甜甜圈突飞猛进：配方（附图）

烘焙是多品种，每天的菜单，和节日表。 在酵母这方面甜甜圈尤其具有吸引力 - 配方是相当简单的，难度可能会导致只与酵母修修补补，然后不是很有经验的厨师。 然而，这些困难是可以克服的！ 我们的文章旨在突出的方式 配方甜甜圈 突飞猛进，因此，即使是新手厨师是能够掌握正确的第一次。

甜甜圈的位

误认为是那些谁认为甜甜圈只有“我们”的菜。 类似的事情在许多国家的厨房（当然，也有一些东西被称为不同）。 汇集了所有的版本是，绝大多数的突飞猛进准备甜甜圈。 配方可以使用大米或玉米粉，最终产物填充和未填充的，圆形的，环形的，或者甚至任意形状......但总是甜甜圈炸，烤不，并且测试的一部分由大致相同的成分。

要打开甜甜圈

你开始实施在酵母美味的甜甜圈的食谱之前，有必要了解一些细微之处：

1. 炊具应厚壁和tolstodonnoy。 如果有一个油炸锅 - 这是你所需要的。 在缺席合适重平底锅或具有高壁煎锅，例如，铸铁。
2. 油需要倾注了很多：产品必须不沾底游泳，并没有太多的脂肪应加载一个新的批次时被冷却。
3. 要在酵母甜甜圈，而你选择的食谱，不要太肥，前石油的首批处理最好应炽热。
4. 产品适用于均匀propekaniya应该关闭。
5. 准备甜甜圈第一奠定了纸巾上，漏勺或滤网是倒掉多余的油。

如果需要的话，成品粉末洒，倒入结冰或融化的巧克力或用注射器填充有奶油（果酱，橘子酱）。

在水面上甜甜圈

如果你已经决定亲自下厨甜甜圈 干酵母， 配方规定面粉的五杯（约800克），把他们的汤匙。 面粉过筛，并与他们，小勺盐和食堂混合 - 糖。 作为混炼倒入热水两杯和植物油的三汤匙。 当生面团仍然是软的，但是均匀的，它覆盖用毛巾或布，并放置在热一小时。 在此期间它上升，就变成两倍以上。 面团冲压再次分成部分，其中的每一个滚降“香肠”和切成粒料在一厚度厘米。 可炒直接roundels，可堆叠，使孔在其中。 一个小时的另一个四分之一未来甜甜圈再次合体，再炸脸红（规则油炸见上文）。

凝乳甜甜圈

这是酵母一个非常有趣的食谱甜甜圈 - 照片展示了美味的结果。 这时，一杯牛奶的基础。 这是需要预热体温，加入白糖两汤匙和干酵母（或汤匙新鲜的）茶匙，并留下一个小时的四分之一 - 泡沫来临之前。 400克过筛的面粉，奶酪（不湿，粒状）数据包过筛研磨或通过绞拧器通过。 两种组分结合时，质量在蛋，它略微（字面一个捏）调味盐驱动。 一块人造奶油（半调羹）被熔化并倒入相同的方向。 最后用酵母加入牛奶。 好vymeshennoe面团再次在温暖的离开 - 这时间一个半小时。 进一步行动类似于已经描述的那些：分为饭团有点为他们辩护 - 和鱼苗。

在酸牛奶甜甜圈

您可以通过突飞猛进煮的甜甜圈，其含有乳酸的基础配方 - 酸牛奶，酸奶，酸奶油或血清。 葳蕤，他们会得到它的酸奶，也是其他产品在这个系列得到好的结果。 最好是用鲜酵母：20克一块温水四分之一杯稀释，静置。 一块人造奶油的缓慢熔化，稍微冷却，被连接到面粉的第三千克，植物油，酸奶相同量的，蛋黄和酵母的半杯。 面团，揉至光滑，而不是过多的刚性留给解除。 此外，如在前面的描述配方的动作序列是相同的。

甜甜圈“溜溜球”

而那些谁是不符合他们的突飞猛进煮了传统的甜甜圈的能力有信心吗？ 配方使用啤酒模拟救援新手厨师。 他是比较容易实现，因为它不需要经典的发酵面团的知识。 第一步是两个鸡蛋与用勺子，相同的植物油的堆叠和少量糖（砂的总量 - 三分之一一公斤）的堆叠橙汁，果皮的搅打。 几乎面粉半斤用两汤匙混合 啤酒酵母的 逐步揉和成面团。 接近它是一个小时左右 - 而且放心，适合！ 油炸甜甜圈已经熟悉的方式浇水糖浆，为此，在半公升的水溶解糖渣挤柠檬的准备 - 平底锅，把着火。 十五分钟后，其余倒入果皮和蜂蜜半杯。 它离开再保持五分钟，取出。 不要以为结果会太甜：面团含有非常少的糖，所以浆将刚才的地方。

土豆甜甜圈

通常“面包圈”准备作为餐后甜点，大多数人甚至不想像他们可以是咸味。 然而，在过去，他们经常担任配菜。 例如，这里是酵母甜甜圈由土豆制成的配方。 块茎的半公斤应煮沸，在绞肉机或搅拌机研磨（在后一种情况下，土豆泥将更多的空气，和甜甜圈，分别，太）。 10克干酵母的育成预先在温水或牛奶。 土豆泥用酸奶油两汤匙和两个鸡蛋搅打，然后倒入面粉中的，椒盐的半杯，在最后一种情况 - 酵母。 “测试”充分捏合; 等到没有捍卫 - 只要你准备烘烤。 烤面包圈也同样甜蜜。