优雅麻辣酱“鳄梨”鳄梨

神秘的词“鳄梨”被称为由异域墨西哥酱，如梨，水果，鳄梨。 现在古怪不再对我们的货架上罕见的，但不幸的是，还是相当昂贵的产品的结果。 然而，这是值得至少有时候会将他的力量准备任何 不寻常的菜 鳄梨。

鳄梨中的经典一样普遍，我们蛋黄酱许多伟大的酱汁和菜肴的基础成分的一些国家，尤其是素食者升值。

鳄梨 - 什么样的果实？

鳄梨，真的，形状像一个绿色的梨，尽管它可能有一个椭圆形或球形。 它是从家庭珀西美国劳雷尔的常绿植物的果实。 它有时被称为鳄鱼梨。 鳄梨的果肉含油类似黄油的一致性。 印度人没有白费称之为“森林的油。”

在成熟的果肉为绿色或黄绿色，皮肤坚韧，深绿色，有时几乎是黑色的。 中间是一个大的不能食用的坑，其中包含危险的人类和动物的物质。 对于酱油“鳄梨”鳄梨果肉只使用成熟果实。

如何有效酱油“鳄梨”

鳄梨不能被称为低热量食品。 它含有大量的脂肪，然而，是容易消化由于不饱和脂肪酸，大量存在于这种水果。 因此鳄梨酱“鳄梨”也非常有营养的，而不是从它那里得到薄。

但这海外吃水果还是非常有帮助的：它几乎不含碳水化合物，但是富含维生素E，B2，C，宏观和微量元素（磷，钙，铁，钾，铜等），叶酸盐，纤维，矿物质。 所有这些充分酱和“鳄梨”鳄梨。

烹饪的基本规则“鳄梨”

鳄梨被接受原始形式使用 - 这样完全保留其营养和有益的性能，以及光的坚果味道。 成熟果实的果肉用于制作凉菜：开胃菜，沙拉，三明治，当然，酱油“鳄梨”鳄梨。

墨西哥酱的配方包括必要的组件：水果本身，柠檬汁（或石灰汁）和它们的盐，以及各种添加剂。 这可能是各种调料的辣椒（辣椒或保加利亚），番茄，大蒜，香菜。

在东方，他们说：“不管经常重复的话怎么halvah，含在嘴里甜不会。” 而酱油“鳄梨”鳄梨 - 直到你试试，不知道这个优秀酱油的味道。 所有厨师烹调它以自己的方式，但是我们应该记住的基本规则：水果的果肉柔软迅速变暗，所以你需要在烹调前应立即清洁它。 切碎或者捣碎纸浆立即与酸橙汁或柠檬汁洒，以保留自然色，然后加入剩余的成分。 如果你磨构成研钵酱的产品，那么它会变成香。

“鳄梨”在墨西哥

为了它，你需要采取2个鳄梨，2瓣大蒜，西红柿2个，2个红辣椒，半红洋葱，2个柠檬，2汤匙磨碎的芫荽，盐，酱“塔巴斯科”和黑胡椒汁调味。

准备

从皮肤和骨骼，放入搅拌机中分离整个鳄梨浆，添加到同一个切过的番茄果皮没有，大蒜，香菜，洋葱，红辣椒。 然后倒入少许酱油“塔巴斯科”，和石灰汁，胡椒和盐。 将该混合物研磨成泥，放在一个碗里，并用箔片覆盖。 服务在冰箱里，并洒上香菜叶爽。 有效看起来“鳄梨”鳄梨，这是在果皮的一半呈现。

你，你可能会说，国家墨西哥酱历来与供应 玉米饼 饼，薯条，玉米片，玉米煎饼等菜肴的典型国家。 厚糊状“鳄梨酱”夹心可以替代黄油或蛋黄酱，它经常连同用于shaurmy，皮塔饼，皮塔填充使用。 不寻常的味道，这是一个开胃菜，梨熟。

“鳄梨”梨

需要900克鳄梨，1个白洋葱，辣椒4拉诺，1茶匙粗盐3汤匙酸橙汁，梨和1种大玻璃无核葡萄。

准备

砍在搅拌机预切碎的洋葱，辣椒盐。 渐渐地加入切片的鳄梨继续打磨。 倒入柠檬汁，搅拌。 另外磨在搅拌机葡萄和梨。 然后将两个部分连接和精美的服务。

冬季“鳄梨”

另一种配方“鳄梨”酱油，其中有由于石榴籽原有的味道。

准备采取：3鳄梨，洋葱半红，1个绿色钟辣椒，2石灰伴侣石榴石20克香菜，盐和黑胡椒的。

准备

为了制备酱是可信的，使用研钵和杵（理想地来自凝灰岩），并且在不存在这些装置的 - 混合器。 切丁洋葱和与夹送盐的成均匀糊状伴侣辣椒研磨。 添加一个成熟的鳄梨的果肉的碎片，加入柠檬汁，继续揉，直到混合物变成粗糙的粥。 剩下的葱和另一半辣椒切碎，用pyurirovannym鳄梨结合，加上香菜和轰动。 搅匀石榴籽，盐和胡椒所得混合物。

酱起动，“鳄梨”鳄梨 - 一个非常令人满意的饭菜它满足饥饿了很久。 不是没有在印度的水果被称为“穷人的牛。”

的“鳄梨”酱美妙之处在于它的准备并不需要很大的美食体验。 这道菜可以通过使用不同的成分有所不同，甚至创建自己的食谱：假日 - 红色鱼子酱，精致 - 蓝奶酪，丰盛 - 烤火腿切块，不寻常的 - 金枪鱼。