食谱墨西哥菜肴。 墨西哥辣椒（酱）：特别是烹饪

总是想到在墨西哥菜肴色变？ 当然，这是莎莎，玉米片，油炸玉米饼和热墨西哥辣椒（酱）。 所有墨西哥的美味，令人难忘的饭菜的秘诀仅仅是一个燃烧的辣椒，其厨师在这个国家被添加到您所有的菜肴。 出人意料的是，食谱中甚至已经与红辣椒甜点。

辣椒的Chipotle

正是这种辣椒和墨西哥著名的食品。 有照片食谱将在下面贴了，但现在我们应该明白，什么都有了墨西哥辣椒辣椒相同的功能。

在它的核心，它是一个普通的辣椒，只人工干燥吸烟。 因此，与墨西哥和单词“墨西哥辣椒”的翻译 - 烟辣椒。 应当指出的是，获得这种辣椒的过程很漫长，繁琐和需要的技术有一定的了解。

当辣椒的成熟，它被洗涤并放置成与杆专用室。 它是在利用自然烟这些腔室和干燥过程发生。 在家里，过程可能需要三至五天。 在产业规模这个辣椒烟液和专门的燃气燃烧器干燥，所以工作要快得多。

虽然辣椒进行热处理，它保留所有的维生素和微量元素有用。 这是一个相当高热量的产品。 约280卡路里包含将一百克的Chipotle辣椒。 从这个辣椒酱制成，当然会更加营养。

墨西哥辣椒辣椒酱

准备酱的过程非常快。 主要的事情 - 手边所有必要的组件。

因此，墨西哥辣椒酱组成如下：

• 两茶匙墨西哥辣椒酱（或花椒少许，碎）。
• 酸奶油两汤匙（可以把奶酪）。
• 150克低脂蛋黄酱。
• 辣椒的辣椒酱（或一对大蒜瓣）的一茶匙。

准备

所有产品均在搅拌机中混合和直到顺利混合。 最后加入盐，蒜泥。 急性墨西哥辣椒（酱）制备。

现在，让我们看看一些食谱，你可以用这种调味酱。 让我们来看看准备的一些菜，这是著名的墨西哥菜的特色。 用图片食谱，以帮助了解准备的过程中，告诉我们如何申请和安排菜。

鸡油炸玉米饼与墨西哥辣椒酱

• 橄榄油 - 两汤匙。
• 辣椒酱 - 味。
• 小麦颗粒（在量根据份的期望数量截取）。
• 60克蛋黄酱。
• 小洋葱。
• 一个大的鸡胸肉。
• 黑胡椒。
• 红辣椒。
• 400克奶酪。
• 葡萄酒醋一汤匙。

橄榄油必须在煎锅中彻底回暖。 再放入切碎的洋葱和鱼苗。 保留在单独的碗。

第二步 - 鸡胸肉的准备。 鸡需要洗，干燥，切成长，分部分的立方体。 以盐调味。 添加黑胡椒，辣椒粉和辣椒的味道。 您可以预先腌葡萄酒醋，可在油中油炸立即在刚刚炒洋葱。 布朗鸡。 从火上移开。 我们给有点凉。

我们转向菜品的形成。 小麦饼铺厚墨西哥辣椒酱。 这墨西哥香料将是决定菜肴的味道的主要成分。 接下来，把鸡和炒洋葱。 添加果岭（可选）和蛋黄酱。 去顶破旧的奶酪。 只会包装玉米饼和一点点温暖他们在烤架上。

素食汉堡与墨西哥辣椒酱

尽管高热量，墨西哥辣椒（酱）是经常在饮食或素食菜肴的制备。 例如，我们为您提供做出美味和健康的汉堡包。

• 包子汉堡。
• 墨西哥辣椒酱。
• 生菜。
• 红洋葱。
• 两个西红柿。
• 大葱。
• 橄榄油（如果炒馒头）。

包子应该分成相等的两个部分。 他们可以在烤面包机被褐色或橄榄油炒。 上涂抹辣椒酱的一部分，把莴笋叶，西红柿片，切碎的红洋葱半环。 添加在上面一点点葱花，盐和胡椒。 随着下半年和压盖。 你可以把烤架上一个汉堡包，但你可以吃等等。

蜂蜜和辣椒酱鸡胸肉

这个菜的秘诀是出奇的美味和芳香腌料。 它的基础，当然，是的Chipotle辣椒酱。

• 两个“BBQ”酱油每汤匙。
• 一汤匙热墨西哥辣椒。
• 两汤匙蜂蜜。
• 橄榄油 - 三汤匙。
• 三个大蒜瓣。
• 盐和胡椒粉的混合物。
• 迷迭香小枝。

混合在事先准备的所有成分。 大蒜碾碎由新闻也增加了卤汁。 两到三个小时内泡椒凤爪。

现在，鸡胸肉煮熟即可任何你喜欢的方式。 这可能是预热到200度（一个半小时），烤箱。 它可以烤或烧烤。 即使在正常的烤盘与另外一对橄榄油的汤匙，使鸡胸脯令人惊讶的美味和芳香的。

顺便说一句，辣椒酱可用于完全浸泡任何种类的肉，土耳其鱼片和牛肉精dryish，有时强硬羊肉，猪肉，甚至在兔肉的加工要求不高。