酥油 - 黄油。 阿育吠陀烹饪

澄清黄油有许多有用的特性。 在印度，它被称为液体黄金，由于对人体有益的效果。 酥油 - 油状物，其通过从牛奶奶油本发明产品的水和除去颗粒物质蒸发制备。 在阿育吠陀给它一个很重要的地方。 它被认为是最仁慈的和神圣的产品。 健康的生活方式的古印度科学将酥油独特的性质。

公共属性

使用酥油油是非常高的。 在阿育吠陀它被认为是最好的营养来源骨和脑。 它具有神经系统和精美的织物有益影响。 石油推力，因为它有时也被称为，消除影响 的自由基 ，并与脂肪酸饱和身体。 本品不含乳糖，所以非常适合那些身体不加牛奶。 对消化系统特别酥油有利的影响。 它不会阻塞肝，有别于其他同类产品，甚至有恢复效果。 在室温条件下，产品不被氧化或变质。 它在烹饪过程中不燃烧，不形成致癌物质，这是一个非常宝贵的财产。

的油的组合物

酥油 - 黄油，其不同之处从其他动物脂肪及其组合物。 在其结构中具有多于不饱和脂肪酸。 这说明了，它很容易被人体吸收。 吃烤产品并不会增加患癌症的风险。 在其组合物约4-5％的花费亚油酸。 这种脂肪酸提供的器官和组织的良好发展。 该产品的主要部分是维生素E，其被认为是一个极好的抗氧化剂。 融化的黄油酥油只含有维生素A.因此，使用本产品可减少动脉粥样硬化和脂肪氧化的风险。

使用的油

酥油油的神奇性质在各种领域中使用。 在寒风凛冽，它是用于鼻腔粘膜的润滑和保护它免受干燥。 这个过程可以节省从感冒和传染病。 用于美容酥油黄油。 通过毛孔渗透，它滋养肌肤，溶解除去毒素和盐矿床。 机身表面变得如丝般光滑。 在烹饪，融化的黄油代替任何类型的脂肪。 它的使用被认为是最有用的。

使用方法

熔化的产品的使用和处理都有自己的怪癖。 有了抵抗力弱建议在早上使用酥油（奶油），但它必须与茴香，干果，小豆蔻，坚果，冰淇淋，酸奶，发酵烘焙牛奶，蜂蜜和藏红花相结合。 其他产品包括了一上午的饮食不应该。 关于各种消化系统疾病的治疗中，混合物由药材的一部分和融化的黄油的两个部分的。 此混合物被用来润滑所述主体的所述患病区域或内服。 所述的固化组合物是用于治疗偏头痛和动脉粥样硬化。 最大的效果是只可与素食的类型相结合。 这就是为什么在其他国家认为酥油的有益特性与一粒盐。 最大的效果是通过使用植物源性食品中获得。 根据阿育吠陀，肉，鱼和蛋的教导 - 是不适合健康的减肥产品。

禁忌

黄油酥油中含有大量的饱和脂肪。 因此，它的使用可以增加肥胖的风险，并导致 心血管疾病。 这是唯一的禁忌。 但应该指出的是，酥油是不是经常会引起并发症，在这个区域。 从它的使用显著受益更多。 根据阿育吠陀的科学，酥油黄油是对整个身体非常有益的影响。 但为了得到一个积极的结果，有必要放弃肉类产品的消费。

烹调油

如果您想了解更多关于什么是酥油，如何准备的产品，然后把这篇文章看完，直到结束。 配方不能叫困难。 最主要的 - 接近与所有的责任这一进程。 让我们黄油块好最好的质量。 它应该是杂质，它应该是新鲜的。 到具有厚底部和壁准备最适合的盘中。 我们把它放在火，把它的油。 应以不超过一半的锅。 火做适度。 逐渐将油开始熔化并出现泡沫，这应该在一个单独的容器中除去。 在这一点上，我们做火到最低限度。

酥油变得透明，并且在白色薄片形式的杂质向上上升。 一段时间后，泡沫消失，片将更加密集。 有必要保持在热煲约5-7分钟。 你应该看到的 琥珀颜色， 这意味着它已准备好酥油。 配方简单，但需要一定的条件和护理。 然后成品具有通过粗平布的若干层的应变。 它得到纯净的酥油。 准备大约需要15-20分钟。 成品油转变在一个密封的碗中，并存储在一个黑暗的地方。 在正常情况下，它保持从几个月的品质好几年。

好油的迹象

有什么区别的质量酥油？ 如何煮的产品 - 你可以学习，但要获得正确的结果是很重要的。 好的油成为通过一天在20度的热固体稠度。 它不应该被分成部分。 定性产品具有强烈的黄色。 当加热时，它不燃烧，不形成泡沫不排放致癌物。 非常好的油涂在面包上。 油味道会不会留下任何漠不关心美食。

制备的第二种方式

酥油，其中配方可以是不同的，煮也不是那么困难。 对于此选项，您将需要三个盘。 起初，奠定了黄油块放入其中之一，并开始下沉。 在泡沫就会出现，必须除去。 在杂质沉淀的底部。 同时，他开始被燃烧时的那一刻，就必须删除从热油锅，小心倒入油在另一盘，确保沉积物它已经没有了。 放在火的容器，再继续加热油。 泡沫将会产生，但在更小的数字。 沉淀也将如此。 有必要再次搭上的那一刻，当它开始被烧毁，并沥干油进入第三盘。 这时候应保持高质量的产品没有任何杂质。 酥油，这是这里介绍的配方，应该是琥珀黄色，具有令人愉快的味道和气味。 它证明了其高品质。 一天后，就会变硬。 存放于密闭的容器内的产品在阴凉，干燥的地方。 石油，这是一年多，获得疗效的。

在烤箱中烹饪油

为了方便烹饪的过程中，可以使用烤箱。 切成片的油状物置于具有厚底部盘中，放入预热烘箱中150度。 现在，将独立地淹没1.5小时（500克黄油的）。 然后，取出锅，去除产生的泡沫的顶部。 透明的油在单独的容器，仔细使劲。 尽可能的沉淀应在锅里留。

调香油

它可以制备调味葛缕子油，然后将其用于制备各种菜肴。 滴在炉子上或烤箱的正常方式。 黄油的一个半公斤必要采取茴香籽三大匙和咖喱叶6-8。 这些调料包在纱布和搭售。 当黄油被熔化并变成液体，它在管束被省略。 成品油是我们筛选，按需存储和使用的常规方式。 它也可以用来使产品的非凡风味胡椒，丁香和生姜。

姜油

如果添加生姜，你会得到一个非常可口的有用的产品以惊人的香气。 烹饪酥油常规方式。 当它融化，放一下5厘米金格·罗特，它必须被切成碎片。 我们按照配方继续准备过程。 最后我们过滤油和使用的指示。 您可以添加任何香料和草药。 他们只增添了乐趣和产品的独创性。 供应酥油任何菜给他们一个新的风味。