片状酵母面团khachapuri

我会告诉你如何让khachapuri - 传统的格鲁吉亚菜“penovani khachapuri»（პენოვანიხაჩაპური）。 要做到这一点，用酥皮。 你可以煮传统的酥皮死面。 这将是更快，但我劝你做出酵母粉扑。 这面团是更嫩鲜美。 所以，看到食谱“为khachapuri片状发酵面团”，并确保做饭这美味的蛋糕。

这将需要准备面团khachapuri产品：

1）水是温暖的，约40℃，300毫升

2）麦粉，最高等级 - 1公斤

3）奶油人造黄油 - 250 - 400克

4）盐 - 10克

5）干酵母 - 30克

6）砂糖 - 10克

我们开始准备khachapuri面团。

将面团准备bezoparnym方式。 温水溶解盐，糖和酵母。 加入面粉逐渐，以免形成硬块揉。 它应该加起来750-800克面粉。 揉成面团，非常小心，它应该有一个相当均匀致密。 这样的密度，因为如果你要包饺子。 我们卷成球状，放入碗中或在上面prisyplem少许面粉板和覆盖你用干净的布。 留在一个温暖的地方来了，面团在1.5-2倍量增加。

即将到来的面团也再次被搅动再次使其紧和地点，甚至再次适应，体积增大。

拿人造奶油。 它不应该是冷的，但在同一时间，不是很液体。 这种一致性毫不费力地涂抹，并没有蔓延。 正如你可以在配方看到显示一个非常大的用于人造奶油的数字传播。 这取决于你的口味。 更多的脂肪将被使用，面糊会变成柔软的，但相应的，将是更有益健康，营养丰富。 不是奶酪的脂肪含量扮演的角色最后。 如果你奶酪黄油添加，面团是更好更容易，含脂肪少的奶酪。

在此期间，为khachapuri面团来第二次。 温升试验，现在花费的时间比第一次少得多的时间。

就拿面团快到了，有点冲。 用擀面杖到高达层厚铺开到约一厘米。 近似地，通过眼睛，我们分享储器分为4个等份。 我们开始人造黄油油脂第二季度和第三季度的中间。 要做到这一点，使用有关的准备人造黄油的四分之一。 涂抹刀薄层，覆盖上一表面润滑剩余的第一和第四部分。 现在，涂抹在第一季度的对面，并聚集在一起。 你得到的四层测试矩形。 对于所有我们所使用的润滑半准备人造黄油。

推出由宽度而获得的面团片，并再次执行上述操作。 但是，现在我们在宽度上增加窄。 因此，我们使用的所有人造黄油，我们再次获得一个矩形。 它折叠放进冰箱冷藏一小时。 一个小时后，我们取出并重新推出，积少成多，因为我们以前那样，但人造黄油不再大衣。 再次放进冰箱一小时。 再次拉和展开。 他们放下。 Khachapuri面团已准备就绪。

现在，我们需要得到一些正方形。 铺开在1厘米hachapuri层厚度得到的面团。 切成方块以8×8 cm 2的尺寸。 每件作品 - 部分空白。 所有空白被放置在冷。 由一个取出一个，轧制成的厚度为3至5毫米。 在轧制玉米饼的中间放馅的准备。 它磨碎 磨碎的新鲜奶酪。 把馅的层半厘米，将其置于方形，使边角进行了面团的两侧面的中部填充。 关闭两端，给人一种方形。 烤在强热炉10-15分钟。 请享用。