Bifstrogany牛肉 - 的俄罗斯美食细化

现在流行菜bifstrogany牛肉，是经典的宝 俄罗斯美食 已传播到世界各地。 事实上，它被称为“沙拉酱牛肉”（或沙拉酱牛肉）。 我发明了它不算数，他的名字现在是永生的美食餐厅和许多食谱菜单，很显然，他的厨师（推测 - 法国）在十八世纪。 但在我国，它，尽管如此，通常被称为只是 - bifstrogany牛肉，意，显然是“刨”肉，即地面一把刀。 “贝丝”在法语中是指牛的肉，以便该名称包含某些同义反复，但它不是那么重要的，找到有故障的话没有意义，不如来学习烹饪这道菜，它值得。

时间，这大概需要创建一个贵族肉的美味 - 一个半小时。 在这种情况下，程序的编写需要一个小时，并应立即扑灭了全程30分钟左右（截至准备bifstrogany 牛肉）。 配方 包括以下成分：四份建议消耗约600克牛肉片的400克切碎的蘑菇的（可以是蘑菇，但更好，当然，牛肝菌或鸡油菌），芥末俄罗斯食堂的杯，酸奶油，糖和葵花籽油相同的量，切碎一个洋葱，一点番茄酱，面粉100克，酸乳酪半杯，香菜小枝。 如果有几个天然的干白餐酒，也可投入使用。

烹饪过程是最好先从肉：它必须被切成薄片（横向纤维）和挫败，然后盐和胡椒。 然后切洋葱圈。 加上真菌它葵花油炸至色泽金黄，之后，他们想从油锅中提取，并把它放在准备肉。 牛肉面粉和鱼苗撒，然后返回蘑菇和洋葱。

为了准备肉汁混合番茄酱，奶油，芥末，糖和水，而这一切都充满了洋葱白条肉和蘑菇。 在bifstrogany牛肉的最后阶段必然是将两个或三个月桂叶，以及可选，胡椒。

进一步烹饪过程进行到被动阶段。 在在深煎锅或锅与盖一个小时bifstrogany炖牛肉半闭低热量，直到增厚。 在该过程中几乎完成了盘末，你可以倒的酒半杯，它会添加香精后盖并留下“收入”十分钟。

这是准备bifstrogany。 食谱，尽管他的贵族出身，不是最耗费时间，并且组成包括一个简单的和负担得起的产品，没有什么异国情调。 肉类这给人一种很轻柔。 施特罗加诺夫是一个主盘，其设置有各种礼品。 这可能是大米，土豆（在果泥或烤的形式），荞麦，通心粉。 香菜应切断，洒了她一顿：它是美丽的，美味的和非常有用的。

它不仅仍然个饱希望的俄罗斯美食所有球迷。