牡蛎：好处和危害。 如何准备腌制平菇

平菇 - 健康，美味和价廉的产品。 他们煮，炒，腌，烤，等等。 给予一些关注的文章，它收集到的各种对这些真菌的制剂选项。 也许有些食谱将填满你的食谱。 但首先，找出他们是有用的和危险的。

牡蛎：好处和危害

蘑菇是由90％的水。 包含有用和矿物质（锰，硒，铁，磷，钠，镁）。 牡蛎的组合物，包括维生素B，E，C，D和PP。 产物的干重中含有20％的蛋白质，其中包括必需氨基酸 - 亮氨酸，缬氨酸，赖氨酸，等等。

碳水化合物是人体能量的主要来源。 在真菌中它们含有74％，其中20％ - 这是葡萄糖，海藻糖，果糖，蔗糖，这是很容易被人体吸收。 它发现了许多糖醇，如阿糖醇，甘露糖醇，山梨糖醇。 蘑菇含有多糖 - 糖原，从而牡蛎等同于肉制品。 碳水化合物还是影响产品的口感在加工过程中，如腌制。

有一个非常低脂肪含量 - 2.8％干重。 它是由不饱和脂肪酸，其提供正常的新陈代谢，并参与构建细胞膜。 它含有大量的纤维，这对消化道有益效果。

这一套完整的营养成分和矿物质的充分满足人体的需要。 本产品具有低热量。 数到在牡蛎水果43个卡路里的热量。

利益与产品的危害相当好科学家的理解。 这种真菌是它的药用价值珍贵。 在此基础上产生有用的药物，并将其用于各种疾病的预防和治疗。 子实体的结构包括抗生素。 它具有抗菌性能。 使用牡蛎有准备醇提取物，其用于预防高血压，动脉粥样硬化。 本产品具有吸收特性的特征还在于低的毒性。 在食品适度利用真菌导致降低胆固醇水平。

由于低卡路里含量，整个矿物质，脂肪含量较低，这些真菌称为膳食产品。

所述 组合物的真菌 包括几丁质。 实际上是不被人体吸收。 因此，在制备的先决条件 - 热处理平菇。 然后从他们的伤害会等于零。 不建议使用谁也观察到肾脏疾病的人，以及有心血管疾病，以及十二岁以下的儿童。 沉重的肚子，胀气和腹泻会导致牡蛎。

益处和这些真菌的危害从其它真菌显著不同，因为这种产品有多糖的浓度高，与蘑菇王国的其它成员进行比较。

如何选择和做饭

首先，要注意产品的新鲜度。 如果有刺鼻的气味，蘑菇都被宠坏了。 帽子不应有裂纹或黄色斑点。 确保有腿的水果应尽量短。 它们含有一些营养物质，它们的味道恶劣。 它是一种多功能和低维护产品。 你可以煮一个巨大的各种菜肴。 毕竟，这是一家餐厅的厨师新手厨师或一个伟大的发现。 因此，我们进行烹饪。

蘑菇汤

为了准备与平菇汤，你将需要：

- 马铃薯（1公斤）;

- 洋葱;

- 面粉（一茶匙..）;

- 月桂（二）;

- 绿色（光束）;

- 盐（适量）;

- 胡萝卜（单件）;

- 面（150克），;

- 黄油（五汤匙）;

- 香料;

- 牡蛎（磅）;

- 植物油（三汤匙）;

- 水（三级升）。

制备的过程

首先放一盆水在火上。 虽然它开始沸腾，准备蔬菜。 洋葱从稻壳干净。 洗。 切碎。 土豆和胡萝卜洗净污垢。 皮尔。 胡萝卜篦。
切土豆切块。 用葱炒胡萝卜植物油在一起。 牡蛎洗净，切断茎切成小块的帽子。 加热煎锅和融化黄油。 然后加入面粉。 调匀。 然后将其发送到煎锅蘑菇。 烤，不断搅拌。 当水开始在锅里烧开，放入切好的土豆。 五分钟后，发真菌质量。 煮十五分钟。 减少热量。 与盐季节的味道。 然后，加入洋葱和胡萝卜。 而接下来的面条。 在蒸煮结束时加入切碎的药草，香料，月桂叶。 七分钟后，关掉汤。 盖上盖子，静置十五分钟。 然后立即食用，新鲜草药撒。

腌制平菇

库克他们，你将需要：

- 牡蛎（1公斤）;

- 水（两杯）;

- 30％的醋（70毫升）;

- 黑胡椒（十大豌豆）;

- 月桂叶（3个）;

- 一个洋葱;

- 盐（一汤匙）;

- 香料。

腌制的过程

在冷水中彻底清洗蘑菇。 放在厨房毛巾干涸。 切帽。 倒入锅里的水，把红火，像煮沸，加入蘑菇。 文火煮十分钟。 然后倒出水。 倒入一个小锅里两杯水，放入切碎的洋葱，盐，香料。 放在火。 在烹饪结束，添加醋。 然后在卤汁，加入蘑菇，煮三分钟。 当时间牡蛎奠定和消毒罐。 倒入卤汁。 盖上盖子。 保持冷静。

腌制平菇可以添加到沙拉，馅饼，汤，以及作为一个独立的小吃。 请搪瓷，玻璃或塑料容器最好的蘑菇。

用土豆和奶油和奶酪酱蘑菇

要准备，你需要以下原料：

- 奶油（50克），;

- 俄罗斯奶酪（50克），;

- 大蒜（一个头）;

- 普罗旺斯香草;

- 牡蛎（500克）;

- 植物油;

- 盐;

- 辣椒;

- 洋葱;

- 水（二升）。

制备的过程

洗净，去皮，切土豆切块。 放入锅中，用水覆盖。 煮滚。 煮至一半。 在此期间，印章的蘑菇（你可以泡制）。 植物油炒。 然后加入切碎的大蒜和洋葱，胡椒，香草普罗旺斯和盐。 当蘑菇炒，把它们添加到土豆。 再煮十分钟。 过了一段时间，加上酸奶油。 搅拌，再煮五分钟，并添加奶酪。 盖上盖子，让它冲泡。 牡蛎蘑菇和土豆在白酱准备好了！

油炸土豆蘑菇

为了准备您需要：

- 牡蛎（300克），;

- 洋葱;

- 植物油;

- 土豆（8个）;

- 五香粉;

- 盐。

冲洗蘑菇。 切腿。 剥洋葱，切成立方体。 烧热平底锅，加入油，然后将葱，中火加热。 加入蘑菇。 煮十分钟。 在最后加入盐和胡椒。 把蘑菇放入碗中。 洗净，去皮土豆。 切成薄片的立方体。 弗莱在泛。 褐色土豆，盐它。 然后，添加平菇。 拌匀。 必要时，添加盐。 炒五分钟。 这道菜是准备好了！ 个饱！

我们建议您使用一个以上的食谱煮蚝菇美妙的菜。 利弊他们根本就没有可比性。 加得多。 而是跑到市场上买蚝菇。 的好处是明显无论从膳食点，并从烹调。