马斯卡的意大利甜点的制备替代

意大利菜很好吃，这将是恰到好处地宣布它的人类文化遗产，联合国教科文组织的列表作为一种无形的纪念碑包括。 很多人只有一次品尝提拉米苏或烤宽面条，烩饭和生牛肉片，曾经爱上的意大利厨师，并愿意在家里做饭他们这些杰作。 但这里在他们面前的还有一个问题：在哪里可以得到这些神圣的菜肴准备的成分？ 例如，被替换的马斯卡提拉米苏，或如何准备本穷面条糊，产生了国内食品行业？ 从意大利进口产品，是过于昂贵，不是每个人都可以负担得起。 但是，俗话说，“需要是发明之母”：这里有一些简单的食谱，如何让 眷恋在家里。

要了解如何更换马斯卡，让我们来简单了解一下它是如何在家里。 在意大利， 奶油奶酪 在十六世纪后期被发明。 在伦巴第，当 在高山草甸 开始滋生水牛。 为了准备马斯卡现在用作水牛奶和普通牛奶。 因此，脂肪酸（不小于25％）巴氏灭菌的奶油被加热到一定的温度（从75到90度）并在其中加入白 葡萄酒醋 用于发酵。 然后将料悬浮在帆布袋用于排出过量的血清。 手袋勉强挤豆腐变成温柔的，看似“蓬松”。 在质地让人想起马斯卡霜，你可以在家里做饭，如果你有一个从牛奶新鲜浓奶油。 醋可以用半个柠檬的汁来代替。 奶油升获得约半升马斯卡的。

当然，如果你决定做饭提拉米苏，你不能等待了几天，直到乳清排出，你需要考虑如何更换马斯卡。 下面是或多或少像意大利著名凝乳1小时模拟一个配方。 采取将800g高脂肪奶油（优选不从商店，与乳化剂和其它化学和农民），并将其倒入新鲜一杯牛奶。 调匀，把着火。 请注意：眼霜只能加热到70-75℃，和你需要的主要事情，以确保它不会沸腾。 然后，你需要在大量的柠檬汁2-3茶匙倒，把晒再次。 同时火应尽量减少，并应搅拌混合物，直至其凝结。 从火上移开，让它站起来十分钟。 漏勺内衬纱布在3-4层，并弃去该混合物放置45分钟，以玻璃血清。 轻轻挤压和马斯卡准备。

吃了没有欲望奶油和酸奶油一塌糊涂，解决比用马斯卡可能通过购买现成的软奶酪凝乳如德国“Almette”或芬兰的“紫百合”被替换的问题。 但离开你的提拉米苏是就像一个真正的，像俄罗斯的奶酪戈贡佐拉。 因此，如果你想获得可口的甜点，你需要申请一点努力。 什么来代替马斯卡最简单的选项，它只是一个与脂肪奶酪和奶油电动搅拌机，直到顺利鞭。 为了提高相似度添加香草糖，柠檬汁（足够几滴）和溶解在奶油明胶。

你还可以尝试马斯卡普尼类似物此简单配方：炼乳混合蛋羹包（半成品），并把该混合物在冰箱2小时。

这里的另一个秘诀是什么来代替马斯卡：把牛奶糖和蛋黄，搅拌，煮几分钟。 这里最主要的 - 不要过分着火的混合物。 取出后加入擦仔细无盐的奶酪和 奶油 35％的脂肪。 一种用于放置在一个冰箱的时间混合物。 你可以只混合重奶油，黄油和奶油干酪样“琥珀”。 马斯卡的味道变得相当原始，但它有点像真实的东西。