如何正确地烘烤煎饼

现代词“油条”来自拉丁语“发烟硫酸” - 黄油，因为最初这些来自酸面团的小而厚的 面粉产品 仅在植物油中油炸。 第一次提到煎饼作为烹饪项目发生在十六世纪中期。 但是那时候， 薄饼，煎饼， 西伯利亚的树桩和泡芙都落在这个概念之下，因为没有明确的边界将油条和上述类型的液体酵母面团制成的产品分开。 那时候，土豆，小米和粗面粉经常是油条，这个词只是产品的特定形式，而不是制作的组成或技术。

今天几乎每个家庭主妇都知道如何烘烤由麦粉制成的薄饼，也可以将燕麦，豌豆，马铃薯和荞麦混合在一起。 在这样做时，使用水或牛奶进行混合，加入更多的酵母，以获得这种稠度的液体面团，这可以很容易地用勺子打入。 油炸面团应接近两次，烘烤前立即加入黄油和鸡蛋，使其丰富而令人满意。 收集一小匙面团，将其放在一个温热的煎锅中，几乎沸腾的油中，两面煎炸几分钟。

现在让我们谈谈如何烘烤煎饼，使它们变得柔和一致，变得柔软而柔软。 只需要观察三个条件：对面团做好准备，咀嚼油并取正确的煎锅是很好的。 油必须非常强烈地加热，使每个煎饼快速油炸，不吸收太多的脂肪。 否则，即使面团正确烹饪，它也可以安定下来，变得平坦和不起眼。 煎锅最好仅使用铸铁，但可以采用高品质的特氟隆涂层。 经典油条应为5-6毫米厚，而不是更多。 他们喜欢烘焙，感谢他们的方便，完全可以感觉到投降与各种果酱，蜂蜜，果酱或酸奶油。 它们不仅可以用作甜点，还可以用作小吃，如果您服用大蒜酱。 煎饼也可以成为烹饪第二道菜的基础：他们用番茄酱烤肉。

现在，要知道如何正确地烘烤一个薄饼，你可以尝试为他们做准备，不但不同的填料，酱汁或浇头，还要尝试试验。 准备煎饼，土豆，西葫芦，卷心菜，胡萝卜，甜菜等蔬菜是完美的。 将其搅拌并混合成1:1比例的酵母菌试验。 正确选择的酱汁将使蔬菜油条成为真正的烹饪艺术品。

非常原始的豆类是用草药和大蒜制成的。 豆类必须预先焊接并滚动通过绞肉机，然后与煎锅中的酵母和鱼油混合，然后在烤箱中充分备好。 最近很受欢迎的是肝脏煎饼的食谱，因为这样的产品是有用的，有营养的，好的独立菜肴。 你知道如何烘烤煎饼，以便他们尽可能的饮食？ 从豌豆鹰嘴豆粉中粉碎他们。 它将能够代替普通的小麦面粉，而不需要加入烘烤到这样的面团。 煎饼等好吃。 但是他们还是要用油做饭。

在俄罗斯，我们 在牛肉饼 或酵母面团 上 烘烤 煎饼 ，但在美国，我们习惯于用柠檬汁揉面团，并用 花生酱 或 枫糖浆 早餐吃糕点 。 在西方，像煎饼一样添加了柔软的酸奶酪，这些产品与水果或浆果泥完美结合。 顺便说一下，酸奶干酪能够显着丰富所制备的菜肴的氨基酸组成。 制作煎饼的选择是大量的，选择你的，享受口味。 Bon appet！