肉饼在饭厅。 食谱

在苏联食堂排骨是最受欢迎的一道菜。 它们大多来自肉，鱼，鸡和土豆制成。 尽管厨师慷慨碎面包或谷物，购买并使用相同的乐趣吃汉堡包稀释。 今天，我们为您提供记得童年的味道，并在餐厅厨房做饭肉片。

肉饼“学校”

如果你很高兴地记得在学校度过的岁月，这是毫无疑问，记得校餐“食堂”。 感谢我们的食谱，你可以很容易地在家烹饪的孩子们最喜欢的菜。

配料：

• 牛肉 - 400克。
• 黑面包（无壳） - 200克。
• 两个洋葱。
• 一瓣大蒜。
• 面包屑 - 50克。
• 植物油。
• 盐和胡椒调味。

正在准备肉饼非常干脆在学校食堂：

• 牛肉剁碎两两三次。 这是为了确保印章特别嫩。
• 面包闯入小块，浸泡在水中它。 十五分钟后，按肉并将其添加到馅。
• 剥洋葱和大蒜，然后也通过绞肉机通过他们。
• 连接准备的产品，他们盐和胡椒混合。 仔细打扫碎（取决于未来肉饼的味道），然后让它坐了十分钟。
• BLIND湿手长方形肉丸和卷起来的面包屑。
• 植物油炒瓶坯两侧。 其后转移到印章烤板，并将它们发送到预热烘箱中。 十几分钟后，一个童年时喜欢的菜是准备好了。

同炖白菜或土豆泥即成。

从鳕鱼肉饼

在苏联食堂往往从便宜的鱼现成的饭菜。 他们得到相当可口又有营养。 这些馅饼可以在厨房容易地制备和独立。

合适的产品：

• 麦面包 - 50克。
• 鳕鱼片 - 500克。
• 乳 - 150毫升
• 盐和胡椒。
• 植物油。
• 一个鸡蛋。
• 两匙饼干。

如何煮在饭厅的肉片：

• 牛奶中浸泡面包。 当它是软的，跳过它通过绞肉机，与鱼一起。 您也可以研磨食品搅拌器。
• 得到的切碎加鸡蛋清，盐和胡椒。 揉手的产品，直到肉片质量是平稳的。
• 在此之后，创建肉丸，卷起来的面包屑和鱼苗在两侧热煎锅。

成品菜的蔬菜或谷物配菜顺利。

肉饼“疗养院”

这些肉丸的特点是它们的制备方法。

主料：

• 牛肉 - 两公斤。
• 洋葱 - 1公斤。
• 白面包（在饼） - 600克。
• 鸡蛋。
• 胡椒和盐。
• 植物油煎炸 - 200毫升
• 面包屑或粗粉 - 两杯。
• 水（烘焙） - 约300ml。
• 乳 - 100毫升

食谱肉丸 阅读下面的苏联食堂：

• 加工的肉类，清洁洋葱浸泡白面包在水中。
• 准备的食物剁碎，平均网格。 添加到它们的盐蛋，牛奶和花椒。
• 拌馅和击退手。
• BLIND肉饼，然后卷起来的面包屑或粗面粉。
• 在此之后，工件迅速两侧弗莱在煎锅软。
• 以一个大烤盘，并将其放入肉丸。 空白必须站在一边，紧紧地相互粘附。
• 倒入用水肉丸，使得它们由三分之一浸没在液体中。

烘烤在烘箱皿而不关闭帽的形状，50分钟。 在此之后，捞出凉一点肉饼。 您可以冻结的半成品的一部分，如果你想在未来使用它们作为必要的。

肉饼苏联食堂。 食谱照片

此菜是理想的，谁是怀念苏联的公共餐饮美食。 在这个时候，我们将准备下酱红色的肉片。

必要因素：

• 牛肉的肉 - 1公斤。
• 牛骨头 - 1公斤。
• 700克 - 白面包。
• 葱 - 1200克（700克炸肉排在酱300和肉汤200）。
• 胡萝卜 - 两件（一个汤，一个用于酱）。
• 国内番茄酱 - 500毫升。
• 一个鸡蛋。
• 盐。
• 水 - 双升。
• 月桂叶。
• 两汤匙面粉。
• 植物油 - 100毫升
• 面包屑（你可以把面粉和小麦等量） - 100克。
• 芹菜根 - 50克。

所以，在餐厅准备肉饼。 食谱与照片可以在这里找到：

• 首先，为酱红色准备肉汤。 烤在绝干锅炉。 当他们成为褐色，给他们转变在锅里，加水盖，并将着火。 当高汤煮沸，去除泡沫，并添加蔬菜（去皮胡萝卜，洋葱和芹菜）。 如果需要，可以加入一些药材普罗旺斯。 盐肉汤煮至少三个小时。
• 通过绞肉机肉，洋葱和面包浸泡在水中滚动。 其余弓印章和植物油炒。
• 在肉末，加入鸡蛋，炸洋葱和盐。 将所有材料混合均匀后再相同形状大小的丸子。
• 放在具有高保险杠烤蛋糕。
• 接下来你需要做的酱。 要做到这一点，炒黄油洋葱和胡萝卜。 在干炒锅炒白面粉。 另外，在煎锅中，加热西红柿。 连接制成的产品（面粉除外），并用过滤的肉汤（你需要一个半升）填充。 把酱油烧开煮它20分钟。
• 拌入冷肉汤的烧杯中的面粉，仔细把混合物倒入沸腾的酱油。
• 你需要准备倒入酱汁肉丸，并在烘箱送锅。

