我们在烤箱里煮多汁的猪排。

肉不容忍大惊小怪 为了在烤箱里烹饪真正美味的馅饼，你需要遵守严格的规定。 对菜的最终结果有很大的影响，就是购买肉的质量。 如果它被反复冷冻和解冻，那么它不适合烹饪。 理想情况下，应该配对。

当选择肉类时，您的颜色将被引导。 猪肉不应该是黑暗的，而是粉红色的。 牛肉不应该是勃艮第，而是淡红色。 鸡（乳房） - 淡粉红色，无黄色夹杂物。 一块肉 - 没有电影和静脉。

下一个重要的一点就是切断肉块。 切割必须穿过纤维，而不是沿着。 如果 不注意 这个规则，烤箱里的猪排会变得坚韧，牛肉就不能咀嚼了。 对于一只鸡来说，这并不重要：乳房的尺寸不是很大，切割成切碎的选择只是一个。 牛肉的切割厚度不应超过1厘米，猪肉和鸡肉的切割厚度不得超过2厘米。 较小的厚度会导致剁块变得太干燥。 一个大的将导致准备期的增加。 在塑料袋中更好地打碎肉，所以会有较少的机会污染周围的菜肴和家具。

为了 在烤箱里 煮多汁的 猪排， 重要的是肉干。 清洗切碎的碎片，用毛巾擦拭好，当煎炸时，水会降低煎锅的温度。 为了保持它的多汁性，重要的是在烤箱之前，两边的烤肉块被烤两边并覆盖着地壳，所有的果汁都会留在里面。 出于同样的原因，有必要在焙烧和结皮后盐分，因为盐有助于分泌果汁。

如果在油炸之前肉类上撒上了面包屑，地壳就会形成得更快，剁碎会更加多汁。 为了在烤箱里准备多汁的牛排，您可以在芥末中预先涂上分片，并将其浸泡一小时。 芥末软化纤维，并有助于在油炸过程中保留块内的果汁。

正确地炸肉

肉切好干后，必须用煎炸油将煎锅加热，放入。子。 在强烈的火中煎炸2-3分钟，直到形成一个外壳，然后放在烤盘上放入预热的烤箱中。 从上面的肉块你可以布置任何蔬菜，品尝。 如果您在烤箱前面洒上大量洋葱，烤箱中的猪排就会变得辛苦。 你可以把油炸的蘑菇，保加利亚胡椒，番茄切片。 对于顶部的结皮粉丝来说，将是蛋黄酱和磨碎的奶酪的组合。

烹饪时间是个人的，取决于肉的大小和质量。 煮熟了二十到五十分钟的牛肉肉，三十到四十分钟就可以准备好牛肉，并将烤箱里的 鸡排 煮熟10分钟，鸡肉相当柔软，然后在煎锅中进行预焙已经准备好吃了 在这方面，最好不要从上面覆盖鸡肉片，10分钟内不准备好的产品或预先烹饪的产品。 洋葱或番茄需要保存，但蛋黄酱和磨碎的奶酪将有时间用红润的地壳覆盖你的鸡排10分钟。

传统上，烤箱中的猪排放在带土豆，烤或烤片的桌子上。 肉类还与其他蔬菜，青豆和西红柿，西兰花和豌豆以及荞麦或珍珠大麦结合使用。 这一切都取决于你的口味。 当然，在服务前烤箱里的猪排也要撒上切碎的蔬菜。 Bon appet！