Chikhirtma：食谱鸡在格鲁吉亚

每个格鲁吉亚非常清楚地知道什么是“chikhirtma”。 食谱不是很平常的汤只是惊人的变化。 有几十个各种各样的其制备的选项。 至少有该产品的最低限度的理解，有可能只考虑最有名的和最有趣的人。

经典版

在格鲁吉亚，每个女人都知道如何确保所谓的“chikhirtma”全国汤。 配方及其制备提供几种结合的成分，如存在：

• 肉;
• 洋葱;
• 面粉;
• 鸡蛋;
• 酸;
• 香料。

这种汤的一个显着特征是完全不存在的植物和谷类组分。 其中的密度通过添加面粉的实现。 在烹饪过程中，它是密封的，从而改变了食物的整体一致性。 用于制备这样的汤的经典方法，通常需要：

鸡胴体重量不超过1.2公斤，鸡蛋5个，盐60克面粉，辣椒，柠檬，200克洋葱和一些植物油。

整个过程分为几个阶段：

1. 第一步是鸡应切成片，然后煮沸，海湾水三升。 这将需要一些时间。
2. 然后，你需要经过肉，它从骨子里分离，和肉汤 - 小心拉伤到一个干净的锅。
3. 然后，你需要百果洋葱，轻轻炒它在油中。
4. 在另一个炒锅应该是温暖的粉，使其不变色。 然后有必要加入高汤200毫升搅匀。 希望的是，不结块，得到的质量。
5. 然后将面粉，不断搅拌，进入热肉汤。
6. 加入洋葱，放油锅放在炉子上。 产品必须为5-6分钟一起做饭。
7. 另外，仔细打蛋，然后慢慢地将它们添加到锅盐和胡椒一起。 在这种情况下，应该肉汤不严重沸腾。 现在成品汤可以从炉中移除。

食用前，应该倾注平板。 然后，他们每个人放一点肉，柠檬汁一茶匙洒宽松全部切碎的草药。

原味

使用不同的调味料和香料，每一个女人决定本身的味道怎么会有其“chikhirtma”。 食谱通常取决于个人的口味喜好和那些目前在家里可用的产品。 例如，以下组分可用于风味汤：

鸡，对于一个30克面粉，1个柠檬，4个洋葱，3小枝香菜，香菜，盐，鸡蛋2个，胡椒，和1茶匙肉桂粉和芫荽。

准备一切都非常简单：

1. 煮鸡肉整体，不要忘记同时去除泡沫。 否则，汤汁非常浑浊。
2. 取肉出来的锅和拆解成碎片。
3. 用肉汤去除脂肪和炒它切碎的洋葱。 这是必要的，他刚刚成为稍软些。
4. 面粉肉汤半杯稀释，并与洋葱混合。
5. 将得到的混合物倒入盘中。
6. 煮沸后喝汤应该是盐，并添加胡椒和香料。 在大众的这一部分必须煮15分钟。 紧接着，锅应该从热被删除。
7. 轻轻地打鸡蛋，加入柠檬汁吧。
8. 然后将此混合物必须在热汤逐步将再次和它煮沸。

食用前，必须先扩大板肉，然后把它浇在热汤。

用玉米面汤

一些家庭主妇认为本的错误 格鲁吉亚汤 应该只酿造小麦面粉。 事实上，准备这道菜你可以使用不同的选项。 在每一种情况下，一个全新的“chikhirtma”。 食谱原汤可以包含以下的产品套件：

略超过1公斤鸡重，蛋黄鸡蛋3个，2个洋葱，汤匙藏红花，盐，草药（香菜，月桂叶，绿韭菜和百里香），1束香菜的混合物，以及奶油的两汤匙，玉米面粉和醋。

准备汤是如下的方法：

1. 把平底锅鸡，用冷水来填补它。
2. 添加草药的混合物，煮几个小时，直到熟肉制品。 在此之后，肉汤应被清空和应变放入锅中，和肉分解成小的纤维首先被分离他从骨头。
3. 藏红花分别倒入肉汤的玻璃，让它冲泡几分钟。
4. 这时煎锅，融化黄油和洋葱炒，以前细粉碎它。
5. 加入面粉，磨它好，一分钟到产品的热身在一起。
6. 加入少许高汤，搅拌至顺滑。
7. 所得到的物质缓慢倒入锅内。 然后，它应放在炉子上煮沸后再煮内容10分钟。
8. 拂在醋存在蛋黄，再介绍将所得物质在沸腾的肉汤。
9. 加入藏红花，盐的新鲜注入，并删除从热油锅。

