腌鹅配方。 如何在烘烤之前准备鹅腌料？

对于任何假期我想煮东西好吃原装，并在同一时间高贵。 这些菜包括烤鹅。 然而，很长一段时间，人们认为它是在家庭中的一个符号，不仅丰富，而且也是一种特殊的气氛。 本身严厉鹅肉，烧成时间长，所以为了菜是细嫩多汁，你必须先腌鸟。 只为鹅腌没有做！ 他们使用的各种产品： 葡萄酒醋， 酒，芥末， 苹果醋， 酸奶。 祖母制作酸浆果的腌料：小红莓，蔓越莓。 很好腌制酸菜和苹果鹅。

经典腌制

通过这种方式，总是熟制禽肉俄罗斯。 这是腌鹅最常见的配方。 他们是，如果你打算腌鸟很长一段时间。 肉将不仅是非常微妙的，也是香的。 我们将需要：大约1升的白葡萄酒醋，盐一百克，一个中等大小的胡萝卜，洋葱，辣椒辣椒，金格·罗特，茴香，香叶，不同的干香草根据需要，和三到四杯的水，最好是煮沸。

烹饪腌料

蔬菜彻底清洗干净。 胡萝卜需要精细研磨，剁葱。 在一个碗里都放在倒切碎的药材，月桂叶，生姜磨破，胡椒和盐。 拌匀，加入醋和水。 穿上消防和整个质量煮滚，然后在非常低的热煨约10-15分钟。 关闭并给予一点点啤酒。 当所有冷却至室温鸟可以泡制。

很多人不知道如何腌鹅，如果有点时间做饭。 这样的方法也可用。

“快”卤汁的制备

如果你准备好鸟不几天的工作，那么你必须使用不同的配方。 我们将需要约四汤匙任何植物油，多一点蛋黄酱的半升楼罐，一个大柠檬（如果鸟体重超过2公斤），辣椒黑白到你的口味，你最喜欢的调味料和香料，不要忘了盐。 这腌鹅迅速准备。 以任何身份，你需要倒油和蛋黄酱。 此外，还从柠檬榨出汁，并用打蛋器搅打至所有郁郁葱葱的状态。 接下来，添加所有剩余调料和盐。 所有的彻底大衣的鸟。 这卤汁她撒谎5-6小时，之后就可以进行烘烤。

近日，家庭主妇喜欢做饭糕点套。 这既方便又快捷。 肉变成多汁嫩。 但最重要的优势 - 无需清洁来自脂肪烤箱和餐具。 为了准备腌料 在孔雁， 你可以使用任何所需的方法。 一切都将取决于时间和女主人的味道。 如果唯一可用的某一天，和所有辛辣食物家庭的偏好，那么它会适合番茄酱腌。

腌料番茄酱

这个食谱可以让你已经煮鸟番茄酱。 肉会特别香，味道鲜美。 我们将需要大约200克番茄酱，更好急性（当然，如果是烧烤），约四汤匙任何植物油，大柠檬（如果鹅体重超过2公斤），盐，胡椒（不仅黑，而且白）任何干香草味。 番茄酱和食用油有混合，逐渐加入柠檬汁，然后香料和调味料。 所有再次混合，这样可以擦腌鹅。 为了更好的肉浸泡，应该包聚乙烯，放入阴凉的地方5到6个小时。 然后进行烘烤。

在每个国家，为卤汁用那些，正如他们所说，是纯手工制品。 俄罗斯一直是著名的蜂蜜。 这喜庆的鹅用蜂蜜腌熟频繁。

蜂蜜腌锐

为鹅制备蜜浓郁卤汁，有必要采取以下产品：约两蜂蜜眼镜（优选的是液体），约三汤匙芥末（优选第茂），约3厘米根姜，盐和胡椒粉的，任何干燥果岭。 我们开始准备腌料。 在任何容量蔓延蜂蜜和芥末，倒入约一杯水。 所有的好混。 接下来，添加磨破金格·罗特和所有的调料。 再次全部组合。 这种混合物涂抹在各方面的鸟zamatyvaem并删除聚乙烯在阴凉的地方约三小时。 然后你就可以得到它烤。

上面的方法都适合腌制家禽，如果在全部准备。 如果你想煮的肉切成块，这将是更容易和更快。 那些谁喜欢健康食品，出于某种原因，避免辛辣食物，你可以用酸牛奶腌料。

酸牛奶腌料

它可以用于制备腌鹅，切片件，不同。 良好的配合和交融的乳制品产品的基础上。 我们将需要：酸奶（大约1升），有点白胡椒，盐，姜根揉干欧芹和莳萝，一对夫妇周围芥末的食堂勺子灯泡。 容器倒入酸奶，加入所有调料。 洋葱切成细半圆酸牛奶并添加到混合物中。 所有与鸟拌匀和涂层。 如果容量大，肉，切成片，放入一路那里，你可以腌很好。 如果鸟没有沉浸在盐水，然后小心地从四面八方涂抹，并用聚乙烯包装。 在5或6小时在凉爽的地方删除。 然后腌烤之前鹅，你可以删除你的手或木铲，并编写鸟焙烧。

我们的祖母经常熟节假日鸟类和使用从泡菜和酸果蔓的盐水。

酸菜和酸果蔓的腌料

厨师早就指出，作为一个腌料，您可以使用各种酸性食物。 在过去，我们采取所有可用的在您的指尖。 在每个小屋是酸菜和浆果的股票。 准备腌这些产品的鹅是非常简单的。 我们需要：从酸菜polstakana蔓越莓，辣椒，大洋葱和月桂叶，莳萝子，盐，约两植物油汤匙约1升盐水。 碗倒应该盐水。 小红莓整理，清洗和粉碎，然后放入一碗盐水。 加入黄油和调料拌匀。 洋葱切成细半环，并添加到混合物中。 它是理想的容器大，因为鹅应放在整体。 此盐水鸟应位于整夜。 当时间用完时，我们拉出来并准备烤。

如果鸟必须迅速做好准备，那么在使用过程中去自制的葡萄酒和苹果。

店酒腌料

这使卤汁煮迅速家禽。 典型地，它被切割成部分并浸入混合物中。 其制备需要：品脱年轻的酸酒，一杯水，任何植物油大约两匙，情侣苹果，少许盐和胡椒粉，白可取的。 苹果（更好，如果它antonovka）和我的研磨，加入酒和水。 所有的组合。 然后加入所有调料，油和盐。 再次搅拌。 鹅，切成的部分，浸渍在腌泡汁和准备在凉爽的地方离开3小时，或4。 当时间用完，你可以做鸟烘烤。