Valuy（蘑菇）：制备咸和酸洗

调味蘑菇采摘了，只是人谁不冷漠的“安静追捕”，深知这种真菌作为Valuoja的。 他在我们的森林遇到给大家，从远方和令人失望的周转板附近招手浅棕色“Borovikova”的帽子。 人们不把它，但与此相反，敲靴和棍棒，不要继续取笑。

而且相当不公正遭遇的命运Valuoja（蘑菇）。 烹饪它腌腌早就掌握，并仍然由经验丰富的人俭朴完成。 因为什么能比拿起一个冬天的晚上，清脆无酵Kripen'ka蘑菇叉，甚至把它，亲爱的，在你的嘴？ 什么 - 并没有什么争辩！

因此，让我们删除这个不幸的差距，我们的烹饪知识，并找出什么样的蘑菇Valuoja，怎么腌它。 或盐。

还等什么，森林蘑菇...（轴的特性）

Valuoja （蘑菇，烹饪 吧，我们将打开以后一点点）属于家庭菇，并科学地称为Russulafoetens，意思是“臭菇”对不起。 人们对他较少偏见并把它称为soplivik凸轮，虾虎鱼。 为什么？ 因为科学家们不知道这种真菌是如何准备好了，但人 - 这样做。

尽管如此，它是公平地说，难闻的气味，他仍然有，特别是在潮湿的天气，和辛酸也存在。 杨标本具有“流鼻涕”球形帽，紧紧拥抱白色空心腿。 对于盐析是更好地使用他们 - 他们是整洁，Kripen'ka，如坚果。

Valuy （蘑菇）。 腌制 热-

现在，我们直接进入菇属的热轧酸洗过程的描述。

首先，你需要取消组合轴，取决于帽子的大小。 切腿几乎脊椎。 如果你认为你已经准备Valuoja（蘑菇），烹调可以无延迟开始，你就错了。 下一步将是一个长期浸泡（2-3天）的水经常变化 - 每日数次。

一旦你光荣地通过这个测试，你的耐心会得到回报。 库克将只需要10-15分钟Valuoja（蘑菇）。 烹饪现在只能是在烹调过程中加入盐，但去除泡沫，但是，与所有应有的谨慎。 准备蘑菇需要在漏勺丢弃，冷静，如果有必要dosolit移和香料 - 月桂叶，五香粉，丁香，这样的人。

配方腌制瓦卢耶夫

准备阶段是一样的，在以前的食谱：迭代，浸泡，水改。 再煮沸在轻轻盐水20分钟，水被排出。 煮沸蘑菇填充卤汁（每1kg蘑菇 - 2升水400克盐，30克醋，20个胡椒香10月桂叶）和煮沸20-25分钟。 然后冷却，我们转移到消毒罐和卷起。

发现一个半月的时间至少要好，当苦涩完全退出，蘑菇promarinuyutsya，然后那是他们的叉子和嘴。