如何炒牛肝，主要的秘密

牛肝-副产物是有价值的，与维生素A，B族维生素，富集的烟酸。 吃牛肝 - 是预防贫血的最佳选择。 首先，完成肝脏的味道并不仅仅取决于如何烤牛肉肝，而且它是如何新鲜，动物和其他参数的什么年龄。

如何选择牛肝

这是最好的选择肝冷冻，因为比它的营养成分的一半的成品恶化的质量失去了更多的冻结。 冷冻肝应该有一个光滑，有光泽的表面。 在肝脏中，它已经沉睡了一段时间，这闪耀丢失，它成为一个不透明的颜色。 如果牛肉肝那么如果牛肝较长樱桃，暗红色的色调深红色从动物肝脏年龄颜色变化。 它应该有整个体积相同的颜色。 在新鲜的肝脏与指压留任何痕迹，一切表明，肝脏已经不再新鲜。

肝病食谱

如何炒 牛肝？ 原则上，它不是那么困难，最重要的是，以符合烹饪工艺。 正确肝熟不苦，轻柔。

炒猪肝

• 公斤肝;
• 有一点苏打水;
• 黑胡椒;
• 盐;
• 面粉;
• 油煎炸;
• 黄油片;
• 绿党。

肝脏从透明的薄膜彻底清洗，切静脉和大静脉，切成部，一体成型的7至10mm的厚度。 准备肝，撒少量 小苏打， 并给予躺了一会，然后就必须洗净，用毛巾吸干。 盐和胡椒肝脏，然后每片在三分钟两侧用烧红的煎锅里的面粉和鱼苗推出。 如果一块比你更需要，你可以炒五分钟。 当肝脏是准备好了，把它涂在一盘，并与蔬菜和黄油，被熔化的片装饰，使肝脏有特殊的温和的味道。

炒猪肝 橘子

• 肝脏半公斤;
• 一对夫妇芥末汤匙的;
• 面粉;
• 油煎炸;
• 盐和胡椒;
• 姜粉;
• 干红葡萄酒百毫升;
• 黄油片;
• 橙两片。

肝脏从膜手动清洁和用刀除去不需要的静脉，花环和肌肉的碎片。 切成厚度小于1厘米的部分件，每片润滑芥末，由于她，她会更柔软。 之前炒牛肝，它缩短了少许面粉和鱼苗在煎锅中对高热量两分钟，并在低三分钟以上，覆盖。 然后我们到达肝脏，并在锅里倒入冷水，半杯黄油，带来通过粗棉布煮和应变。 一个橙子切成整齐的环，第二个是通过橙榨汁机通过。 水与果汁和酒混合黄油，继续用小火，使煮约五分钟。 猪肝切片铺在盘与装饰 橙酱 可以单独提交或倒他们的肝脏。

秘密和技巧烹饪牛肝

• 它不仅可以炒，炖但炖牛肉肝？ 事实上，她炖不亚于敬酒，如果你做饭猛火，这将是不到五分钟，最多不能超过七个;
• 它是温柔，如果是在一个在牛奶热浸泡前;
• 预腌制榨菜，它也变得柔软;
• 它需要在年底和胡椒加入盐 - 首先，黑胡椒粉去除难闻的气味;
• 面包面粉副产品迅速做好准备，变得僵硬。

在本文中，我们试图告诉你如何烤牛肉肝脏，以及最好的调料是什么，并添加方法使用，使之更柔软，更美味。 这宝贵的为我们的身体产品是最好的，每周一次使用。