白菜罐头过冬：食谱

通过冬季花园和果园都是空的，但我们的厨房和酒窖以及补充冬季的股票：自制腌菜，果酱和蜜饯。 但仍然有时间和机会来的东西添加到这些储备。 今天，我们将向你展示如何准备白菜，罐头过冬。 毕竟，这个菜在风寒感冒可以带来很多好处：由于刺激肠组织，溃疡等疾病有所帮助，有必要的维生素饱和身体。

关于罐头白菜一般信息

对于家庭装罐，制备腌泡汁，使用乙酸。 它是在成品什么浓度，白菜可以是：尖锐，酸性和微酸性。 非常相同的原料-晚期中等或品种的 白菜， 这应该是免费的内部空隙（密封盖与井周围的树叶）。 之前酸洗，白菜应准备。 它消除污垢叶，切秆，然后在沸水中切碎和焯烫一分钟。 或者您可以不用漂白 - 以少许盐添加到碎菜，两小时，以维持调匀。 卷心菜，罐头以不同的方式腌制冬季：在玻璃罐，桶，上釉陶瓷盆，用气密密封是不必要的。

标准，全国保存方法

最常见的配方，旁边。 卷心菜需要切碎problanshirovat如上所述五元或六毫米的条带。 准备铸造砂糖 - 120克盐 - 80克。 这些体积计算一公升的水。 该混合物应稍微煮沸，并在蒸煮结束倒入醋9％ - 200毫升 好了，现在他是白菜一样准备了配方，罐装过冬。 在各升罐放入200mL热补，东西，5-6丁香和黑胡椒，然后 - 烫大白菜，您可以向其中添加孜然。 该位应达到肩部和填充 - 以上的蔬菜。 在热身罐子在一个大锅里用微弱开水的最后阶段。 时间是不同的，这取决于罐的大小：升 - 14-15分钟，半升 - 11-12分钟。 随后，银行需要软木塞。

非常简单的食谱美味的白菜

现在我们讲超级简单配方罐头白菜。 我们准备的蔬菜和胡萝卜。 然后制备的两公升的水400克砂糖，葵花籽油和（2杯）醋的9％，四克匙盐腌泡汁。 该量为足够6升罐白菜。 填写白菜沸腾腌料离开消毒。 在我们的例子（用一升坛子） - 12分钟。 于是马上卷起盖和每天至少隔离，直至冷却。 你见过这样一个简单的秘诀是什么？

再次白菜罐头

如你所知，有许多方法来烹调罐头 凉拌卷心菜。 这里是其中的一个。 Marinate'll甘蓝菜。 我们需要以下原料：好白菜 - 两公斤，胡萝卜 - 三片，蒜 - 两个头。 为了填补/盐水：四汤匙砂糖，大约两公升的水，食用盐，醋两汤匙，9％ - 杯子的一半。 而现在的配方本身罐头白菜，分步实施：

1. 清除叉白菜叶由绿或脏，洗净，切成小块，shinkuem。 随即，没有中断，堆放在他们中的层干净罐子巴氏杀菌。 切碎的大蒜和磨碎的胡萝卜每一层之间放。
2. 煮在锅里普通水，在这种形式，它填补了即可。 在30分钟后，然后把它合并由此制备相同的填充。
3. 所有剩余产品加入热水配料表，煮沸几分钟，再倒入容器中。
4. 然后取锡盖卷起银行，天翻地覆和马弗炉。

配方白菜棒

我们需要：一个中等大小的卷心菜 - 两个或三个叉，胡萝卜 - 半公斤，一束芹菜，香菜，小茴香，丁香大蒜，红辣椒 - 一个勺子。 对于腌：食盐的两个半汤匙和半水升。 现在，逐步研究如何煮白菜，罐头过冬的步骤：

