低脂奶酪：利弊，有用的属性

我们都还记得，小时候，我们的祖母和母亲都在谈论什么有用的，美味的产品。 事实上，使用的奶酪是不可低估的。 它含有的维生素，矿物质，蛋白质和氨基酸许多人体不可缺少的。 所有这些因素把奶酪放进领先的地方之一上的指标的有用性人体，其他乳及乳制品中。

该秘密的低脂肪食物的普及？

到了近代，很多人非常注重自己的健康，特别是对指标权重。 观察众多的饮食，他们在选择低热量的食物。 这一事实促使牛奶和乳制品生产者生产与更低的能量值的食物。

不能幸免这一趋势，我们的“老朋友” - 奶酪。 这个想法做出美味和健康的产品为人们减肥，在创建的低脂奶酪体现吸引力。 此产品不同于低卡路里的经典模拟。 牛奶 - 这是通过降低原料中的脂肪含量来实现的。 因此， 低脂奶酪， 利益和损害导致纠纷不断都营养学家和消费者的青睐。

干酪技术特点

正如前面提到的，大家最喜欢的产品是牛奶经过巴氏杀菌的基础上制造的。 原料标准化整体或加牛奶的脱脂。 为了获得来自于乳干酪，在起始材料中加入一种特殊的起动器，包括乳酸菌的纯培养物的。 此外，它可以施用凝乳酶，胃蛋白酶或氯化钙溶液。 获得的过程中和从凝块血清分离。 这是一个现成的吃的产品。 他被包装在包装出售给消费者或作为原料用于生产糖果。 值得注意的是，生产的干酪，这将不进行加热的直接摄入前处理，仅适用这一点很重要 巴氏灭菌奶， 没有任何微生物。

必须符合良好的奶酪哪些参数？

因此，在传统方法制备的奶酪。 利弊发酵奶制品是直接依赖于原料和的正确性过程与所有的监控参数。 优质的产品必须满足以下要求：

• 蛋白质含量 - 15-20％。
• 嗅觉和味觉 - 纯牛奶，多余的色调是不允许的。
• 颜色 - 白色，浅黄色，奶油允许存在。 这个数字应该是整个质量均匀。
• 该产品的一致性取决于它的脂肪含量。 对于脂肪含量高的奶酪被认为是正常的柔软和均匀的质量，稍微涂抹质地。 低脂奶酪，利益和伤害是毋庸置疑的，它应该是易碎的，稍不均匀的一致性，与血清分离不大。
• 在微生物检验的内容大肠菌（大肠杆菌）中0.00001克和病原微生物（包括沙门氏菌）计25克产物是不允许的。

如果你是低脂奶酪 - 好和它的危害符合标准。 这意味着，从它的消费无不良影响也不会。 一个例外可能是人与个别不容忍到产品和某些慢性疾病的存在。

类型的奶酪

如果受到各种脂肪含量奶酪的分类，以下产品可分为：

• 脂肪，18％。
• 大胆，9％。
• 低脂肪或低脂肪，0.1 - 1.8％。
• 农民，5％。
• 表2％。
• 饮食，4-11％。
• 饮食水果和浆果填料，4-11％。
• 低脂，用水果馅，4％。

在众多的这些食物，你可以拿起可接受的味道和 质量指标 豆腐。 人们谁是倾向于计算卡路里精心组织日常饮食中，选择具有较低能量值的选项。 优点和凝乳柔软温和的脱脂有些怀疑的危害。 它不会屈服于它的饮食产品更多的卡路里“兄弟”？ 不要用提取乳脂有用的属性失去原有的产品？ 不要购买那些坏的品质？

经典奶酪及其有益的特性

让我们来想想什么不同脂肪和低脂肪奶酪的成分。 利益和每个产品的危害，由于其成分。

经典奶酪的下列物质，这肯定会是有优势的，对人体不低于9％的脂肪含量：

• 钙。 这种矿物质在人体内执行许多功能，影响肌肉收缩，神经冲动传导，强化骨骼，帮助血液凝结，等等。 在乳制品中的钙的特点是，它是在用乳酸以产生乳酸组合。 这种材料可用于人体和吸收相当不错。 最大钙吸收有助于脂溶性维生素D，这也包含在乳制品与天然脂肪水平。
• 蛋白质。 这是基本的建筑材料。 对氨基酸构成蛋白质的基础上，构建了人体的所有组织和器官。 功能蛋白凝乳 - 是它的消化率。
• 因此，建议吃奶油的孩子，损害患者的代谢和老人。 只有奶制品含有一种特殊蛋白质酪蛋白，其标准化的脂肪在人体内的代谢。
• 维生素。 凝乳富含各种维生素：D，E，A，B2，B1，B12，B6，PP。 这些营养素有助于通过调节器官和系统的活动来完成人体的工作。 维生素A和E是天然的抗氧化剂和老化，预防严重的疾病，如癌症的形成。
• 矿物质。 在凝乳钙的添加含有钾，铁，磷，镁。 他们都发挥人体的运作了巨大的作用。 这种平衡的构图把打抱不平“和”关于这个问题：“奶酪 - 好的和伤害” 发酵乳产品的有用的属性，当然，主宰其可能产生的负面影响。
• 独特的材料 - 凯法利尼亚和磷脂卵磷脂 - 包含在牛奶中的脂肪。 他们是显着的是细胞膜的组成部分，并参与生命过程的神经调节。
• 其中存在于干酪甲硫氨酸以外的氨基酸。 这种特殊的材料具有保肝作用，从脂肪营养不良保护肝细胞。 这也是与肥胖，痛风，甲状腺功能障碍相关的一些凝乳内分泌疾病。

