翼“水牛”

翼“水牛”最初是从美国，或者说，从布法罗市，凡在1964年秋季的许多酒吧之一，他们首次编制的。 这个配方的特点是，由于酱和辣椒的翅膀，是相当辛辣和非常尖锐。 但是，尽管这样，他们是一个受欢迎的小吃在聚会，在快餐店和小吃店的需求和啤酒迅速吃掉。

翼“水牛”

主料。 鸡翅膀（10-12件），辣椒酱四分之一杯，黄油（20-30克），辣椒，胡椒，辣椒粉，盐半茶匙，面粉半杯，大蒜几丁香。 煎炸油。

准备。 彻底清洗的翅膀。 我们删除最后一个方阵和obsushivayut。 在一个大碗里，混合面粉半杯用辣椒，盐和辣椒粉。 翼放在一个碗里与面粉，香料和骨量充足。 折叠在一个大碗里，并在阴凉的地方留下了半小时。

倒入葵花籽油中炸锅（也可以使用一个小的铸铁锅）。 其加热到180度的温度，和少量油炸翼几块15分钟的。 如果你使用一个煎锅，机翼必须打开，让他们从两侧刷新。 一旦他们是金黄色，捞出铺在准备好的菜毛巾或餐巾纸。

要准备为两翼的辣酱，在一个小锅里，混合蒜泥，奶油，任何辣椒酱和黑胡椒。 我们把小火加热，不断搅拌遗忘。 一旦奶油融化 - 从火上移开质量。

在涂有热的翅膀只是编写辣酱各方的一个大碗里。 即成翅膀“水牛”热。 作为补充，可以提供奶酪或 大蒜酱。

翼“水牛”

主料。 鸡翅膀（18-22个）银行番茄酱，酱包，蒜头，一个燃烧的红辣椒，勺红糖，花椒，一汤匙白葡萄酒醋，盐，急性 调味鸡。 向日葵油的油炸锅。

准备。 就拿 鸡翅 （最好是使用大），和我的obsushivayut。 晋级第三方阵。 在切口的剩余部分在膜制成。 折翼在一个大碗里，擦几匙植物油调料（盐，调味鸡，辣椒）。 我们保留在阴凉的地方翅膀几个小时。

倒入油油炸锅，当它很好地回暖，炒腌翅膀褐色。 然后把它们放在一个布甩掉多余的脂肪。

准备酱。 辣椒 切碎，做与大蒜一样。 在一个大的铸铁煎锅，融化黄油包，加入切碎的辣椒和炖。 这也放蒜，并不断搅拌，炒一点点。 加入番茄酱（通过新鲜的西红柿磨破），使小火，熬下来了一点重量，不断搅拌。 倒入醋，加白糖，盐。 在酱油轻轻的把机翼和20分钟离开炖。 这道菜是准备好了。

如以上对其它鸡份（大腿，小腿）制备中描述的酱是完美的。 此外，酱油“水牛”，可以做饭汉堡包，鱼，薯条时添加。 至于味道，那么每个女人都可以用自己喜欢的调料丰富它，使它更软一点（少放 红辣椒） ，或者相反，更清晰（添加 塔巴斯科辣椒酱 或辣椒）。 这一切都取决于你的口味喜好。 酱做实验，即使熟悉菜可以用一个全新的侧面被打开。