在圣诞节的传统菜，不仅：在烤箱食谱鹅

在国家的厨房世界上许多国家有一个非常美味和营养丰富的小菜-烧鹅。 一旦其不备他用白菜， 自制面条， 苹果，土豆，水果馅，粥，各种酱料。 传统上担任“鸟”于圣诞餐桌，和其他任何特殊场合了。 我们采取了一些原来的食谱一起来看看。

“鹅”的幻想

禽肉是特别好，当它被热处理成为酸甜适口，略带预先腌制。 本文提供了有趣的鹅菜食谱照片和所有的有用信息。

配方“鹅柠檬”

我们需要鹅胎体（4-5公斤左右），4柠檬石灰和3，用于烹饪家禽位鼠尾草，百里香叶和在晶粒中，光束香菜，莳萝，植物油5汤匙一组香草，香料和调味料4汤匙（食堂）透明新鲜液体蜂蜜。

准备工作：

1. 鹅内脏，与头部和腿部分离的脖子。 如果有删除多余的脂肪。 对皮肤的腿和翅膀的切口，这样他们就可以被压扁（良好的烘烤和更好的脂肪引流）。
2. 由于我们与柠檬烤箱食谱鹅，首先准备柑橘。 柠檬和在粗糙的研磨器，热情酸橙3，用盐混合它（坐2茶匙），香料，香草，香料等。 如果你已经有食盐调味，放入剥离它少。 外部和内部胎体慷慨擦盐，然后用剥离和香料的混合物。 我们把胴体香菜的枝叶残骸内。 您可以将切成片的苹果。 在此之后，鸟应该留给一种“腌制”了一个半小时的，在一个理想 - 把某一天在冰箱里。
3. 虽然我们在烤箱食谱鹅，第一名的尸体在深锅，倒入油，炒以前皮肤彻底脸红了。 将烤箱，使其很好地加热。
4. Gusika放在烤盘或在锅里，另一个锅烘焙（该制品是菜肴的例子与相片烘箱）。 彻底润滑蜂蜜，倒在尸体遗骸。 百里香叶洒，把烤，直到完成。 每次25-30分钟，以免烧毁，一定要水鸟形成汁，油脂，则其超出部分将在锅里汇集。 这是调味料和肉汁，汤的最佳基地。 腿和翅膀包裹箔。
5. 大约半小时，直到用箔覆盖的完全煮熟的鹅，所以它不涸。 肉会变成嫩，温和，容易被分成多个部分。 成品菜供应煮土豆，面食，蔬菜沙拉。

食谱 在烤箱鹅 甜莓酱

假期总是想煮一些特别的东西，原来，甚至异国情调。 作为一个例子，这里是蔬菜和梨切片这样的鹅。 采取本身家禽屠体2成熟的橘子，5个lavrushki叶，百里香下坡，一些植物油，胡萝卜平均值7-8（预先处理的），欧防风（根数片，作为香料用于业余爱好者），4黑萝卜，去皮，分成宿舍。

对于酱油

勺糖粉（室），红 葡萄酒醋 （红葡萄酒或酸性） - 100-120毫升，饱和肉汤-为多，黑莓酱或果酱（可从蓝莓，黑加仑）。 而且，当然，梨 - 6件成熟，坚强，tselenkih的。 加糖粉 - 2汤匙大和豆瓣的叶子放入哪gusik要投放的菜。

体现鹅配方在烤箱如下：

1. 胴体准备以同样的方式在以前的配方。 只是删除所有的脂肪，所有的鸟儿皮肤点刺用锥子或大针。 如果你有时间，就把尸体在水槽中，倒在其3升开水，然后小心地拍拍它，离开鹅完全干燥。 由于这种操作，烘烤鹅得到酥脆时，美味地壳。
2. 箱体慷慨地洒盐到位去皮橘子，lavrushku，百里香，两根胡萝卜。 乳房和大腿上油。 铺设在烤板或其它菜肴。 切剩下的胡萝卜，萝卜，欧洲防风草，混合所有的调料，盐和胡椒，摊开周围的鸟。 仔细涵盖所有箔。 放在一个半小时到已经热炉。
3. 在烤箱菜下一步鹅方案要求鸟拉，排在碗里的汁和油，倒在尸体，用萝卜，防风草混合在烤箱的同时送回去。 烹饪的结束前40分钟通过降低热量，取出铝箔，结块直到金黄色的鸟。 然后关掉烤箱 - 鹅让煎熬中的热量。
4. 烹调酱油：取出从胎体橙子，与Fusion混合扑灭汁，加入糖和其他配料煮沸，然后加入股票并提请准备。
5. 梨切成4块，从种子，放在平底锅清洗，糖粉睡觉，放火，形成斑块焦糖。
6. 在一盘生菜铺，鹅，围绕它 - 梨。 酱油是单独服务。 肉 - 土豆和其他配菜。

敢为天下先，做饭，完美！