食谱传统的俄罗斯美食，或如何使芝士蛋糕凝乳

俄罗斯美食是独一无二的，非常丰富和美味的 - 没有人可以争辩的，此外，没有人可以反驳这一说法。 我们的传统美食是能够带来惊喜的人谁将会尝试至少一餐，此外，它是不断发展和变化，吸收不同民族的烹饪传统。 但是，俄罗斯国家菜肴之一中 - 令人难以置信的美味和独特的，喜欢它没有一个烹饪的科学世界。 此菜-从芝士蛋糕 无脂酸奶。

芝士或因为他们是所谓的，是豆腐脑菜，这是多年存在的几十并留在我们祖先的表几乎没有发生任何变化，它离开了俄罗斯本土和极受欢迎至今。 我们的祖先确切地知道如何使制成的奶酪芝士蛋糕 ，所以没有人想到，奶酪，那么他们没有。 是的，没错，芝士蛋糕，不仅无关奶酪，但即使不生吃，因为它可能会从标题看起来。 问题是，这个名字来自单词“CIP” - 所谓的我国山寨的南部地区，这使得它能够使这道菜第二个名字 - 豆腐。

一个有趣的事实已经一再来自俄罗斯不同地区的厨师，普通球迷芝士蛋糕和家庭主妇提出，只有他们自己知道的俄罗斯美食的正确配方制剂耸人听闻的说法。 所有这些厨师都一再表示，只有他们自己知道正确的方式做正确的凝乳酪蛋糕。 但秘密芝士蛋糕，没有通用的配方或烹饪的基本规则。 它甚至不是它以不同的方式准备了不同的俄罗斯地区 - 并不是每个厨师都有自己的小秘密，使人们有可能创造的奶酪小的奇迹。 他们都带来一些不同的东西，以自己的口味，并根据自己的判断，只留下必要的 - 的基础。

想知道如何让制作的奶酪芝士蛋糕，让所有员工都认可你的菜最好吃的和不寻常？ 你必须考虑的三个核心产品 - 实际奶酪，面粉和鸡蛋。 全部秘密，是选择正确的成分 - 它们必须是新鲜的。 鲜醇和低脂奶酪，鲜鸡蛋，仔细过筛的面粉。 通过筛调匀所有搓“面团”，有时它可以添加到各种美味成分 - 坚果，水果和浆果，李子和杏半片。 这些添加剂不会影响 热量芝士蛋糕 的奶酪，但添加这些伟大的风味。 对于味道，你可以尝试添加到奶酪一点点罐头浆果，香草，肉豆蔻，肉桂，柑橘片豆蔻或剥离。

对于传统的俄罗斯乳酪蛋糕的准备工作将需要采取奶酪（250克），面粉（50克）和鸡蛋（1个）。 此外 - 葡萄干，发酵粉捏，盐和糖的捏和油煎炸（80克）。 对于那些谁知道如何做芝士蛋糕正确豆腐，烹饪过程将需要很长时间：将所有材料混合就绪一种“面团”，加入洗净晒干葡萄干，然后反复搓揉，并预留了一刻钟在温暖的地方。 提高质量可以在不太细褶铺开整齐地将其划分为需要洒面粉，并给他们形状件 - 圆形或椭圆形。

当豆腐将准备，这是一次升温与黄油煎锅，和肉，将被张贴焙烧。 为它服务表最好趁热食用，有喜欢的果酱或奶油冷。