干鲂：制备和贮存

卡拉斯 - 美味和健康的鱼。 它煮，炒，熏，炖。 特别是美味晒干鲤鱼。 为了准备它，你首先需要咸菜。 方药制剂具有其自身的细微差别应该操作过程中予以考虑。 您还需要了解该产品的存储规则。

好处

干燥鲫鱼富含矿物质：维生素A，B，C，E，PP。 它也含有铁，钼，镍，氟，铬。 该组合物具有对人有机体产生积极影响。 由于多不饱和ω-3人因癌症保护。 该产品在怀孕期间和分娩后需要神经症和抑郁症的治疗。

这种鱼是在预防心血管疾病，中风，心脏发作斗争的预防措施使用是有用的。 小鲫鱼可以用骨头吃，以弥补钙的缺乏。 美味固化鲤鱼？ 该产品具有令人愉快的味道，因为这，他是爱几乎一切。 这是只有在适度使用它必要的，以免危害健康。

缺点被认为是很多鲤鱼骨头，包括放小的。 正因为如此，有其使用的困难。 必须小心，特别是赋予产品给孩子。 有一条鱼也有禁忌，如果你是过敏。

烹饪规则

为了加快您要使用小鲫鱼的过程。 鱼不古亭，鳍和头切断。 然后，该产品是天然的，味道鲜美。 但在同一时间将有并不是所有人都喜欢苦味。 如果鱼是大，盐析他的内脏和背部之前作出纵形切口。 秤不应该被删除，因为它作为保护从peresolki和干燥。

以下组件：

• 新鲜鲤鱼 - 3千克;
• 粗盐 - 200克;
• 糖，莳萝，大蒜 - 品尝。

为了得到一个晒干的鱼，就必须要做好准备，不会氧化散装容器。 由木材，塑料，玻璃，搪瓷的合适的器皿。 我们还需要线，鱼线，串。

酸洗

鱼是从内部清洗。 然后，它必须洗净，小心处理的所有阶段。 2方法中使用的酸洗：

• 干燥;
• 湿。

在这两个得到美味的晒干的鱼。 每个选项都有自己的烹饪微妙之处。

干法

如果你选择干法，就要倒在培养皿底部盐。 每大鱼擦盐，这是必要的，填补了肚子，腮，嘴，背部切口。 鲤鱼应放入容器中，头大，那么小。 回填盐的所有层。 小鲫鱼覆盖在冰箱1-3天盖和地点。 大鱼应该轭下在阴凉的地方放。 认为没有细菌，出现了液体的重量作用下每天排出。

经过1-3天的鱼清洗。 冲洗后，将其浸泡在水中用醋30分钟。 然后，它应该放在漏勺沥干和干燥。 如果使用的是吸烟烟雾（100-150克），然后将鱼烟熏味。 纱布的使用是没有必要的。 图为干燥的鲤鱼开胃品。

湿大使

你必须选择相同大小的鱼。 有必要倒盐水。 3公斤鲤鱼的需要2升水中，将300g盐，1汤匙。 湖 糖。 任选的另外的3小时。L. 莳萝和2小时。L. 蒜末。

然后，进行上述活动 - 冰箱，洗涤，干燥。 在高品质的鱼紧背部和深灰色的肉。 表面干燥后，将白色斑块。

在干燥Taranco

有关Taranco晒鱼需要用于串线或鱼线。 你可以把它挂在钩子上。 鱼的胃是必要的牙签推到里面一切正常干燥。 保护免受蝇特殊溶液：9％醋（1汤匙..）与葵花籽油混合（2汤匙..）。 液体用于摩擦鱼，在这之后可进行干燥。

短短几天之内，晚上在街上鲤鱼最好的挺举。 当天下午，那不如在室内。 3天后它可以挂在大街上，用纱布覆盖。

使用烘干机

鱼被保护，苍蝇和其他昆虫，你可以买机。 干燥的持续时间由温度和湿度来确定。 它可以3天的任何地方采取一个星期。

干鳊鱼通常在5-7天准备好，干燥 - 一个星期后。 通过使用干燥器vyalyat鱼数小时。 获得产物，味道很大。

热值

关注自己的体重完全可以不用担心。 热量干燥鲤鱼是87千卡。 蛋白质百克 - 17.7肉几乎相同，但其消化率最差。 脂肪卡拉苏每百克相同的约1.8克。

存储

如何存放干燥的鲤鱼？ 他们应该被放置在一个木箱，一个柳条筐或布袋。 那么鱼会持续到2周。 如果您需要长期存储，它应该被包裹在羊皮纸上，放在室内阴凉处。 在这些条件下，产品会说谎长达2个月。 在冰箱里保存它。

存储的固态，彻底干燥，去内脏的鱼1年。 它必须与葵花籽油进行定期润滑，以避免干燥。 但它有可能在一个玻璃瓶来存储。

通常情况下，食用鱼与啤酒零食。 它作为一个极好的补充饮料。 如果突然的，它发生很频繁，是过干鱼，它们被添加到各种菜肴。 例如，可以将它们粉碎和面粉，其适用于鱼肉饼，沙司，汤。

重要的是要观察烹饪美味的鱼的所有规则，因为只有这样，这将是高品质和芬芳。 用来做这个，鲜鲫鱼，无损坏。 如果产品被正确地熟，你的家永远是这样的美食。