薄煎饼用酵母。 食谱

当使用oparnoe或直接发酵面团酵母煎饼烘烤。 在第一种情况下，酵母中的牛奶少量稀释。 为了提高糖的发酵，并添加面粉准备的一半，充分混炼，放在温暖的地方。 当面团会上升尽可能多的，它增加了其他产品，混合并预留再次成熟。

为了准备直接发酵面团一切都是混合一次，留在温暖的地方三四个小时。 一些重要的点：产品必须加热到室温，酵母是最好采取新的和始终以质量，因为面团在很大程度上取决于他们。

为了获得 煎饼薄 在酵母中，面团必须具有等酸液体的稠度。 揉你需要非氧化性碗，用木铲，倒入你需要一个木瓢，符合该煎饼的整个部分泛面团面团。

薄煎饼面团酵母

烹饪产品：

- 两杯（从顶部）小麦过筛的面粉，

-一汤匙 干酵母 或半型煤新鲜，

- 两杯牛奶，

- 四汤匙融化的黄油，

- 两个鸡蛋，

- 糖勺，

- 盐的四分之一，

- 植物油。

首先，准备酿造，这增加了热牛奶，酵母，搅拌均匀，加入面粉一杯，加白糖半调羹和所有拌匀。 用毛巾盖住，在温暖的地方留下了一个小时。 蛋黄从蛋白，盐可拆卸的，加入融化的黄油，并与临近酿造连接。 再加入剩下的面粉揉好，加入少许温水。 在一个温暖的地方再放，偶尔搅拌。 两三个小时鞭打面团加入蛋白干扰后，并引起第三次。

烤薄煎饼与热酵母铸铁锅。 这是完美的，如果没有铁，适用于任何其他锅，煎锅更好。 烤盘前油轻轻油脂。 当一侧焦黄煎饼，撒上油和肩胛骨转交给另一个。

薄煎饼无酵的面团

烹饪产品：

- 面粉 - 六杯，

- 牛奶 - 六杯，

- 糖 - 两匙，

- 酵母 - 60克

- 融化的黄油 - 四大匙，

- 盐半汤匙。

酵母在一杯牛奶稀释，加入盐，糖和倒入剩余牛奶。 然后结合面粉，带动鸡蛋，揉成面团。 它添加酥油（人造黄油都可以），整个搅拌。 我们留在烤煎饼后三到四小时温暖的地方。

通常情况下，一个批次薄煎饼不仅用于小麦，而且荞麦或玉米粉。

玉米 煎饼薄：配方 突飞猛进

对于所需的准备

- 玉米粉 - 一个杯子，

- 面粉 - 两副眼镜，

- 牛奶 - 两副眼镜，

- 四个鸡蛋，

- 霜 - 一个玻璃，

- 酵母 - 25克

- 盐和糖调味。

倒入温热的牛奶碗中，搅拌成酵母和糖。 倒入玉米，小麦面粉，揉至光滑。 盖上毛巾的容器，并把面团在接近一个温暖的地方。

几个小时后，从蛋黄分离蛋白质和它们擦盐。 将它们添加到面团，所有拌匀并留下了几个小时。 节拍蛋白分别拂霜，则所有连接，并且将所得混合物在即将到来的混合面粉添加。 经过半个多小时的烘烤的煎饼。

荞麦煎饼 薄酵母

烹饪产品：

- 荞麦粉 - 两副眼镜，

- 面粉 - 两副眼镜，

- 牛奶 - 四杯，

- 三个鸡蛋，

- 冰淇淋半杯，

- 糖一勺，

- 酵母 - 30克

- 黄油，

- 盐调味。

倒入搪瓷钵，两杯牛奶，并在其中稀释酵母。 倒入荞麦粉和轰动。 在温暖的地方留下一个小时毛巾下。 然后加入面粉，粉状蛋黄，融化的黄油，糖和盐均好揉。 当面团是合适的，我们用鲜奶蛋白质连接，混合腌20分钟。 烤煎饼如常。

享受你的饭！