面团Kórnik的，或所有复杂的 - 只是

自古以来被认为是巅峰Kurnik俄罗斯烹饪。 经过修改Kurnik面团，创新和食谱传世。 面团饼的数字装饰坐落在俄罗斯的婚礼表中的制高点。 食谱菜肴是彼此不同，但有一群人让你建立一些共同的特点。

首先，任何一种Kurnik的鸡，这是这个菜的唯一不可缺少的成分制成的产品。 另外，它应该是一个封闭的圆顶形并堆叠的多个层。

Kurnik面团可能完全不同-黄油， 死面的Kórnik的酸奶油，粉扑，酸牛奶，砂土。 你甚至可以将这个蛋糕的面团的几种类型，例如，脆饼面团和黄油Kórnik的。 适合于填充香菇，米饭用切碎的鸡蛋和荞麦。

考虑这家俄罗斯蛋糕一些食谱。

基于Kurnik面团

为了准备 脆饼面团 到Kurnik需要：酸奶200克200克黄油放，1.5-2杯面粉，双蛋黄，发酵粉放糖1茶匙-盐半茶匙捏。

馅料将有两个：鸡肉和米饭。 对于鸡填充使用该汤的前半部分，加入洋葱，辣椒，胡萝卜和盐。 将所得的肉被冷却下来，从骨骼中分离，剁细并用洋葱炒。
米饭的填充是由熟制备并切割成5个立方体 - 6个鸡蛋，这是与玻璃米饭混合加入一块黄油和大约一半肉汤杯。

试验准备：蛋白质必须从蛋黄（只需要蛋黄）分离，在蛋黄加入糖和盐。 非常仔细地混合一切。 软化人造黄油和添加蛋黄，搅拌均匀。 为了将所得物质添加酸奶油，并再次搅拌所有。 为了避免面粉形成肿块，建议逐渐进入面团Kurnik。 面团揉捏，在20地说 - 在冰箱30分钟。

面团Kurnik冷却之后被分为2个部分，其中所述比例为1：2。 更轧生面团部分作为晶片，然后在烘烤盘传播以这样的方式，以形成“的板”。 使保险杠。 填充被放置在生面团中的“小板”为Kórnik的，具有交替的米饭与鸡馅，以便获得多层蛋糕。

滚出来，在剩余的蛋糕擀面杖将面团，关闭面团饼边缘应仔细捏。 为了摆脱蒸汽，在Kórnik的的心脏打洞。 油脂的菜或蛋黄。 200度40 - - 50分钟内，以约180的温度烘烤必要的。

我们进入第二处方-处方Kurnik土豆。

对于该品种的准备工作将需要酸奶的Kórnik的面团。
您将需要采取三个鸡蛋200克酸奶油100克人造黄油，面粉三杯，0.5小时，小苏打，薯条，鸡肉和洋葱。

揉Kórnik的面团，你需要拂软黄油鸡蛋，再加入酸奶油，小苏打和面粉。 作为一个在上面所讨论的配方，将面团于 Kórnik的土豆和鸡肉 铺开成两个不同尺寸的蛋糕。
对于填充土豆切成丁，拌入切好的里脊肉和洋葱，加胡椒粉和盐调味。 填充被布置在较大的贮存器和覆盖用较小的层。 Zaschipyvaem边缘。 代替在Kórnik的中心跨越滤饼的表面用由叉穿刺孔。 菜蛋润滑，烘烤在180°，直到准备。 意愿可以检查如下：如果刀举起蛋糕的一角，它不会弯曲 - 蛋糕已经准备就绪。

正如你所看到的，第二个配方比面团Kórnik的编制更容易一些。