我可以吃生西兰花？ 最好的食谱和烹饪特

西兰花 - 进口产品，它出现在我们的同胞的表是比较近。 很少有人知道，这种蔬菜 - 那保持健康和青少年权利的维生素，矿物质和抗氧化剂的仓库。 看到在超市的货架离奇花序丰富的绿色，许多人会认为，如何使产品？ 以什么形式最好是使用以及是否可以生吃西兰花？ 回答这些问题和其他问题 - 在这篇文章。

西兰花。 什么样的蔬菜？

一年生植物，具有代表性的白菜家庭。 亚种 - 菜花。 使用合适的茎和植物的芽。 最后一种颜色可以是绿色或紫色。 看来，是最普遍的在我们的区域 - 卡拉布雷斯，代表绿色卷心菜，类似雨伞多个花序，紧紧地彼此相邻。 不太知名的芦笋，其中有大量的薄的杆被紧固小芽的品种。

伞下是什么？ 维生素和营养成分

西兰花-领导者之间现有类型的白菜上的蛋白质含量。 有大量的纤维和脂肪。 的组合物 - 钙，钾，磷，锰，锌，硒，钠，镁，铁和铜。 蔬菜和夸的维生素A，B，C，PP，A，E，U.高含量

例如，抗坏血酸（维生素C）是两倍于柑橘和桔子。 为了得到它的每日剂量是负责一个强大的免疫系统，它是足够使用100克西兰花的。

根据维生素A的含量 - β-胡萝卜素，被称为美容，长寿观的维生素 - 白菜胡萝卜超越和南瓜。

食品经常食用启动细胞和组织的积极重建，这是在恢复期间特别重要的流程 - 后治病，严重受伤。

在其结构中粗纤维和标准化消化道，帮助建立消化，对付便秘，消化不良等。D.胆汁流动过程的刺激有利于肝脏的工作。

如何煮西兰花，以保持营养物质的最大浓度？

在牢固确立认为，在原始形式的新鲜蔬菜最好由身体吸收消费者的心中。 当煮，炖或煎绝大多数的有益成分简单地蒸发。 然而，专家们还没有来决定是否吃生西兰花的协议。 有些人认为，从蔬菜“偷”的热处理，超过一半的维生素，别人不承认，声称在产品的营养适当的烹调或热烫量只会增加。

在欧洲和美国有加生西兰花，尤其是流行的生卷心菜沙拉许多食谱。 对于那些谁遵循数字并计算热量，最好的建议 - 热烫。

由于缺乏一个明确的答案来决定是否西兰花可以生吃，每个人都应该根据自己的口味喜好自己。

白菜在对抗癌症

这些谁还没决定什么应该吃之前西兰花 - 生吃或熟 - 你需要去熟悉的成就的科学家来自荷兰。

十字花科蔬菜，包括卷心菜，组织中含有大量的glyukozinotsitov的。 最近的转化在体内转化为isothiocynates - 强大的抗致癌成分。 这反过来，是前体sulforafena。

专家小组已经证明，吃煮西兰花，不像新鲜，减少活性抗癌药物的吸收。

这项研究涉及一组8人。 每一天，前四个都是吃将200克的植物在其原始形式，第二个 - 在白开水。 同时系统地测量水平sulforafena参与者。

据科学实验的结果发现，生食大白菜有助于加速同化和积累sulforafena与已进行热处理的一个比较。 在原始foodists生物活性物质的浓度平均为38％，而熟食风扇内容只有4％。

这个问题的答案是否吃生西兰花的问题，是显而易见的。 这样做不仅是可能的，而且是必要的。

有没有在任何好处 冷冻产品？

在低温蔬菜的巨大影响保留的全部维生素和矿物质。 在超市买或冻结的自己，它会带来不超过几个小时前弹拨从花园不太好的。 此属性西兰花是北方地区，这里的白菜完全不增长的居民尤为重要。

我可以吃生西兰花解冻？ 当 快冷冻 失去9.8％的营养物质。 如果解冻进行热处理后的蔬菜，损失将增加一倍，如果不是三次。 专家强烈建议解冻西兰花生吃。

如何冻结白菜吧？

为了不怀疑，这可能吃生西兰花，就必须将其正确地经受了一个冷处理。

头必须分解成小朵，从地球和灰尘的残余彻底清洗。 浸在沸水中5-10秒钟，立即在冰水中浸泡（冰块冷冻室的鸡尾酒，加水）。 干，摊开的信息包。 用这种方法处理的产品可以储存在冷冻室不能超过一年。

我可以吃生西兰花，这是储存在冰箱里？ 蔬菜从贴片移除之后保持5天，其有用的品质。 它适用于消费，提供的内容在温度5-10摄氏度不超过5-7天。

新鲜西兰花虾的奶油

世界一流的厨师，其资格由米其林星被证实，作为一个问题的答案，是可以吃生西兰花中担任主演，号称是每个家庭最喜爱的提供新鲜的产品中，一些食谱。

主要成份：

1. 西兰花 - 1头。
2. 煮虾去壳 - 10-12件。
3. 洋葱 - 2-3枚。
4. 肉汤（肉，蔬菜或鱼） - 1.5-2升。
5. 霜 - 300克。
6. 大蒜 - 3瓣。
7. 脂（熔融的） - 5汤匙。
8. 柠檬汁，辣椒，盐和肉豆蔻 - 适量。
9. 香菜 - 装饰。

招标奶油汤准备

西兰花彻底冲洗，独立的小花，切成1-2厘米的片。 皮尔洋葱和大蒜，切碎。 在煎锅高珠或锅厚底熔体黄油，炒洋葱和大蒜淡淡的金色。 倒入肉汤，10分钟后，倒入奶油。 添加到混合物西兰花，殴打用搅拌机泥。

季节与盐，胡椒，柠檬汁和肉豆蔻菜。

在流动的冷水冲洗虾，干纸巾，用最少的除了橄榄油炒。

倒入分成小片，放入虾仁2，香菜叶洒。

沙拉“新鲜”

生西兰花的不那么受欢迎的沙拉。 配方 - 维生素的宝库，建议在暑假期间，每周吃至少三次。

主要成份：

1. Brokkoli- 1束。
2. 甜红洋葱 - 1-2件。
3. 西红柿 - 200克。
4. 甜椒 - 100-150克。
5. 鸡蛋 - 2-3枚。

对于酱油：

1. 苹果醋 - 2茶匙。
2. 橄榄油 - 2汤匙。
3. 麻油-1小勺。
4. 酱油 - 2汤匙。
5. 红糖-1茶匙。

装饰：

1. 大葱 - 3-4笔。
2. 香菜 - 30-40克。
3. 大蒜 - 2瓣。
4. 芝麻 - 适量。

西兰花掰成一块块小花拆卸2-3厘米大小。 彻底冲洗，奠定在纸巾上。 辣椒，西红柿和洋葱洗净，切成大方块。 煮煮鸡蛋，切成6块。 蔬菜和鸡蛋相结合在深容器中。

为了准备酱，混合所有液体成分，倒入容器漆包线，穿上防火30-45秒。 该混合物应该是微温溶解红糖。 添加应该从火盆被删除，调匀。 酷酱汁，淋在蔬菜。

葱，切碎，香菜叶与茎，印章分开。 大蒜通过按捏。 添加的菜，搅匀。 在上面芝麻撒上宽松。

蔬菜富含绿色易于制备，易于消化和含有最少的卡路里。 该产品应该占据现代人的饮食中处于领先地位，成为一个伟大的除了肉类和鱼类菜肴。

西兰花 - 维生素和矿物质，尤其是在身体在冬天需要。