胶原蛋白肠衣：类型，应用和香肠食谱sosisek

胶原套管是最好的替代动物肠道的。 它在香肠，shpikachek，香肠，香肠的生产中使用。 根据其性质，它是接近天然肠衣，是一个完美的替代品。 胶原材料可以被存储为至少两年，BB，而天然肠衣- 易腐产品。 让我们更详细地考虑其功能和一些食谱。

什么是胶原蛋白肠衣？ 关键特性

它仅由由 天然纤维， 毛皮网格层-其由二层皮的。 这就是为什么食用胶原蛋白肠衣。

其制造简单的过程。 治疗后“分裂”排序，并进行化学和机械处理。 但恐怕这个过程是没有必要的。 在化学处理去除 压载物质 和软化结构。 这将取决于最终产品的质量。 加工材料的粉碎过程被分离成纤维并混合。 接着质量得到的胶原被发送到生产壳本身，将其干燥并在特定的温度和湿度下。 该产品是准备使用。

其主要优势，我们现在考虑的问题。

首先，这样的外壳比自然更稳定。 它通过化学和热处理几乎没有病原体。

其次，胶原套管应该被紧固。 它具有良好的蒸汽和气体渗透性，弹性和固定填充容量是在不同的直径可用。

第三，如前所述，胶原材料具有较长的保质期。

当上述85度加热的唯一缺点是不稳定的壳强度。 因此，有肉汤的半成品肿胀。

我在哪里可以购买 的胶原蛋白肠衣香肠 和法兰克福

目前，这是没有问题的。 在莫斯科和俄罗斯其他城市胶原蛋白肠衣在专业零售店和在线商店销售。 并为消费者提供不同直径的产物。 这使得家庭普通热狗，香肠和腊肠薄煎炸。

如何使用胶原蛋白肠衣工作

它比自然更容易使用。

应用胶原蛋白肠衣之前，必须先浸泡二十分钟的温水中（最高35度）。 这种治疗会给产品的弹性。

此外，拉伸和手动或通过使用一个特殊的开始肉馅为绞肉机附件。 香肠或香肠扎。

接下来rekomendetsya把它们挂在几个地方挑刺“抹掉”被困空中。

半成品可以被冷冻，并且有必要在不超过80摄氏度的温度，以制备。

自制香肠在胶原蛋白肠衣。 准备

自制香肠 -全家一大乐事。 煮简单地说，如果有大直径的胶原蛋白肠衣。 首先，开始煮馅。

一斤牛肉和猪肉一斤切成片。 培根印章粗糙，地点在冰箱中。 首先，跳过牛肉。 这应该通过绞肉机的大格栅来完成。 碎盐和胡椒粉调匀。 接下来，以同样的方式我们着手进行猪肉。 小心地将其输入到馅调匀。 至少加调味料，熏肉和冰块。 填写切碎外壳，领带，挂了六个小时，使穿刺。 库克此菜可通过各种方式：煮，炒，烤在烤箱，做在烤架上。

自制香肠在胶原蛋白肠衣。 烹饪馅

在国内生产的热狗需要考虑的一些规则。

首先，在质感的法兰克福香肠应该比香肠更均匀。 因此，它是在通过绞肉机制备碎肉的推荐的至少两倍，且优选地滚动它 - 更多。

其次，在香肠的半成品必须时时补充猪肉培根。 因为这道菜的将是多汁。 理想的比例如下：瘦猪肉的两个部分，牛肉和猪油的一个部分。

第三，盐和调味料应在结束时加入。 彻底混合馅，让它在阴凉的地方几个小时。

接下来填充外壳，绷带，挂过夜。 之前准备每个香肠做一些穿刺。 蛋糕粉，根据配方制备是理想的烹饪和在烘箱中烘烤。

香肠烧烤

这个菜肉末被制成以1:1的比率猪肉和鸡肉乳房的：1。 曲柄绞肉机用细格栅几次。 碎盐，加胡椒粉和香菜。 充分混合。 培根切成大块，轻轻地放在馅。 此外，可以塞住胶原肠衣。 在整个表面半成品针，挂了几个小时。 接下来，准备在烤架上一个半成品。 香肠胶原蛋白肠衣将帮助他们变红和购买表面有光泽。

多亏了她，她会咬时的危机。 这道菜原来非常可口多汁。