蛋糕“红色天鹅绒”：配方，特别是烹饪和评论

面团原始蛋糕鲜红的颜色可以在盛会惊喜所有的客人。 用细腻的装饰 奶油， 品尝，他们不逊色于即使是最精致的甜点。 要了解如何烤蛋糕“红色天鹅绒”，它的评论只包含积极评价和赞赏，在我们的文章中讨论。 这里，我们提供几个选项准备美味的奶油蛋糕。

“红色天鹅绒”的起源

蛋糕（蛋糕）“红色天鹅绒”最初是蛋糕上的红丝绒的食谱编制。 在这种糕点的背景下类似于天鹅绒，那里有这样一个有趣的名字。 蛋糕本身在美国被创造的，在二十世纪30 IES，和用很短的时间已成为所有英语国家非常流行。 原因及其制备方法是用于糖果产品中最大的全球性金融危机时消费需求的下降。 为了吸引购房者的关注，糖果纷纷拿出颜色海绵蛋糕甜菜汁。 由于其浓度能够获得生面团的不同的颜色：从软粉红色至红褐色。

接下来的食谱是略作修改。 1972年，美国糖果Dzheyms BERD发明制作这款甜品的一种新技术。 在他原来的配方中加入可可的面团饼，其中，由于醋，牛奶或酸牛奶，获得一个鲜红的颜色，同时保持巧克力的味道。 交错当使用传统的基于奶油干酪烤奶油。

不久，有蛋糕“红色天鹅绒”，配方是几乎没有从经典的蛋糕不同。 奶油松饼部分成为原来喜欢吃甜食和甜点的球迷之间的高需求和普及。

蛋糕“红色天鹅绒”：经典食谱

这是令人惊讶的软面团蛋糕用红色和甜奶油奶酪奶油。 然而，美味和壮观的蛋糕可以用完全不同的方式来装饰，但那么这将是一个有点不同的甜点。

尽管烘烤配方意味着以获得明亮的颜色，以实现足够的反应醋和酪乳（酪乳）可可，糖果仍然在染料的制备中使用。 因此，让美丽的，具有统一的颜色在测试中，纸托蛋糕“红色天鹅绒”。

制剂的配方由以下步骤组成：

1. 烘箱预热至180度。
2. 在单独的碗过筛一起干配料：面粉（260克），盐和发酵粉（1/2茶匙），可可粉（4茶匙）香草。
3. 黄油油（125克）搅打直到茂盛状态，然后向其中加入2个鸡蛋和糖（300克）。
4. 在一个单独的容器中，用酸奶或酪乳（240毫升）和液体染料（2小时。勺）混合。 在使用干燥形式的物质的情况下，就需要一个2倍小。
5. 将染料加入到油的重量，然后添加过筛干燥成分。
6. 灭火苏打醋（至1h·斯波成分），并输入成面团后，它立即窃取formochkam每一件事情（充填的模具2/3），并送至烤箱25分钟。
7. 这一数额的产品大约20纸杯蛋糕。
8. 对于在300毫升的量高脂肪奶油（33-38％）奶油。 然后，在一个单独的碗奶油干酪凝乳（450 G）（“Almette”或“费城”）。 粉末添加（110克）和香草醛。 渐渐地，奶酪必须奶油峰之前输入。
9. 使用糕点袋奶油被应用到冷却的蛋糕。

测试食谱蛋糕植物油

没有少好吃，植物油的基础上获得柔软，蓬松的蛋糕是无味的。 它们以几乎相同的方式制备出在前面的配方蛋糕“红色天鹅绒”。

配方描述来执行操作的顺序如下：

1. 在大碗结合的干成分，如面粉（370克）和糖（300克），可可和发酵粉（1汤匙勺），盐（¼小时。勺）和灰分（1小时。勺）。
2. 干配料混合到碗鸡蛋驱动之后（3个），蔬菜（优选橄榄油）油（280毫升），酪乳或酪乳相同量的（可替代比例相等酸奶油和奶油）。
3. 最后输入的凝胶染料 （红色）（2小时。勺）。
4. 杯形蛋糕在180度烘烤15分钟。

