火腿猪肉 - 可以惊喜配方

怎样才能煮火腿猪肉？ 配方涉及使用肉大腿或尸体的肩部的，但我们的理解是更容易猪脚，然后吃骨和想象力经常dorisovyvaet继续肉 - 烤乳猪放在盘子里，长条桌和大量的客人。 假日！

火腿猪肉-食谱

作为一个基础上，我们将采取猪肉骨（顶皮）肉。 我们浸泡在冷水中4-6小时，然后彻底清洁肉皮，并删除所有违规行为。 接下来，你需要腌火腿，肉是美味和辣，鲜嫩多汁。 根据口味喜好选择的食品香料本身。 但是，大多数来自于卤汁以下成分：300克红葡萄酒（优选干，酸性），100克冷开水，1克茶匙盐，丁香芽5-7，2-3月桂叶。

所有组件都在一个搪瓷锅，其中，沉浸火腿加入。 但它是更好，更容易倒腌料 塑料袋， 并把猪肉的肉。 为了安全起见，这一切都可以放进两包，那么你绑腌料消费时如何处理，但不时还是需要把火腿调味料的均匀渗透到肉。 腌在冰箱8-12小时。 之后，我们获得和干巾。

如果肉应迅速腌，进行喷涂熟火腿腌。 换句话说，考虑一个普通的医用无菌20毫升注射器，并注射卤汁招入纸浆更好的保留的内部。 卤汁本身必须是在室温或略高于。

当准备火腿猪肉配方包括：（酸洗后）切削的皮肤和纸浆，以获得骨头。 如果这不是一个年轻的猪和脂肪显著层，即超过1.5厘米，并切断部分脂肪。 骨头的空位子上，我们将填补什锦蔬菜。 对于需要将削减1大型胡萝卜，洋葱，欧芹和莳萝的2头，并将其放置在中间。 如果脂肪被切断，它的一部分可以被放在里面，捆扎麻线火腿。 细细长长的刀成在外面的肉做交错，交替发生的削减进站梅干，预洗，和蒜瓣。

烹饪套筒 - 它是耐热薄膜，它被放置在培养皿中并在熟它。 这种方法的优点是，保持肉嫩滑多汁即使没有油，随着水分蒸发，都是一样的，而冷凝，并且在加压蒸汽烹饪时间为代价显著降低。 女主人的主要优点是，脂肪不喷洒和平移几乎是干净的。

我们也将准备猪肉火腿套。 要做到这一点，期望选择套筒的所需长度，双方的端部一起，并夹紧。 重要的是，该套是不含有火腿太多限制。 握住软管的一端，并把火腿，倒入卤汁100-150克，这是我们呆了，我们按另一端。 我们放入烤箱。 请注意，影片将上升，但它不应该机柜的上部和侧表面上休息。 烘烤模式在190-200℃下选择和烹饪时间为1小时40分钟。 套筒绝对应该做一些孔针，以免爆裂。

火腿猪肉食谱是经典，那就是基本的，准备好了！ 所有其他组件可以有所不同，不同口味和烹调方法进行实验。 准备猪肉火腿切成的部分，在该中心放在一个盘，模拟整个火腿，铺陈卷心菜与苹果配菜和装饰酱菜线程。 这种美味可口的菜可作为一个家常菜，并为节日的餐桌。 我们认为腿猪肉配方，是优良的热盘，并在冷却后，可以用作冷点心。