如何煮叻khinkal

高加索菜都有自己的特点，从世界其他美食区分开来。 传统的格鲁吉亚，亚美尼亚，切尔克斯，奥塞梯，阿塞拜疆菜肴与羊肉，牛肉，蔬菜和香草烹制大量大米，辣酱汁和芳香香料调味。 国家高加索菜 - 烧烤，shourpa，basturma大桶chakhokhbili，kyuhta和LAK khinkal。 这是最后一餐，并在文章。

这是什么

Khinkal勒-全国高加索菜，经常是熟达吉斯坦针对这种食品是表的基础。 单词“khinkal”被翻译为“试验片”在阿瓦尔语言。 此值充分体现了菜，这是一个饺子（hinkaliny），羊肉或牛肉的肉汤煮熟的本质。 饺子馈送到表在它们煮沸肉汤，板需要把一块肉，粉碎性草药和大蒜酱的调味品是。 叻khinkal - 原盘有辛辣味。

成分

女主人，决定给她一个惊喜丈夫高加索菜，你会需要以下产品：

• 450-550克面粉;
• 1个鸡蛋;
• 1杯的水;
• 1头洋葱;
• 1汤匙。 湖 植物油;
• 0.5-0.6千克肉在骨上，最优选的羊羔;
• 一个好的一堆绿色;
• 盐，五香粉 - 女主人的自由裁量权。

制备的过程

羊肉片，你想在一个锅里送，加水，把一个强大的火力。 沸水站立2-3分钟，沥干第一肉汤后，再次肉彻底冲洗干净，倒入水三升并投入用小火煎熬下的盖子关闭。 定期去除浮渣分离器。 一小时后，扔掉整个灯泡（当然，纯化的），盐和胡椒，用小火煮直到肉嫩。 肉汤，羊肉切成部分。

在准备肉汤，你揉死面。 面粉放在一个滑板，做一个孔和鸡蛋液漏斗驱动，倒入植物油。 揉成面团，慢慢加水。 之后，他盖干净的白毛巾，离开“休息” 30分钟。

雕刻这些hinkaliny需要从测试上的小片，其中形成薄香肠分离。 每个香肠中指向下压，从而得到形状的一块面团，“眼睛”或“壳”的。 饺子扔在一个紧张煮肉汤煮约5-6分钟。 现在一切都准备好了，但你需要正确地应用叻khinkal。 传播板包饺子，补之以热汤，放肉的部分，和切碎的青菜。 该道菜上桌番茄或酸味辣酱。

番茄或奶油酱

菜勒khinkal其画面是在纸上，通常用辛辣的红色或白色的酱。 红酱 这类产品的基础上编写：

• 番茄酱 - 2汤匙。 湖 （3可以与甜成熟的西红柿代替）;
• 黄油 - 100克;
• 大蒜 - 3分大瓣;
• 粉 - 1汤匙。 湖 完成;
• 水 - 半杯;
• 蔬菜;
• 盐调味女主人。

在热油烧热，放番茄或切碎的番茄浆（不带皮）和面粉，加水适量，煮至粘稠上小火，不断地（约4-5分钟）搅拌。 在准备酱，加入盐，蒜茸和切碎的草药。

为了准备白酱，女主人将需要：

• 酸奶玻璃（玻璃可以通过低脂酸奶代替）;
• 3个大蒜的大丁香;
• 百克黄油;
• 不完整的汤匙面粉。

面粉需要煎至奶油浅金黄色，然后用酸奶和蒜泥拌匀。 叻khinkal，其中的你已经知道配方，用蒜蓉辣酱顺利。

选项

有准备的菜肴很多选择。 例如， 库梅克文khinkal 或Dagestanskaya和Avarian，Lezgian，荠菜车臣和Darghin khinkal。 所有的人都没有根本的区别。 基础是肉汤饺子。 但是面团达吉斯坦“hinkalin”洗牌出来的水，和酸奶，从中饺子变得非常柔软，蓬松。 一种Lezguin khinkali饺子做kvardratnymi菜通常与adzhika服务。

现在，你知道怎么做实叻khinkal。 方用的高加索菜肴的照片有文章。 个饱！