1. 嗯，这是清洗和分解成叶部分，因为我们做准备酿白菜时。 这些叶子会被用作包装。
2. 在以这样的方式在烹调胡萝卜韩国刨丝器擦胡萝卜。 放于此切碎香菜或芹菜，辣椒，大蒜，切碎或粉碎。 拌匀。 胡萝卜准备的填充。
3. 在把每片叶子上卷心菜填充下一步骤中，包裹，如酿卷心菜，并试图尽可能紧密地放入罐子。
4. 该标准的方式做填充料：盐的水稀释，煮沸并给予清凉。 然后倒入盐水白菜大肠杆菌。
5. 罐中冷藏船，偶尔检查填充的高度，必要时补充盐水。 10-12天 - 和菜准备好了。
6. 它可以保存，在水浴其中预消毒罐子集半小时，消毒，然后卷起来，正在转向倒挂和包装的盖子。

烹饪小品

准备另一凉拌卷心菜。 甘宁将处方小品。

必要配料：白菜-五六公斤，西红柿-二点五十八公斤，辣椒-半公斤，洋葱-作为一个半公斤，黑胡椒，9％的醋，精制葵花籽油-一汤匙。 通过步骤配方步骤：

1. 从白菜和卷心菜精细shinkuem的绿头去掉叶片。 西红柿洗净切成圈。 清除洋葱和辣椒，然后切成片。 三根胡萝卜上粗擦菜板。
2. 现在，所有的蔬菜相结合，相互拌匀。 胡椒，盐，倒入百克醋并将混合物腌制12小时。
3. 然后将混合物用浇油放火，并火煮焖后几分钟。
4. 将得到的混合物在分解罐，卷起无菌帽，颠倒推翻并包装冷却。 正如你所看到的， 凉拌卷心菜 节省相当简单。

酸菜罐头

在秋季准备每个主妇 酸菜。 食谱 很多，他们是最多样的。 毕竟，每个人都有不同的口味：有人喜欢泡辣椒，有人爱酸菜面条等。有了这个配方通常不使用... 但有时碰巧得到了很大的收获，而且必须尽快处理。 这时候，我们的方法和有用的。 有些不知道可以保留酸菜。 当然，没有什么复杂了。 我们将需要一公升水，50克盐，同一 - 砂糖，将50ml的醋。

说明保护酸菜过程

开始正常的，因为标准配方在冬季大白菜罐头。 我的，干净的，那么我们shinkuem。 而我们的选择秘诀是准备盐水。 稀释水，盐和糖，倒入醋和煮滚。 然后，从火上移开，让自己冷静下来。 同时，我们所从事的上限和银行为保存 - 我的，清洗和消毒。 此后，白菜分解银行，用冷盐水填充。 我们离开的同时腾出至三厘米的脖子。 消隐涵盖铁和在温暖的地方发送到酸洗。 请注意，一段时间后，液体将在顶部倒入。 三天后，有必要使用消毒水浴的罐子：三升 - 40分钟，两升 - 25分钟，升 - 15分钟。 然后，使用钥匙，铁盖子卷起银行都颠倒了，和包装纸。 酸菜，醋罐头，准备好了。 商店 - 仅在阴凉的地方。 冬季开放的瓦罐中，加或葱，切碎，植物油所得沙拉服务。

花椰菜 冬季

花椰菜，银行罐头，也可用于装饰和沙拉。 其制备需要：5公斤白菜，萝卜一公斤，同样的 - 洋葱，盐两汤匙，醋八茶匙。 辣椒的球迷可以添加它。 因此，清理白菜分成小花。 洗净并在沸腾的盐水七至十分钟做饭。 洋葱和胡萝卜一样干净，洗，切，然后在清水洗净煮沸。 看跌期权的蔬菜层无菌罐。 同样的盐水，这是熟白菜，纷至沓来。 15分钟后，盐水倒掉，把再次沸腾。 同时，在每个jar添加醋，倒入沸腾的盐水。 立即密封。 把倒挂，放凉十点。。 这白菜可以存储在公寓没有问题。 主要的东西 - 即没有太阳就可以了。