如何在家里做饭的抓饭？

抓饭-是大家最喜欢的中亚菜，这必须是7个重要组成部分的基础：洋葱，胡萝卜，肉，脂肪（或 油），大米， 水和盐，理想情况下应该在一个大的大锅在街上准备在开放式壁炉，其制备类似于圣餐。 准备在中亚地区，作为一项规则，男人，最新鲜的，刚分开添加羊肉羊的脂肪 - 这抓饭精湛的味道和香气！ 每个plovovar将坚持其配方，如何煮烩饭，并认为有必要知道特殊的秘密，尚未披露。

我不认为 - 不与职业选手抗衡，但这样的问题：“如何煮抓饭家” - 给出了这么多了，对配方真的不计数。

主要的问题 - 如何易碎煮抓饭？ 事实上，有很多细微之处 - 你选择什么样的饭是很重要的（有“plovnye”品种，并有“围脖”），多少水加有足够的油（或脂肪）的抓饭。 而且，当然，这是必要的大锅准备，或至少在utyatnitsu - 菜应始终与厚厚的墙壁。

我想告诉你的食谱为烹调肉饭在家里。

作为一个小型的家庭，烹饪是基于肉架子（我不拿羊肉，因为对我来说羊肉是很好的，只有当它在街上准备 - 让我们说，这肉情人的味道，羊肉脂肪很快变硬）我经常拿牛肉，瘦不，但它有可能和其他肉类。 如果你想使一个真好吃抓饭，有必要采取洋葱，胡萝卜和大米是几乎一样多，和肉类。 我洋葱和胡萝卜称重并接收3个相同杯 - 一个切成大块的肉的，其他切碎2个大洋葱（I切成4片，然后半环），和2-3 Morkovina不能太小（胡萝卜应当切成条状） 。

那么， 如何煮抓饭 在家吗？

所有产品均准备-开始准备zirvak（即荤素搭配，添加的zazharku 香料抓饭）。

肉的货架需要我植物油的一半多一点的杯子。 油应在砂锅到收藏夹蔬菜和肉类可以很好的点燃 - 直到特征烟雾不会去，再逐个：首先，把洋葱，搅拌大力，我把它带到一片金黄，有还规定胡萝卜，火又应该很大，胡萝卜不要让大量的果汁和炒油，但我们都搅时间，葱是不被烧毁。

在1015分钟奠定了肉，快炒至它在各方面，使之覆盖着皮，加plovnye调味品 - 孜然，干伏牛，红辣椒（你都可以单独服用，并且可以预拌一茶匙），它是添加香料的重要在油，而不是在水中，或使用他们的一点，因为它是调味品，油炸，用洋葱和胡萝卜zazharki漂浮给我们的开胃的香气一起。

后 蔬菜肉类 和调味品焦黄，加入约一杯水，我带肉至熟，减少热量，加点盐一点底。 在此期间，从船头到留在zirvak一个味道，大部分是你几乎不认识。

如果肉是年轻的，整个过程只需要不到一个小时，也许一个小时的四分之一，如果做鸡，所以做快。

至于大米 - 许多人喜欢狭窄的长粒米，虽然中亚品种plovnye常为圆形。 在冷水中最重要的是进行梳理和很好的淘米，以尽可能多的淀粉可以留出来的 - 只要在最后的水不会是透明的。 根据米汤样的可浸泡了一段时间，但你不能浸泡，但需要彻底清洗，抛光大米。

图通过在釜铺设在顶部，压平并用盐水填充它，浇在Kazanka的壁，使得在结束它原来的水约2厘米（或，正如他们所说，在食指的指骨）制备。 水必须烧开，离开饭的盖子打开，然后用板祛火降到最低，釜盖，将它留在这个表格上30分钟，下大米肉不燃烧，有必要在几个地方钻用木棍穿刺至底部，如果水不够然后将水倒入这些孔。

一旦大米已准备得差不多，有必要收集它从外部滑动到内部和幻灯片里面放蒜的整个头部，就在果皮上（只洗，擦，切小花的地方）。 同样，盖上盖子的锅，留下低热量熟化至米饭。

准备抓饭轻轻搅拌或改过大盘 - （尤其是看起来很好，如果肉是水稻的顶部）。 您还可以撒上切碎的青菜的菜。

抓饭是良好的热，所以大家在餐桌上，而他抽烟！ 个饱！

如果有人有自己的经验，如何在家里做饭抓饭 - 好，并分享您的经验！