烤牛肉 - 是什么呢？ 如何煮烤牛肉

也许只有在我们国家，牛肉比猪肉少受欢迎，被认为是坚韧和困难的准备肉。 这样的结论很容易达到，通过阅读饭菜的列表，在其他国家准备的牛肉，并将它与我们的微薄列表进行比较。 它的时间来学习如何做饭至少烤牛肉。 这是什么？ 烤牛肉， 最喜欢的 英语菜， 不硬，很开胃。

秘密和奥妙

也许有人已经尝试煮这道菜，却成了幻灭，陷入了疑惑：为什么没有得到烤牛肉？ 这是什么到底 - 做的一切权利，其结果是不一样的。 但事实上，牛肉应持之以恒。 胎体左“otvisetsya”三个星期。 为了让在这个时候不丢失，需要特殊条件：非常干燥的地方，温度不超过4更高，但不得低于两个学位 - 和良好的通风。 利用这些参数，肉形成特定的表面上，其随后被切断上的外壳。 但是它下面是一个微妙的独特的风味和口感独特最柔软的牛肉。 而且，当然，一烤牛肉里脊肉或合适的仅脂肪和低脂肪去骨边缘。 而肉，必须采取非常新鲜，凉爽烹饪之前 - 而不是冻结！

经典英文食谱

如果你想使这个菜在家里，不住在英国，你可能要准备的肉，所以如何煮烤牛肉与众不同，甚至是高端的，不可能的。 以蒸汽切割，在她的食物羊皮纸包裹它，一个星期在冰箱底部隐藏（通常储存蔬菜）至少。 在此期间，它形成了非常痂，应切断，多汁一块肉 - 用绳子扎紧。 然后，在整个表面涂有油，更好的橄榄油，揉胡椒。 黑色是强制性的; 您可以添加和红色，但你可以使用不同的混合物。 盐在任何情况下也不能 - 干。 来自四面八方的油炸包一个大煎锅 - 很快出现脸红，但肉是干的。 在预热好的烤箱烤下它放在 - 泛，并在其上 - 牛肉。 第20分钟时，温度必须保持在250度，然后将其降低到150，和烘焙持续为必要的。 烤必须不断地浇水流下来一块果汁。

炒烤牛肉与香草黄油

烤牛肉菜具有基于一个共同的原则很多不同的版本。 建议配方以下不需要提请准备在烤箱。 采取4个大块的牛里脊，洗净，obsushivayut。 也不打，也不模具不知何故不需要肉 - 只是选择一个相对平坦的片。 橄榄油每一块是油炸两侧以上高温 - 每一侧一分钟。 然后，牛肉咸鲈鱼，然后油炸继续，但在一个安静的火花，直到烤准备。 同时制备“亮点”：100克黄油，直到均匀切碎的香菜，大蒜，莳萝捏合，倒茶匙柠檬汁，倒入盐和胡椒。 当所有组件，从质量香肠卷，包裹在箔相互浸泡而被发送到冰箱。 当施加到牛肉的每个切片打下了一片香草奶油的。 汁多味美！

烤牛肉配红酒汁

首先，准备蔬菜垫：大切两个红洋葱，二芹菜和胡萝卜大。 蔬菜均匀分布duhovochnomu片和橄榄油润湿。 两个大汤匙酱油“Vorchster”和第戎芥末混合priperchivayutsya。 这种混合物涂擦6片牛柳，之后，它跨越了蔬菜。 整个结构置于烘箱中半小时（温度180）。 烤烤转移到一个碗里，然后用箔片包裹保暖。 随着蔬菜合并所得的果汁在平底锅加热，将其倒入一对夫妇面粉汤匙边搅拌边酱煮沸几分钟。 然后倒入干红葡萄酒半杯，大火被拧紧，放入煎锅背菜，七分钟酱煮久一点。 一旦蔬菜的终止被去除，过滤并浇在牛肉酱。

香辣烤牛肉李子

牛肉一斤仔细辣椒的混合物涂擦，壁球4瓣大蒜，橄榄油和切碎的莳萝，罗勒和香菜。 腌嫩必备小时。 在这段时间里，两名柿子椒切成条，炖。 灭火结束前十分钟，他们加入条纹梅干（大约水果杯）。 当牛肉promarinuetsya，它在黄油面包和煎滚，直到完全煮熟。 服务，向其中加入李子和胡椒之前; 和谐，您可以添加米饭。

沙拉烤牛肉

例如，叶和冰山 - 从两个品种的生菜来吧。 他们是中型切碎，拌黄瓜条和驻扎樱桃西红柿。 烤牛肉被切成片，滚覆盖有蔬菜和倾酱不寻常的小辊。 它是由奶油酸奶，一汤匙的玻璃制成， 杏酱，辣根，辣椒，盐和柠檬汁碎小根（他们把自己的口味）。 与烤牛肉沙拉，例如，将不得不满足最善变的口味。 你甚至可以用辣根芯片洒它，但它是解决厨师。

猪肉代替牛肉

对于我们的纬度是一个根本性的问题：“我可以用我最喜欢的肉，烤牛肉按计划” 这是唯一的“疯牛病”的菜，一切都清楚，但由于有的只是不喜欢牛肉！ 它提供了以下几招猪肉球迷。 一大块切割的，洗涤并obsushenny，涂擦盐。 这是一个切口（不完全），然后他转身书中的一些反弹。 它是芥末，辣椒（红和黑），干罗勒，洋葱和大蒜粉碎的混合物。 所有组件都采取“以眼”。 该混合物被嵌入在“书”，烤猪肉连接螺纹并且被放置在烤炉四十分钟。 在这段时间内，肉覆盖着光滑美丽的“晒伤”。 片拉出烤箱的，用箔覆盖并且返回另一个刻钟 - 为多汁性。

正如你所看到的，这不是太困难。 那么，为什么不煮烤牛肉？ 这是什么，你已经知道我们做了幸福的食谱，让你准备好征服新的高峰和美食惊喜亲人意外人才托克斯。 让您的家人感到英国。