传统的意大利蛋糕：食谱

FOCACCIA - 传统的意大利玉米酵母小麦面饼，脂和香料撒上切碎的橄榄，洋葱，粗盐，甚至不同类型的坚果。 该产品通常用于用冷的或热灌装烹饪三明治。 FOCACCIA可以在一个烤面包机，烤或在传统的油锅内炒熟。

祖比萨饼

意大利蛋糕的出现，必须归因于古罗马。 在古代的产品出炉在房子上火烧开的中心，被称为焦点。 随后，人们还没有收到有关酵母想法，所以面团的面粉，盐，水和橄榄油的形式加入实惠又便宜的食材。 随后，这些部件成为强制性的准备。

历史学家认为，意式薄饼 - 比萨饼的祖先，是一种变异差体。 如果最初在产品中使用的所有上述产品的制备中，然后随着时间的推移部件的数量增加。 例如，罗马人把在意大利酥脆饼所有在房子里，开始和橄榄奶酪结束。 但由于贫困村民和focaccia来到我们几乎到了原来的配方，因为他们根本没有什么可以补充。

他们的传统

现在松脆意大利面包产品是任何形式的发现，具有不同的厚度和填充。 我们还应该谈谈蛋糕表面的形成。 首先，在形成用手指在面团做小孔，也很丰满抹橄榄油混合香料，其烘烤后收集在这些“酒窝”，从而给风味和防止干燥意式薄饼。

每个地区都有自己的意大利蛋糕配方：

• 意式薄饼“巴雷西”与土豆和西红柿新鲜制备
• “热那亚” - 用红洋葱和橄榄油;
• “迪雷科” - 奶酪饼;
• “嘉”是同名的区域命名，是一种甜蜜的版本的产品。

7个秘密理想佛卡夏

1. 对于初学者来说，最好是在一个圆圆的饼训练，因为它更容易发霉和拉动。 最小触摸 - 郁郁葱葱的测试保修气泡。
2. 面粉蛋糕混合的形式移后应再次上升。
3. 润滑形式不是向日葵和橄榄油。 在烘烤玉米的过程吸收的成分，并会更好吃，又香又脆。
4. 对于郁郁葱葱的意式薄饼的水应该采取的矿物。 面团将是液体，但由于热处理的结果得到一个完美的结果。
5. 要特别注意水的温度 - 理想的应该是微温。 热brozhzhenie停止，冷 - 减缓。
6. 烘烤而不是使用的油乳状液，盐和水的油的100％的过程中防止干燥的。
7. 味凹槽建议倒入切碎的鼠尾草和罗勒。

经典的意大利食谱蛋糕

理想的情况是味面包的石炉熟木材，另外它被送到夹心肉的菜，过热或过冷的菜肴，汤和调料。

准备的技术：

1. 200克面粉添加到50ml橄榄油，逐渐浇注冷水的必要量和揉包裹在塑料膜中的生面团。 删除一个小时。
2. 在半准备面粉半成品分裂和推出每条球。
3. 5分钟后，将面团擀成饼。
4. 烤箱预热到最大。
5. 将250g山羊乳干酪成小立方体，摊在糕点中的一个，和与第二夹紧区域覆盖。
6. 手指在蛋糕制作了几个洞。
7. 油脂50毫升橄榄油并用进行1/2小时洒的表面上。L. 盐。
8. 烤上高耐热10分钟或直到褐化地壳。

大蒜佛卡夏

为了准备意大利蛋糕的具有特征香气应该：

1. 在一个小碗里，结合7克酵母，糖和面粉茶匙。 倒入3/4杯温水。 删除了10分钟，直到泡沫，以前覆盖着保鲜膜。
2. 在2 1/3杯面粉倒一茶匙的盐。 3加入捣烂的大蒜丁香和用刀混合质量。 如面粉混合物的中心孔制成，倒入制备泡制2汤匙。 湖 橄榄油。 成分混合金属勺直到厚的面团。
3. 准备蛋糕粉面粉揉面粉上表约10分钟。 在一个深碗成型球的地方结束，脂润滑。 盖上保鲜膜碗，等到面团上升。
4. 约40分钟后，关闭所制备的形式浅勺洒粗面粉的炉底部。
5. 一旦半成品面粉上涨，有必要更揉约2分钟，直到它是光滑的。
6. 将面团在模具中，以使深坑的表面，水洒烤10分钟。 重复此过程，并发送回在烤箱里同样多的时间。
7. 10分钟后，意大利润滑饼，用橄榄油（1汤匙。L.），并与海撒上盐（2小时。L.）。
8. 烘烤5分钟。

对于以前的菜谱馅料的选择

上述实施例可以制备与另外的成分佛卡夏：

1. 奶酪和韭菜。 在第二个步骤中加入到细磨碎的帕尔马（1/3诉）和切碎的洋葱的混合物（1/4诉）。
2. 奶酪和熏肉。 一旦这样做的意大利蛋糕孔的表面上，与以下的混合物洒：和切碎的熏肉几片1/3杯磨碎的切达干酪。 您还可以添加一个切碎的洋葱。 烤意式薄饼凭处方，但没有喷水。
3. 凤尾鱼，黑橄榄和辣椒。 实现在由切碎的橄榄的半杯，1/2切丝胡椒和50g切碎的凤尾鱼的蛋糕孔油脂混合物。 根据配方烘烤，但不与液体喷雾。

FOCACCIA用洋葱和黑橄榄

另一种配方带着几分复杂的技术的意大利面包：

1. 加热最初烤箱210度和油脂植物油的形式。
2. 预热橄榄油一勺和炒切成薄片2个介质洋葱捞出，凉。
3. 在一个碗里，搅拌一茶匙的糖和半杯牛奶。 倒入15克酵母。
4. 在一个单独的碗，结合2汤匙。 正常和3汤匙。 全麦。 加入1汤匙。 湖 孜然。
5. 5分钟后，倒入酵母转移1/2杯橄榄油，蛋汁温水1个3/4罩杯。 将得到的混合物加入到面粉和揉成分粘面团。
6. 半成品分发形状和表面光滑用手在油润滑。
7. 前用力按压，撒上炒洋葱和1个切碎橄榄。
8. 210度约35分钟FOCACCIA烘烤。

食谱意大利蛋糕塞满了晒干的西红柿

作为一个基础上，我们可以把面团以前的技术，并继续按照说明进行操作：

1. 当面团的音量将增加数倍，还要加上10个。 切碎晒干的西红柿，彻底揉。
2. 将得到的预制品上了油的烤盘分发手中。 用湿毛巾覆盖，并留下一个小时的四分之一。
3. 烘烤在一个良好预热烤箱约15分钟。

香山佛卡夏迷迭香

仅有3成分，30分钟的时间，在你面前 - 一个愉快的气味辛辣酥脆饼（为依据，采取从以前的配方面团）：

1. 上油烤盘推出他300克面团，使得边缘有点厚。 橄榄油的涂层表面（100毫升）中。
2. 迷迭香切碎，用半洒。
3. 烘烤在180度15分钟。

看来，意大利扁平面包无破绽 - 配方基础上提供的产品，技术简单，它的时间跑到厨房，在家做饭海外蛋糕。