使用前，汤一定要坚持一下。 此后，可以在所述板被倾倒和服务客人。 每个部分必须加肉和蔬菜。

简化版本

有些厨师简化配方。 “Chikhirtma”鸡有时是准备，没有面粉。 厚的一致性可以通过增加蛋的数量实现的。 在这种情况下，你可以使用以下组成：

1个鸡，5个蛋黄100克融化的黄油，盐，250克，葱的，葡萄醋，月桂叶，胡椒，豌豆，香菜，香菜50毫升。

煮这道汤轻松了不少：

1. 首先，像往常一样，被焊接肉汤。 30分钟至熟加胡椒，月桂叶和切碎的香菜。
2. 从盘中取出鸟，并将其分成部分片段。
3. 剁碎去皮洋葱和鱼苗在融化的黄油，然后在热肉汤倾煮7-10分钟。
4. 搅打成厚泡沫用醋滴入蛋黄倒在锅里所产生的质量。 酸将有助于鸡蛋不凝固。
5. 再次，放肉的热汤，并把它烧开。

现在成品汤可以安全地倒入碗上桌，用切碎的香菜装饰前面。

原汤

使用非标准组件，你总是希望提前知道它是怎么会看成品“chikhirtma”。 食谱在这种情况下，照片将是完美的选择。 作为一个例子，考虑制备汤流行，其中作为起始组分中使用的过程中：

6个鸡腿，面粉，葱花，黄油，鸡蛋，醋，姜黄，香料（牛至，大蒜，香菜，辣椒，豆蔻，罗勒，莳萝，小茴香）采取1茶匙。

所有行动必须交替进行：

1. 第一步是煮鸡腿股票。
2. 然后，碎葱，黄油炒它。
3. 添加面粉少许清汤搅匀。 马萨应该得到足够厚，但均匀。
4. 所涉及的菜谱提供香料，倒入清汤，静置一会儿。
5. 打鸡蛋用醋和芬芳输液将它们结合起来。
6. 所有组件都放在一起。 要做到这一点在一个锅里的肉汤倒入洋葱面粉混合和产蛋量。

准备食用的汤可以安全地倒入菜。 重要的是，不要忘记用草药切碎洒慷慨它。

国菜

为了得到一个真正的“chikhirtma格鲁吉亚”配方可以包含以下组件：

鸡（1.5千克），1个胡萝卜，盐，6个灯泡，半个柠檬，4个鸡蛋，3汤匙酥油，10个小枝香菜，1个汤匙面粉（玉米或小麦）和白葡萄酒醋，1茶匙茶匙黑胡椒和藏红花伊梅列季。

煮饭做汤应该如下：

1. 起初，鸡尸体被切成片。
2. 沸腾在锅里水，盐，然后在它浸入肉片。
3. 加入胡萝卜和洋葱整体。 虽然肉汤煮，你可以做的工作休息。
4. 洋葱去皮，弄碎并在油轻轻炒。
5. 加入面粉，搅拌均匀，煮，直到混合物变暗。
6. 准备肉汤，再加入盐，藏红花和胡椒，把它放回火上。 此时的肉会悄悄冷却在一个单独的板块。
7. 在沸腾的液体进入烤洋葱，并等待5分钟。
8. 打蛋器以及盐和胡椒。 加入醋和他们再次混合，然后用肉汤（50毫升）稀释。
9. 汤关火，把卵块在里面。 在这个位置上，他有一点啤酒。

然后，在每块板有必要放肉，把它浇在肉汤，然后用香菜和柠檬片装饰。

自定义选项

还能如何准备“chikhirtma格鲁吉亚鸡”？ 配方如果需要，尽可能地简单。 对于工作，你需要以下产品：

鸡，5个鸡蛋，一堆香菜，盐，洋葱的6头和一汤匙食醋。

整个过程可以分为个阶段：

1. 首先，您需要将鸡切成大块，洋葱 - 半环。
2. 产品放下在锅里，放于火，不加水，以半状态做饭。 这显著提高成品菜的味道。
3. 添加一对夫妇的水，盐，香菜升，煮慢慢地，不断地消除泡沫。
4. 准备应变肉汤，肉，备用冷却。
5. 蛋黄鞭用醋，然后以细流填充它们到肉汤。

在这种煲汤可视为完成。 进一步行动将只涉及供应，摆桌子。 这是值得记住只有一个规则：没有太多发生在汤果岭。

香添加剂

有些厨师想要一个特别的热情加入到菜肴，使在产品的微小变化的列表。 其结果是不是一个普通的，但非常好吃“chikhirtma”。 这名可译为“淬火”。 事实上，菜是充分证明它的名字。 “Chikhirtma鸡”更常做准备。 食谱与照片可以让你看到全貌，确保每一个人的行动。 该产品用于煲汤需要的：

鸡蛋3，4，番茄，盐，葱3，胡椒，黄油，香叶，香料和草药（香菜，洋葱，莳萝）。

该方法包括以下步骤：

1. 首先，鸡必须切成小块，然后在黄油炒，直到特征地壳。 熟肉可以立即被折叠成平底锅或utyatnitsu。
2. 在同一个平底锅炒洋葱并把它添加到鸡。 然后填充到相同的玻璃的水，煮20分钟，位向日葵的后。
3. 在番茄去除茎，其余在搅拌机洒盐。 质量也转移到锅中，加调料，煮15分钟。
4. 鸡蛋打散，然后慢慢在热汤浇。

浇在盘前，现成的饭菜必须给一点点啤酒。