迷迭香。 使用烹饪草药

迷迭香看起来像灌木或灌木，常绿落叶。 布什的高度达到两米，和矮小的灌木 - 一个。 两者都非常支。 密布着小型叶狭树枝，树叶略有顶级皮革的边缘扭曲的触感，有灰绿色，并且底部 - 银白色。 它指的是植物唇形科。 迷迭香绽放在春天或夏天花小淡蓝色， 浅紫色， 而在温暖的气候，并在第二轮的花朵-在秋天或冬天。

迷迭香和在自己的家园种植 - 地中海西部，而在所有的亚热带地区，那里有足够的水分，并在高加索，克里米亚海岸，虽然冻结，如果冬季气温低于零下十度。 随着在海边种植和连接它的名字，意为“海露”。

令人愉快的香味散发着不整迷迭香，在各种各样的菜用它出厂更加有效。 他们在新鲜，干燥后使用，那么他们变得有点暗。 据认为，较高的地方生长迷迭香的地方，更多的岩石有，它的香料出来越好。 更重要的是收集树叶权：必须选择最好的年轻，温柔从布什的顶部离开，而不仅仅是它的开花，和第一芽的出现甚至在。 为了收集树叶不停的香气宜人，让人联想到樟脑的香，辣，苦而干，当务之急是要干他们在阴凉处。 上部叶准备为凸面，而下部具有折叠。 获得充分干燥的原料是极其脆弱的。

迷迭香，它的使用在古埃及的作者的著作中描述，已成功地成长为栽培植物，除其他外 香料植物 甚至基督诞生前。

然而，尽管成功的迷迭香的栽培和黑海，用它作为香料是独联体比欧洲国家要少得多。

基本上发现肉的烹调过程中用于烹饪迷迭香。 因此，它有两个目的：击退特有的气味，其中有一个特定类型的肉（例如，兔，羊肉），并在同一时间给它的气味游戏。 这是肉更是如此 家鸭的 鹅，鸡，火鸡，那显著改善即迷迭香的气味，它的使用情况如下：鲜或干迷迭香叶涂擦香菜叶和黄油软化。 将产生的浆料油炸，或炖肉前鸟的皮肤下放置。

这种香料的汤（蔬菜，肉类）中加入了不少，考虑到她在菜过量或长期逗留会给他一个令人不快的苦味。 同时与其他香料，不接受使用迷迭香。 它的使用，例如，伴随着月桂叶是不欢迎的，你应该决定：要么一方或另一方。 迷迭香让独特的“加尼花束” - 辣混合，没有这一点是很难想象法国的汤，无论是肉类或蔬菜。 顺便说一句，“加尼花束”也留在汤5-6分钟，不再。

调味料，迷迭香列入酱料，从肉或脂肪，面食肉汁，在 菜地的菜 （豌豆，菜花），比萨饼，甚至在水果沙拉供应甜点灌浆的影响。

泡菜有时也放迷迭香，使用它就像使用龙蒿，虽然，当然，味道赋予的通过迷迭香，都有自己的颜色。

警告！ 重要的是不要混合使用迷迭香是重要的野生罗斯玛丽·马什，这是什么都没有做任何调料也没有。 这是很容易分辨的一个棕褐色的叶子在底部。