馅饼凝乳：配方，配料，烹饪技巧

意大利人已知的甜点的主人。 这有其著名的馅饼凝乳！ 这道甜点，简单而快速的配方。 有烹饪基础几个选项 - 测试，所以每个女人会发现各种各样的食谱，包括他们唯一的永久选项，将享受和纵容他们的家。

芝士。 到底是什么动物？

芝士或许认为是第三美味爱意大利，奶酪和帕尔马之后。 食品在这之前的乳制品是穷人，只有一个世纪后，意大利人承认乳清美味。 现在他们和世界上所有的厨师，积极利用该产品在烹调各种美味佳肴。 与芝士食谱的不同作用，它们是其他任何产品的羡慕。 今天她准备蛋糕，糕点和馅饼，意大利面和馅饼，煎饼和松饼，三明治和芝士蛋糕。

奶酪具有低脂肪，被人体很好地吸收。 与乳清干酪食谱饮食烹饪中使用。 它顺利与水果，肉类，香肠，其他乳酪，坚果和蔬菜。

今天我们在一个非常快速和容易的食谱提供。 烹饪将是最精致的蛋糕，乳清和梨。 不要怀疑，这个菜将是一个很好的补充和假期表，简单的和友好的聚会。

有这道甜点的几个变化。 不同的基础上，该类型的浇头和变型和试验馅料组合。 基地 - 塔皮，大量的饼干或饼干，饼干面团。 酥皮挞 用乳清-对于那些不想把时间浪费在烹饪基础知识谁一个方便的选择。 灌装 - ..水果，蔬菜等的填充可以放置在基座内或在它的中间。 它保持不变只有意大利乳清干酪，这是任何配方的主要成分。 但是，让我们 - 为了。

测试的第一个版本

这将是蛋糕。 为了制备所需的3-4鸡蛋150克糖和20g的糖粉，60-70克面粉60克发酵粉，30-35克黄油，将150g杏仁粉的。

为了准备美味的细腻的海绵蛋糕，将不得不花费一些时间。 但它是值得的，相信我。 我们把鸡蛋的蛋黄与白人分开。 蛋白质在冰箱里几分钟的去除，使其更好地后的固体，厚泡沫翻飞。 鞭打开始前加入糖粉蛋白质。

蛋黄，蛋白分离后剩下的，放到另一个碗里。 他们加入发酵粉和杏仁粉。 馅饼乳清，其中包括杏仁 - 惊悚片的一个经典。 杏仁粉可买现成的在商店，但你可以自己动手编写。 要做到这一点，倒入杏仁几分钟更容易感动皮肤开水。 擦螺母用自己的双手更好研钵，在不使用现代厨房的创新。

预热黄油加入后，以前的成分已经形成厚厚的泡沫面团。 然后在面团小心输入了殴打蛋清。

测试的第二个版本

为了制备100g香草需要饼干，将50g黄油，将40g杏仁的。

使用可用的工具（磨碎机，搅拌机，食品加工等。D.）是必要的香草饼干粉碎成细屑。 熔体在水浴黄油，并添加到面包屑。 这也把碎杏仁乳钵中， 面团已准备就绪。

面团烘焙

烤蛋糕和时间进程将取决于您选择的基础的类型。 如果你做蛋糕与凝乳酥皮，然后甜点煮15-20分钟。 如果屑的基础上，再烤蛋糕推荐的10分钟，在180度。

在准备海绵，一定要记住的是，在炉内温度应低于200度是很重要的。 烹调时间 - 大约10分钟。 选择饼干的基础上，你可以单独烤两块蛋糕或做蛋糕，后来将减半。

蛋糕梨

那么，如何将面团煮与凝乳馅饼获得美味和温柔，你已经知道了。 现在，让我们处理各种馅料。 一个被认为是梨，这与奶酪的味道完美地融合了最流行的馅料。

用于填充需要250克乳清，将250g奶油脂肪（鞭打），75克糖，300-350克梨，黄油一汤匙，柠檬汁的夫妇茶匙。

梨应充分洗净，去皮，切成小方块。 混合水果糖，柠檬汁，黄油。 放在中小火煮十五分钟。 当梨招标，从火上移开他们，让略有降温。

在一个单独的碗，拌入糖凝乳。 添加冷冻梨砍了很多很好的搅拌器。 仔细木制或塑料刮刀添加奶油。 在冰箱10分钟删除生成的质量。

在这个配方中，您将需要两个蛋糕。 在一个地方与凝乳馅和梨，其它覆盖物的一厚层。 与凝乳和梨蛋糕的顶部可以与水果，浆果或奶油的片装饰。

柠檬馅饼

为了准备 用柠檬蛋糕 和乳清是更好地把饼干的基础。 上霜的顶部被放置在其上。 对于霜就需要250克乳清干酪，一个柠檬的热情，一个橙色的热情，低脂酸奶或奶油，两种蛋白质，一点点香草糖。 所有成分都刮起固体泡沫，放在蛋糕上。 烤十分钟。

柠檬需要很少的培训。 他们应该用冷水冲洗，并把它用于热水五分钟。 这样做是为了要回落到果皮所有多余的蜡完成。 切柠檬切成片，并用小火煮五分钟。 这样的培训将使柠檬更柔软，去除过量的酸。

一旦与凝乳蛋糕是准备好了，放在上面柠檬，以前在液体蜂蜜滚动。 用蜂蜜柠檬片 - 它不仅是蛋糕的一个很好的调味成分，而且令人惊讶的美丽装饰的甜点。

在馅料的主题变奏曲

正如前面提到的，凝乳与大多数水果完美兼容。 如果你选择在家里馅饼乳清和奶油煮，但不知道什么是最适合的馅，不要害怕尝试。 完美配合凝乳苹果和桃子的味道。 精致的蛋糕会变成，如果你有蜜饯和干果结合的乳清。 非常原始的味道是由几种奶酪和坚果的组合获得。 一般来说，想象力是无穷的。 一个人只为蛋糕好好准备的基础上，和填充可以是相当不同的。

顺便说一句，如果你把面团少甜，那么作为填充可以安全使用西红柿和西葫芦。 对于那些谁喜欢蔬菜，水果甜品的最佳选择。