如何判断鸡蛋的新鲜度：一些众所周知的方法

用于几乎每天烹调鸡蛋。 无论构思情妇 - 从烘烤到肉饼 - 都需要加鸡蛋。 本品含有多种维生素和微量元素，此外，鸡肉蛋白质可消化优良的人体。 但是，如果到期日期已过，烂味能破坏所有的食物。 如何判断鸡蛋的新鲜度， 以避免这种情况呢？

方法一 - 水性试验

最简单的方法 - 以确定用冷水鸡蛋的新鲜度。 刚好够降低在冷水中的产品，看看会发生什么。 鲜 鹌鹑蛋， 还有鸡，立即沉底，略向一侧转动。 老想出现或进一步显现，将越高鸡蛋，所以它是旧的。 这种方法是基于一段时间内壳的内容干燥下它积累更多的空气，这有助于上升到水面的事实。 因此，所有的蛋，一定浮在水面上，吃最好不要使用。

方法二 - 振动

如何判断鸡蛋的新鲜度，如果手不与水的容器，你需要迅速找到了呢？ 足以撼动他的拇指和食指之间放置。 如果新鲜农产品，在shell下什么都不会动，即使晃动是非常，非常强大。 如果你的手指感觉的运动在不同的方向蛋黄，鸡蛋可以安全地处置。

方法三 - 检查壳

对于那些谁不能抱怨的观测，还有另一种方式来确定鸡蛋的新鲜度。 在外壳仔细看 - 新鲜的鸡蛋是坚硬，光滑，看起来向外磨砂和干燥。 如果它闪烁，似乎脂肪和条纹灰色 - 已过保质期。 尤其是，不要用吃那些产品，其壳是软的触感。 他们中的内容完全被宠坏了。

方法四 - 评估内容

如果所有前面的方法没有透露任何可疑，但疑虑仍然存在，将鸡蛋打碎成一个单独的浅盘。 检查：新鲜蛋黄应该是坚定而圆，相当高。 蛋白质应围绕蛋黄厚层而不培养皿的表面上扩散。 陈旧的蛋黄是闷响，不那么有弹性，和蛋白质整个板块蔓延。

在危险的污染蛋？

最好不要忘记，如何确定蛋的新鲜度，并使用上述测试中的至少一个。 否则，有输入产品馊菜的可能性。 其余组件的味道会被宠坏肯定。 如果蛋买了很长一段时间，有必要开始使用那些评估的外观，不需要违反了壳的完整性的方法。 如果内容被宠坏，这是强烈和难闻的气味。 明智的做法是避免这一点，并没有违反鸡蛋的完整性，引起怀疑，立即轻轻扔。 所以，你做的饭菜一直美味，厨房保持其舒适的气味。