该产品的均衡天然成分，使即使是持怀疑态度，停止争论凝乳是否有用。 这是不相称的相互奶酪，利弊，是人因疾病削弱了有价值的产品，因为这有助于身体的最重要的功能早期恢复和正常化。

凝乳可以造成对身体的危害？

营养师建议还是谨慎一些奶酪消费在下列情况下：

• 当疾病是动脉粥样硬化。
• 如果你是过敏的牛奶蛋白。
• 在严重的肾脏疾病。
• 当超重。

这个小组应该被限制使用。

不要忘了到期日！

通过经典制剂制造干酪能够在低于8℃的温度下在冰箱中两天存储 在那之后，发生开始滋生细菌的产品，和蛋白质的衰变的过程。 如果你吃了过期的奶酪，你可以得到一个严重的中毒。 一定要注意产品的保质期！ 如果制造商指定比2-3天的存储时间越长，就意味着防腐剂添加到豆腐。 可以延长产品的使用寿命唯一 - 真空包装。 它凝乳可以保存30天。 一个重要条件 - 封装的完整不容侵犯。 打开疏散产品后应在2天内食用。

是什么低脂奶酪的特点是什么？

现在，让我们在那仔细看看，什么是低脂肪的奶酪。 利和弊在于这个神秘的产品吗？ 事实上，如上所述，这种奶酪的特征在于，它的食物和能量值。 低热量凝乳的脂肪含量被减少到最低限度。 这使得它饮食产品的性能。 这意味着原料 - 牛奶 - 所有或几乎所有的乳脂肪已分离去除。 较瘦的人，这使得它可以使用该产品而不用担心肥胖。

是否低脂奶酪的吗？

但同时奶酪的全部愈合好处保留吗？ 高热量成分的低脂肪干酪是部分或完全被剥夺以下材料和属性：

• 脂溶性维生素A，D，E是在非脂肪奶酪几乎不存在。
• 由于减少钙生物利用度的结果。 低热量的食物来消化它更糟糕。
• 卵磷脂和脑磷脂也与牛奶中的脂肪一起消失。
• 蛋白质和氨基酸的含量有所降低。

判断自己，可以给你的身体脂肪的奶酪？ 福利或奶酪的伤害与低热量营养学家之间的分裂。 有人说，产品失去其大部分令人惊讶的有益特性的脂肪一起。 其他人认为轻量化产品可供人们与肥胖和动脉粥样硬化。 奇怪的是，他们都在自己的权利。

是否低脂奶酪是有害吗？

就其本身而言，低脂奶酪也不错。 随着他身体的饮食得到有价值的容易吸收的蛋白质，维生素，矿物质和其他生物活性物质。 但事实是，没有多少会喜欢奶酪的“精益”的味道。 对有些人来说，可能会出现空白或酸味。 进取乳制品生产企业迅速找到一个合适的解决方案。 低脂肪凝乳他们开始添加糖或其他甜味剂，香精，水果或浆果填料。 他们大多有合成的性质和身体都异物。 想想有什么好可以把你的身体山寨？ 低脂奶酪，利弊是问题 - 它是一个产品，丰富的香精和防腐剂。 想想看，有什么好是这样的“低热量”的饮食呢？

通过增加产品的甜味剂能量值可能超过古典脂肪奶酪。 这改善口感的化学成分，可以使身体失衡，扰乱代谢，导致一些疾病的发生。 因此，甜蜜的欺骗可以带来与他的健康造成了严重的麻烦。

什么营养学家建议？

营养专家提醒要理性处理这个问题。 如果没有严重的疾病（动脉粥样硬化或肾功能衰竭），没有必要进入歇斯底里的窘境：脂肪奶酪是更好，更健康吃？ 对肥胖的斗争必须胜任。 这是最好吃的经典山寨，欣赏其美妙口感滑腻，并具有独特的天然营养丰富你的身体。 一卡路里是很容易的在健身房或慢跑锻炼的一个阴凉公园的帮助下度过。 保持健康，享受生活！