为什么急于煎饼？ 我们研究这一现象的原因

为什么煎饼撕裂，坚持锅？ 回答这个问题是寻找几乎每一个有抱负的女主人。 烘烤美丽而 美味的煎饼 -这几乎是一门艺术。 但是，您可以快速掌握它。 只需要记住一些重要的规则，这个菜的准备。 它是关于他们，我们在这篇文章中说。

学习所提供的信息后，每个女主人了解的国家俄罗斯菜肴烘烤过程中遇到的问题的原因 - 煎饼。

究其原因№1：小蛋

为什么急于煎饼？ 也许当面团配方被打破？ 揉它，则需要严格按照说明。 通常情况下，煎饼坚持，如果测试一个小鸡蛋打破。 蛋白和蛋黄是所有其他成分的链接。 在该结构中这些成分的结果缺乏，违反测试的密度。 保存的工件成为可能。 鸡蛋加入面团1-2。 搅拌混合，并添加面粉少许。 再次全部拌匀。 面团应光滑。

原因№2：面粉的量不足

当你把煎饼可以在磨面粉短缺，为什么急于原因。 从热锅上的流动性很强面糊也很快离开水分。 它仍然非常薄，多孔的薄饼。 打开它非常困难，有时是不可能的。 如果这样的麻烦事与你的测试，回填它一点点面粉，搅拌，直到那时，直到所有的块状物将被打破。

制作 的煎饼面团， 不要马上急着烘烤。 留空半小时灌输。 在此期间，它会释放筋面粉，这使得测试结构更加紧凑。

原因№3：脂肪赤字

在揉面团时需要添加一些植物油茶匙，因为在面团缺乏脂肪可为什么撕薄煎饼的原因。 口味的菜肴只从中受益。 而做饼会很容易地从锅底过来，取出滚动。

此外，脂肪建议润滑形式本身。 这可以用一块无盐猪肉脂肪或植物油来完成。 但过去的事是不是过头。 脂肪，薄层，应该只被润滑锅的底部。 与黄油或刷蘸取餐巾纸做舒服。

原因№4：多余的糖和香料

执行煎饼的面糊，尽量不要用香料过头。 香草糖，胡椒，香菜等香料改变其强度。 其结果是，薄煎饼将被烧毁和蹂躏。 甚至在面团的组成中最常见的糖可能会造成干扰lepeshechek完整性。 因此，有必要把最低。 欲了解更多甜煎饼可以在烹饪后给出，抹果酱他们或蜂蜜。

原因№5：坏盘

至烧成的俄罗斯老菜给你带来快乐的过程中，重要的是选择正确的事情，这锅是很重要的。 理想情况下，应铸铁。 墙壁和这种形式的底部有足够的厚度，促进甚至烘烤面团。 也可以准备薄玉米饼用现代 不粘锅。 经验丰富的厨师建议你要烤这道菜一个单独的碗，也就是说，它应该仅用于烙饼，因为那些形式，其中烤肉，鱼，蔬菜可能有轻微的划痕和凹痕。 不均匀的底面也可以之所以烘烤过程中撕裂煎饼。

很好，证明这样一个现代化的机器elektroblinnitsa。 这是有利的，因为它可以立即烤几片薄oladushek。 温度模式，作为发出指令的程序允许女主人不要担心什么布雷煎饼或propekutsya。 即使是新手做饭这样的帮手，作为电班戟炉，就可以准备一个红润和美味的蛋糕。

学习烹饪煎饼的权利。 提示初学者

原因主要是撕裂煎饼，你已经学会。 接下来，让我们来谈谈烹饪这道菜的过程中的规则。 如果你按照下面介绍的所有规则，问题与薄蛋糕的准备，你将不再出现。

• 揉面团以及用于指示打下的产品数量。 其在配方中指定。
• 揉成面团直到那时，直至获得均匀的颜色和平滑稠度。 这样无结块，则必须先用液体（牛奶，水，酸奶）少量混合面粉，然后填写了额外的费用。
• 之前你倒面糊倒入锅内，需要加热，然后油脂。
• 烤煎饼建议在适度的热量。
• 翻转饼应该铲子，最初提起圆的边缘。

为何仓促煎饼炸？ 现在的问题是无关紧要的。 烹饪这道菜的所有秘密，你知道的。