引人注目的鹰嘴豆表现在蔬菜组合，这样对待自己的美味和健康的蔬菜炖：

• 煮沸鹰嘴豆 - 400克;
• 去皮番茄 - 400克;
• 茄子 - 400克;
• 孜然 - 0.5茶匙;.
• 茄子 - 400克;
• 洋葱 - 150克;
• 大蒜 - 3瓣;
• 辣椒 - 2茶匙;.
• 黑胡椒 - 适量;
• 盐 - 适量;
• 植物油 - 2汤匙。 匙;
• 绿色 - 品尝，但更多的，更好的。

准备

洋葱和大蒜干净，切碎，然后在油中炸至金黄色。

扔在一个煎锅鹰嘴豆，炒洋葱和大蒜滋养它的味道。

茄子洗涤并切成的从边缘2厘米立方体，然后添加豌豆。

炒2-3分钟至金黄色。

印章的西红柿切块，加入到泛用盐和调料一起。 还有倒的水3-4汤匙，混合，热量减少到低，煮15分钟与盖关闭时，周期性地搅拌。

切碎的草药和大蒜，加入蔬菜，反复搅拌，并从火的菜。

静置5-7分钟，再服。 这道菜是因为热量鹰嘴豆，已经很低，通过丰富的蔬菜，让菜额外的重量和体积补充膳食高。 板式成品炖汲取最大的250 - 300千卡。

豆沙

在这里，他来了！ 鹰嘴豆泥-最流行的 从鹰嘴豆制成菜。 这一点也不夸张。 统一，黄油，稍有坚果味道，在经典版本，他煮鸡蛋，生洋葱和温暖的白面包服。 非常丰富，营养餐，但不是最容易对胃，所以很多替代鸡蛋和洋葱只是蔬菜，全麦面包正在服用。 如果我们做豆沙密度较小，它可以作为一个畅游，在它浸泡蔬菜。 基本配方如下：

• 煮沸豌豆（可以使用罐装鹰嘴豆） - 300克;
• 芝麻 - 30克;
• 橄榄油 - 5汤匙。 +匙品尝登记;
• 大蒜 - 2个小丁香;
• 柠檬汁 - 3汤匙。 匙;
• 小茴香 - 捏;
• 盐 - 适量。

在干燥的煎锅的第一步点燃孜然直到光香味，然后倒入咖啡研磨机研磨和。 这也可以在研钵中进行。

做芝麻一样。

在搅拌机磨的橄榄油，柠檬汁和大蒜，直到顺利。

加入同孜然粉和芝麻，磨再以均匀的糊状物。

扔在搅拌机鹰嘴豆，不停止研磨过程。

为了调节密度可以增加鹰嘴豆肉汤或只是水。

盐膏和尝试。 如果需要，增加更多一点油或柠檬汁。 在一个碗里放，倒在上面品尝油。

这是所有的鹰嘴豆泥是准备好了，你可以把自己。 然而，应保持他们的愿望。 虽然味道和食物的好处，热量鹰嘴豆，乘以丰富的油，会影响你的身材是不是最好的方式。 措施应是一切。