美味和健康的白菜

中国白菜（petsay - 英格兰，凉拌卷心菜）是浅绿色的，细长的头松动，由温柔的波纹叶子。 在货架上，你可以在商店里找到全年。 白菜结合传统的生菜和卷心菜的优秀品质 - 这是多汁嫩如生菜，不低于可口，比普通白菜健康，但她做的菜是不是白菜的特征刺鼻的气味。 此外，它存储了很长时间，又不失味道。

作为栽培植物白菜在中国，这是雄辩地写与回六世纪BC记录出现。 一个有趣的事实是，在那些日子里，这个白菜是不仅作为一个蔬菜植物，也可作为油籽。 这是第一次中国白菜开始在中国的北方地区生长，然后通过这个朝鲜半岛科昌形式类型白菜传到了日本和印度支那。 在这些国家，他们这一天被认为是最重要的作物之一。

直到在美国和欧洲1970年，中国白菜小和严格限制的数量增长。 近年来，其生产得到了蓬勃发展，这是特别熟杂交种的出现有关，具有相当的延迟，并长时间保持其产品质量如花。 它是生长在开放和温室。

根据白菜其蛋白质和氨基酸组成优于其他类型的卷心菜植物。 此外，它具有足够高的营养价值，它含有：含氮和果胶类物质，碳水化合物和纤维。 这白菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素PP，B1和B2 ,,和维生素C.它含有比莴苣叶多。 也使中国白菜的大量发现的粗蛋白含量为优于白菜几乎翻了一倍。 许多中国白菜叶中的钾，钙，磷，铁，钠，和各种微量元素，如钒，铝，铜，钼，锰，镍，钛，锶，铬和锆的矿物盐。

中国卷心菜广泛用于制备各种沙拉和汤的，在发酵，干燥，烘烤和酸洗使用。 这种类型的白菜是能够代替甚至 白菜 像汤一菜，只煮它必须稍差。 嫩叶成功替代了生菜，所以它通常被称为“色拉”白菜。 由于其丰富的它适合于烹调卷心菜和绿色三明治。

我们许多人错误地认为绝对北京人白菜专门三明治沙拉产品。 然而，现代烹饪有很多关于烤，腌，蒸和炸中国的白菜食谱。

腌制的中国白菜和辣椒。

主料：900克中国白菜250克甜椒，1个辣椒。 此外，1升水，50克盐和110克糖，90克调味苹果醋的制备腌泡汁。

卷心菜洗涤，稍干燥，并切成大块。 甜椒清洗干净并切成环（或条带）。 分享辣椒和合适尺寸的容器白菜，倒入热卤汁，放入辣椒，把冰冷的盖子关闭。 24小时后，酸菜将准备。 保持它应该是没有冷藏超过14天。

焖白菜。

主料：500克中国白菜，100-110克， 鸡汤， 1汤匙。 玉米淀粉，0.5厘米生姜根，2汤匙。 植物油，1份。勺盐的汤匙。

卷心菜洗涤，干燥用纸巾和削减一半，取出芯切成立方体3 * 3厘米。鸡汤和淀粉混合并放在一边。 姜油和热量的油炸锅，放白菜，撒盐，并不断搅拌翻炒五分钟。 然后倒一些两到三分钟多个混合物卷心菜肉汤和淀粉，搅拌和沸腾。 即成绝热中国白菜。