低脂蛋黄酱：具有照片的食谱

近年来，许多人开始看她在一般的身材和健康。 在这方面，蛋黄酱逐渐开始从冰箱中消失，是最危险的，高热量的食物之一。 代替他来穿着橄榄或其他油。 但我可以说，即使15％的奶油是更好的购买的蛋黄酱。 而且，对于热量，有可能是更有害的产品。

优点和蛋黄酱的危害

平均100克市售蛋黄酱有大约600卡路里的热量。 因此，在一茶匙，这符合15克左右 - 90千卡。 关于能量值，超过95％的脂肪，以及其他一切属于蛋白质和碳水化合物。 当然，也有办法来减少蛋黄酱所含的热量，但不超过几卡路里。 要做到这一点，你可以用酸奶或酸乳酪混合它。 但是，你会怎么做，如果你的家庭也不能放弃蛋黄酱带来什么影响？ 在这种情况下，有必要采取自制蛋黄酱一样方便，实用的产品。

有许多不同的食谱。 如果需要的话，那些谁开始应付减肥过程可能会找到一个家低脂蛋黄酱配方“为Dyukanu”。 但是，在这种情况下，有机会的话无法得到期望的结果，作为产品的味道会像什么，而不是其习惯于在使用蛋黄酱的一个。 但它的优点是热量的一个勺子可能只有25个单位。
所以，看蛋黄酱轻又好吃，在家里煮了几个食谱。

“素食主义者”蛋黄酱

其制备方法只需要三个基本成分，取等量：大豆，向日葵和橄榄油。 对他们来说，在烹饪过程中需要加入柠檬汁，盐和糖。 所有产品均使用低速混合器或搅拌器，直到顺利混合。

其结果是，我们得到一个低脂蛋黄酱和有用的热量会比在商店少得多。 此外，该蛋白在这样的产物中的分布将是更适当的，即对于这两个图中有加，并为胃。

蛋黄酱“光”。 配方没有黄油

煮它，你需要鸡蛋黄。 在这个配方的复杂性在于，你有淀粉，这将需要仔细与水混合保卫工作。 此外，加入醋，柠檬汁和少许盐。
淀粉必须用逐渐的水混合，同时将混合物加热至沸腾。 其次，有必要冷却，加入所有剩余的成分。 混合所有的混频器。

配方瘦蛋黄酱

为了准备光和精益蛋黄酱需要小麦过筛的面粉一杯，约八汤匙橄榄油，盐三茶匙，同量柠檬汁和干芥末的。 您还需要添加蒸馏水三杯水和糖两汤匙。

获取的准备。 在盆内倒入所有的面粉加水几勺。 旺火缺块，并添加剩余的水。 现在升温至沸腾的混合物。 重要的是要不断翻炒是很重要的。 直到混合物冷却，混合橄榄油，糖和芥末柠檬汁。 后加入盐。 这些组份混合后，倒入冷却的面粉和继续用混合机干涉。 它应该得到一个厚的均质质量。 这就是全部。 现在，您可以全年享受美味的蛋黄酱，沉迷于享乐，即使是在空腹。

蛋黄酱光（配方附图）。 分阶段烹饪

首先，我们需要准备一个蛋黄酱基地。 在搅拌机拂牛奶100毫升用50毫升的植物油。 一旦成分被鞭打，直到顺利乳液，它加芥末半茶匙，盐少许，糖半茶匙醋几滴。 再次击败，直到所有的成分都没有得到很好的混合。

另外准备添加剂。 取剩余牛奶200毫升，加入一个茶匙明胶，在室温下离开。 明胶膨胀后，把低热量的混合物。 我们正在升温，但不沸腾。

当所有的明胶熔化晶粒的后，添加上的刀的前端的盐，糖和芥末捏。 将混合物搅拌好待冷。 当我们的蛋黄酱的两个组成部分清凉，拂他们在搅拌机中形成气泡的混合物。

发送在冰箱不超过半小时。 然后再在搅拌机中搅拌，直到混合物在结构上类似奶油。 再放到冰箱里，直到它完全硬化。 使用前，混合用勺子蛋黄酱。 如果太稠，类似于果冻状肿块，有必要再次混合器或搅拌器鞭。

自制的蛋黄酱的秘密

为了在家做饭美味又低脂蛋黄酱，你需要了解一些基本规则。

规则之一。 蛋黄酱不能存放在冰箱超过一个星期，因为它不含有防腐剂，故本产品可迅速恶化。 这适用于那些蛋黄酱，其中没有牛奶和鸡蛋。 在其他情况下，该产品是更好地保持超过两天没有更多的，否则牛奶恶劣，并开始剥落。

第二条规则。 用牛奶自制蛋黄酱在任何情况下，不能被添加到各种沙拉，鱼和海鲜。 或者你运行中毒的危险。

第三条规则。 用橄榄油蛋黄酱应该被添加到该产品是唯一的第一按压。 不建议您要添加几种油的配方使用它们的混合物。 也就是说，每个类型的油分别添加。

法则四。 在自制的蛋黄酱油的制备中使用的情况下，确保它是室温。

考虑几个食谱之后，我们可以说，自制的蛋黄酱 - 一个简单而实用的产品。 但是，不要虐待他们，因为没有健康的食品系统并不在你的饮食包括定期使用本产品。