喜悦：土耳其美食食谱

高兴的是，配方，你可以很容易地复制在家里 - 最有名的土耳其美食。 所谓土耳其的喜悦具有独特的质地和味道。 在家里做一个土耳其土耳其的喜悦，配方，而我们将在本文中讨论需要非常简单的成分。 烹调过程中也可即使是初学者。

成分和一步一步的配方列表

需要水（4汤匙）， 柠檬酸 （2茶匙。），玉米淀粉（更柔软，但在极端情况下的马铃薯，它需要一个完整的玻璃），糖（4汤匙。）您最喜欢的坚果（最佳开心果，腰果，但您可以用核桃或花生烹饪出美味的土耳其软糖）。 这几招这美味已经不是什么秘密，所有的细节可以在自己的厨房中播放。 先从形式，在那里你会倒甜质量，这在干燥后会变成一个快乐的准备。 配方表明，它应该是第一个错过植物油的标记，然后把它放在保鲜膜，再油抹。 在一个小锅里，煮糖浆只是一杯水和指定的柠檬酸的量的一半。 当混合物达到沸点，它必须涵盖盖和煮沸五分钟。 然后，通过移除盖，有必要归结糖浆直到上的实心球样品。 如果你有一个糖温度计，便于维护了四十分钟，130摄氏度的温度。 如果这是不可能的，等到糖浆已增厚，变黄。 此后，少量舀勺，浸入冰水中，观察是否会保持形状。 如果保存，糖浆必须从热被删除，覆盖凉爽。

制备方法和注意事项的进一步的步骤

分别从所述淀粉的焊接膏，三杯水和柠檬酸。 三分钟后，将混合物强烈增厚。 然后有必要倒整个糖浆，搅拌，煮20分钟。 该混合物变得澄清和富有弹性。 它必须是冷，加入调味剂（如烤坚果， 香草提取物， 杏仁，橙花）。 5小时后，喜悦（配方不包括冷却甜混合）变硬。 然后，它可以用小刀或使用模具进行切割，轧在淀粉和糖粉。 所以，你拿到手软，定性喜悦配方应事先成分的少量测试你。 注意以下细节：

• 当混合糖浆用淀粉糊是他们的包。 无需害怕，经过一段时间后（如果你努力揉）混合物是平稳的和亮。 请注意，你的盘子上的火应该是所有的时间降至最低。
• 喜悦是自然的颜色偏黄，由于在糖浆中糖的焦糖化。 如果你想给它一个不同的颜色，使用食用色素或添加天然藏红花的线程（它会给土耳其的喜悦柠檬饱和阴影）。