美味多汁的菜会在40分钟内准备就绪。

在苏联的餐厅肉饼“特殊”

没有面包的美味汉堡拥有丰富的味道和香气宜人。 对他们来说，则需要以下产品：

• 碎 - 500克。
• 面包屑50克。
• 洋葱。
• 一瓣大蒜。
• 盐和胡椒调味。
• 鸡蛋 - 两件。

所以，在餐厅准备肉饼。 食谱美味的菜很简单：

• 去皮洋葱和大蒜炉排。
• 肉末，鸡蛋，盐和胡椒混合。
• 在一个碗里倒了面包屑，而第二，打破一个鸡蛋（它应该用叉子动摇）。
• 盲肉饼，每次浸入先放入鸡蛋，然后楔块式面包屑。

鱼苗工件公煎锅，然后减少热量到最低限度，几分钟准备。

肉饼部长级会议

这道菜是自苏联时代非常流行。 肉饼不同娇贵气息，并有很大的空间。

产品：

• 鸡胸肉 - 500克。
• 一个洋葱。
• 一个鸡蛋。
• 巴吞鲁 - 70克。
• 腊斯克屑 - 70克。
• 盐和胡椒。
• 油煎炸食物。

在餐厅准备美味的汉堡。 配方可以在这里找到：

• 切鱼片和洋葱片，然后将它们粉碎到搅拌机绞碎的状态。
• 加入食用盐，胡椒和鸡蛋。
• 彻底将所有材料混合，盲目印章。
• 钢坯滚成屑，然后在植物油炒他们。

用土豆泥和新鲜的蔬菜沙拉即成。

肉饼“Volzhanka”

在苏联时期，这个菜可以在许多工厂和学校食堂的菜单上找到。 还记得过去被遗忘的口味和准备美味 酥鱼 的晚餐或午餐。

必要因素：

• 鲑鱼片没有皮肤和骨骼 - 600克。
• 鸡蛋 - 三人。
• 巴吞鲁 - 两片。
• 盐 - 茶匙。
• 辣椒 - 半茶匙。
• 莳萝 - 一个包。
• 植物油-五个汤匙。

如何煮酥鱼在餐厅？ 下面是一个简单的食谱：

• 通过细研磨烧烤鲑鱼片和面包通过。
• 去皮的洋葱和草药切碎。
• 煮鸡蛋，并与面包屑刀斩。
• 将所有准备的食物，馅料拌匀并形成均匀大小的肉丸。 不要忘了滋润你的双手在水中。
• 滚动肉片干面包屑，然后将它们发送到滚烫的油锅。

食用前油炸丸子倒入白酱或融化的黄油。

在面团肉丸

你之前处方苏联的“快餐”，这是非常喜欢孩子和成人。

配料：

• 温牛奶 - 500毫升。
• 人造黄油 - 50克。
• 糖 - 三汤匙。
• 盐 - 一茶匙。
• 酵母 - 30克。
• 鸡蛋 - 两件。
• 植物油 - 两汤匙。
• 面粉 - 三四眼镜。
• 肉制品，肉末肉饼。

我们将是您最喜欢的童年零食制备如下：

• 准备面团没有面团。 要做到这一点，溶解酵母温牛奶，盐和糖。
• 加入所得的混合物过筛小麦粉，一个鸡蛋，人造奶油软室温下，和植物油。 揉面团招标并把它放在温暖的地方。
• 即将到来的面团应增加一倍。 当这种情况发生，将其分成几个相等的部分并用擀面杖至所需尺寸滚动每个。
• 放置在工件边缘的肉片并拧紧。 捏面团的边缘。 你也可以把蛋糕粉到蛋糕的中心，然后进行沿小辫子的面团和编织端部的边缘对角线切口。
• 包括在烤盘涂油缝向下一个空白。 然后在充分加热烘箱送他们。 当面团会扩大规模，蛋液刷。 烤菜，直到完全煮熟的肉。

在面团肉丸可以输送给用热茶水或咖啡桌上。 此外，他们可以给孩子们上学的午餐，或采取与您合作。

马铃薯肉饼

简单，快捷餐可煮早餐或下午茶。

主料：

• 两个大土豆。
• 50克荞麦薄片。
• 一个鸡蛋。
• 盐。
• 植物油。

在餐厅里正在准备马铃薯肉饼是非常简单的：

• 将土豆洗净，煮，直到招标。 当它冷却下来，从皮肤和炉排清洁。
• 混合“馅”生鸡蛋，盐和胡椒。
• 形成用湿手馅饼，并将它们擀成薄片荞麦。

炒从两侧工件。 进行表肉丸，在任何酱装饰他们。

酱肉丸为

你可能还记得，几乎所有的餐厅浇水浓酱的菜肴。 如果需要，你可以很容易地在家里准备和与肉片服务。

产品：

• 半杯牛奶。
• 半杯水。
• 小洋葱。
• 面粉汤匙。
• 40克黄油。
• 盐和胡椒调味。

准备酱在饭厅肉丸如下：

• 干净的洋葱，切碎，煎至金黄色。
• 溶于水少量，面粉。
• 倒入剩余的水泛的洋葱。 还有送牛奶。
• 带来所需的酱味，盐和胡椒。
• 当液体开始沸腾，将其添加到水和面粉混合物。

煨肉汁用小火，直到，直到它变稠。

结论

煮汉堡在餐厅享用家庭晚宴。 我们相信，你的亲人会欣赏可口的菜，并愉快地回忆起他的年轻岁月。 个饱！