的奶油乳酪蛋糕“红色天鹅绒”霜

的 奶酪 变成美味的奶油完美地保持其形状的结构精致。 作为基础成分可以采取奶酪“Almette”或“费城”。 此外，您将需要黄油，粉， 香草提取物。

准备霜按以下顺序：

1. 将冷却的凝乳干酪（340 g），用一个鞭混合器软脂（120g）上5分钟。
2. 添加糖粉（100克），和香草提取物（1小时。勺）。
3. 适用于蛋糕的蛋糕层，顶部和两侧的奶油。 酷。

要准备不同颜色的奶油色奶油奶酪将需要加入2汤匙草莓或其他水果或浆果果酱。 面霜变得相当密集，以及保持其形状，它不会在蛋糕两侧滴落。

“红色天鹅绒”：配方与甜菜蛋糕

所有这些谁不能在面团中使用的染料的决定，就像基于甜菜酱蛋糕食谱。 对于去皮此生甜菜，擦上细磨碎机，搅拌机和打蛋器。 总计将需要½土豆泥杯。

如何烤蛋糕“红色天鹅绒”？ 方开始准备与面团。 首先，植物油（1.5杯）搅打与糖（280克）和香草醛。 以下加入鸡蛋（2个）和酪乳的基础上的液体物料（1次），醋（1小时。勺）和甜菜浆。 然后，液体物料逐渐加入面粉（270克），发酵粉（1h·斯波），干燥甜菜粉末和可可（3汤匙勺）。

杯形蛋糕在175度烘烤约20分钟。

奶油糖霜蛋糕

这些都是实实在在的迷你蛋糕美味结冰是完美的，因为在儿童的党甜点。 这是很难找到谁不喜欢蛋糕“红色天鹅绒”。

对于釉料的制备的配方是基于奶油乳酪和牛奶中加入（每60克的奶酪和100g高脂肪油的约30毫升）中。 其结果是，相比应该是奶油得到釉少质地致密，但同样美味。 很多人都喜欢这个变体装饰蛋糕。

方药与奶油的双色蛋糕

一个伟大的节日装饰品将是一个双色蛋糕奶油。 由于烘烤面团是红色的，最好在这种情况下，准备奶油，它结合了相同的颜色和白色。 为了准备直接蛋糕“红色天鹅绒”，配方可以采取任何那些上面已经给出，例如植物油和牛奶的基础上的。

为了双色奶油必须打败软黄油（125 g）对于2分钟。 逐步引入奶油乳酪（340克）和糖粉相同的量。 霜的一部分转移到一个单独的碗，并添加给它的食物红色染料。 在那之后，两个质量必须被放置在不同的蒸煮袋（文件包），阴凉，让他们每个人约1厘米的开口。然后，这两个文件到一个大的蒸煮袋用喷嘴，“明星”，地点与奶油蛋糕的帮助下移动。

其他选项奶油蛋糕

我们为您提供两种选择 奶油蛋糕。 咖啡粉，巧克力，饱和的色彩也不能少明亮的味道。 其制备方法是在高速混合器软脂（100克）在可可（50克）粉末（120克）逐渐引入的咖啡（可溶的）和融化的巧克力（70g）上一茶匙第一搅打。 之前或将奶油必须冷却，使其更好地保持在蛋糕。

即使是最美味的蛋糕食谱“红色天鹅绒”可以做，甚至通过准备美味的奶油更好。 其制备方法，第一个脂肪奶油（100毫升）中，然后将奶油干酪（500克）和粉末（100克）。 他原来比黄油奶酪的传统的奶油容易，但具有相同的温柔，同时结构致密。

烹调美味蛋糕的秘密

下面的建议将帮助你准备最美味的蛋糕“红色天鹅绒”：

• 富含红色测试给出的水溶性凝胶染料。 应该特别注意，作为一种脂溶性染料绝不会放弃这样一个强烈的颜色;
• 从天然泥烘烤选择甜品种甜菜的;
• 秘密温柔的奶油，用密集的结构用于其制备非常冷奶油奶酪和非常柔软的黄油。