酿鱼

酿鱼 - 这是最，无论是犹太国菜。 当然，犹太人在一些国家不仅住了，所以这个菜是熟悉的许多人。 今天我们将向您介绍如何在希伯来语准备鱼丸。

传统上，鱼馅需要至少两个其品种。 在我们的情况下，它是3-4公斤鲤鱼和货架鱼（鳕鱼，梭子鱼，Nilus）。 还需要白干面包几片，一对夫妇蛋，盐，胡椒，香料，和两个大胡萝卜，甜菜，洋葱。

最初，它是必要的切鱼：从秤仔细清洁，洗净，用剪刀鱼的鳍和尾巴切割，并把它们暂时。 从头部删除所有 - 她还塞和传统上一直一家之主。 接下来会发生什么取决于你的喜好：一些鱼切成片，然后将其塞入，另一些人喜欢 鱼，酿 满。 如果肉块鱼，每片的厚度应为3厘米。轻轻尖刀从骨骼和皮肤分离的肉。 如果你想已经把整个鱼毛绒，在山脊区域的皮肤切口，沿其移动。 内脏除去肉，然后将其从骨头分离。

后续阶段将是常见的两种版本。 准备馅如下：鲤鱼肉角应加入第二鱼，通过绞肉机采用拉丝洋葱跳过。 在牛肉加面包泡在水里切片，如果鱼正准备逾越节 - 马佐和精花费太多zaparte。 现在，添加到馅鸡蛋，盐，胡椒粉，加少许姜黄咖喱。 馅应彻底搅拌，最好是做右手。 它应该让你的软，但不流鼻涕。 馅的依次为：浸泡双手在水中，夯实每件。 馅应该是不够紧，但不会太多 - 烹调时馅将扩大和可以打破剥离。 如果farshiruete全鱼-并轻轻夯实毛皮缝制吉普赛针有亮线。

现在，走罐多一点，以酿鱼装不下了完全。 一对弓头，胡萝卜和甜菜切成圈，用薄薄的一层，然后鱼几块，再次蔬菜层鱼层上锅的底部整理，并依此类推，直到你达到目标。 戴上头鳍和尾部的顶部（他们将提供肉汤粘性）。 如果你煮整鱼，然后在底部，放置蔬菜，然后滚鱼呈半圆形，与尾翼的顶部。 填写所有冷水烧开 - 去除泡沫。 加入少许冷水。 减少火煮半小时。 10分钟至熟加适量盐汤，放下你的东西，一对夫妇丁香和一些月桂叶。

冷冻鱼躺在一个大poluglubokoe菜。 删除线程。 应变肉汤，把它浇在鱼上面。 装饰，可以用水煮胡萝卜和绿叶的小树枝。 换上感冒或在冰箱中凝固的肉汤。 用辣根酱，甜菜汁混合即成。

烹调过程中可略微降低，而如果你喜欢烤酿鱼，你可以用烤箱。 这种方法也适用于那些没有一个大锅里谁。

以类似的方式准备这样的鱼。 但也有一些差异。 它也需要洗干净。 头切断。 而从头部开始，用薄锋利的刀，小心地剥去皮。 在尾部，切脊部，以使尾部的剩余片保持与皮肤连接。 碎准备差不多了，只是有必要砍植物油洋葱和鱼苗。 当它成为一个金色的，与整个混合物放入馅一起添加到它切碎的大蒜和油。 而除了在第一配方中使用的成分的其余部分，你可以添加百克软黄油。 酿鱼，头被应用到动物的尸体。 在铝箔包裹的所有与石油此前润滑与柠檬汁洒。 烘烤以每小时180度。 铝箔只拍完全冷却鱼。 装饰用绿色和柠檬片。