塞派克

苏达克可以称之为最简单，适合的一个馅鱼。 在苏达克，它的重量是约半公斤，几乎没有小骨头。 这可能是困难的唯一的事情，它是顶部翅片。 那么，如何烹制酿派克？

切鱼

最好是买去内脏的鱼。 但是，当屠宰她的腹部被切断，因为，我们要学会如何缝制。 如果你知道的技术，这是相当困难的。

我们鲈鱼紧贴皮肤，小规模，所以一定要检查其可用性头部周围，靠近尾巴和鳍附近。 卖家鱼不知何故总是忘记它的清洁。 强大的水下冲洗鲈鱼。

然后头部的骨头刺切下，与上散热片一起。 臂ostronatochennym刀，并开始削减从头部的外观。 同时，当你切开皮肤，切口，留下鱼肉polusantimetrovy层。

因此，你需要划分的胴体，头，皮鱼。 从尸体的肉取出你的手，然后刮匙。 苏达克具有致密的，粘稠的浆，因此它不能在冰箱站立。

用砂纸工作

要酿派克与皮肤固定，你需要的线程好强，色泽鲜艳。 针可以把一个普通的吉普赛人。 如果你磨它，馅鲈鱼进程将走得更快，因为皮肤是很厚。

接下来，您将需要缝鱼皮。 并更好地从尾部到头部开始。 从远处有缝线之间没有规则。 只是看不到任何缝隙的主要事情。 获取缝鱼皮的权利，来宿塞得满满的。

酿派克：配方

你应该用肉末的准备开始。

配料：

- 鱼的肉。

- 一个鸡蛋;

- 一个洋葱（粗）;

-面包（最佳片 法式面包， 在水或牛奶浸泡）;

- 干燥龙蒿;

- 盐和胡椒。

准备

磨在食品加工，面包和洋葱。 另外，盐和胡椒，打磨和鱼肉打蛋。 现在，混合所有与干龙蒿的成分，并通过收割机再次错过所得物质。

从启动时间填写肉的皮肤上，时间对鱼的两面轻抚你的手指。 所以馅均匀地移动到尾。 无需填写鱼太紧，它应该成为最初的体积和尺寸。 否则，肿切碎的准备简直爆皮。

最有可能的，你将有一个额外的馅。 从中你可以准备：

- 鱼饼;

- 从脊柱煮肉汤，添加香料的汤，从肉末盲目肉丸，煮沸汤。 因此，你会得到一个美好的鱼汤;

- 小尺寸的球，然后可以在烹饪过程中被投入对鱼。

库克酿长枪，适合大多数utyatnitsu，在这种情况下，鱼没有折叠。 有没有，你可以采取简单的低锅下宽。

在锅底摆在面前去皮，切碎的胡萝卜和洋葱。 在它们上面铺设肚子塞向下屈体，其弯曲的要求。 在自由空间，将鱼的头部。

现在填写的冷水锅中，加入盐，胡椒和叶子。 戴上热，煮滚。 取下泡沫和热量减少到最低限度。 请记住，狗鱼 - 鱼嫩。 即使在非常低的热半小时也就足够了准备，不会损伤皮肤。

烹调结束前7分钟左右可再放入锅里切碎的香菜 - 变硬非常好的果冻。

传输酿上另一道菜梭子鱼，但只有在完全冷却下来。