第戎芥末。 秘密烹饪

芥末，想知道人们早就其他许多有用的植物。 在中国，它的种子在3000余年前烹饪使用作为一个重要的元素， 古希腊人和罗马人使用的植物作为一种药物。

芥末（它法语）是已知的榨菜品种之一。 在1634年，在城市第戎的形式化这个配方麻辣酱。 她做饭是从平时的食谱今天不同。 对粉末进行纯化，并且不需要粉碎黑芥末与水或醋和Verdzhyusom（verjus - 酸性白葡萄汁）以稀释或白葡萄酒。

味道，其中有第戎芥末，居然很快把她带到了世界水平。 国王，国王，公爵和其他特权的人来自世界各地使用过它经常没有试过至少一次。 此前只购买新鲜的芥末，和每天都得做。 随着引进的“防腐剂”和“保护”的概念都有点简单，现在购买可多了，和贮存食物更长的时间。 在十九世纪，第戎芥末罐装出售。

在搜索的美味佳肴，试图找到任何关于这个法国的产品信息，你就会知道，免费提供有辣糊的成分的原始列表。 芥末，这是保密阶段（法律）将近400多年的食谱 - 烹饪杰作，品味其中的你只会模仿。 如何做到这一点，我们现在看到的。 在互联网上，有很多的食谱，但真正的相似度可能会注意到只有谁曾经吃过法国芥末之一。 为此，应特别注意以下食谱。 尽管有这样的填充物的制备的简便性打动它们的属性美食家。 入门！

在商店，你很难找到那种芥菜种子，其中包含法式芥末的基础上的，因此，我们采取的选择 - 购买普通芥末粉。 因此，对于准备，我们需要：

• 芥末粉 - 80克;
• 酒（白色粉末） - 180-200克;
• 蜂蜜（天然） - 1汤匙。
• 大蒜 - 丁香1-2;
• 植物油 - 半茶匙。
• 洋葱（洋葱） - 1台PC;。
• 盐 - 1小匙。
• “塔巴斯科”酱或纯番茄酱。

切碎洋葱，并把它放在一个平底锅，加入蜂蜜，葡萄酒，蒜泥，拌入。 你需要把在火上的成分的能力，把煮沸，煮5分钟用中火。 内容需要应变，摆脱多余的液体。 将混合物加入到 所述芥末粉 和所有搅打拂或电动搅拌器。 多一点，我们将有一个芥末。 配方包括添加油和几个“塔巴斯科”滴（番茄酱），这是我们在做什么。 盐，搅拌均匀，放在盘子里，并继续煮了热含量低。 干涉，并蒸发混合物，得到粘稠物质。 等待？ 酷并把锅里的东西在冰箱两天。 全部 - 法国芥末是准备好了！

这不排除吃新鲜烹制的芥末的选择，然而，第戎芥末（或等值宁）获得口味的全域是暴露后的两天。

准备芥末是最好的产品，如肉（任何形式的准备），家禽（烤鹅或鸭完美串联）脂肪（不加任何调料适应我们的酱更好）相结合，煮牛舌（这个组合是真正深厚的历史渊源）。

不要害怕尝试，烹饪宠爱勇敢实验者。 愉快地做饭，不停止的惊喜亲人与原酱汁，调料和调味品。 享受你的饭！